7月18日「トコロカフェスピンオフ講座」質疑応答ではどんな質問を?

気がつけば今週の水曜日は、神保町にありますHAPPY COOKING東京本校
にて開催します、トコロカフェのタネスピンオフ企画講座のVol.1/3の日です!
*全3回講座。単発受講も可能です。

ブログ内に詳細内容も掲載しましたが、昨年10〜今年3月までの半年間の講座
は、トコロカフェの話をメインに私が殆ど話しておりましたが、今回は6回を
3回にまとめて、話は2回の講座を簡単にあらすじ程度にザッ!とお話しながら
レアな妄想ノートの初期版や、カフェの初期時の構想図面なども実物を初めて
公開致します。(図面デザイン:小泉誠さん)

そして残りの時間は質疑応答ですが「どんな質問をすれば良いのですか?」と
質問がありましたのでコチラにてお伝え致します。初回は「夢の気づき」と
「開業プロセスと様々な出会い」の回ですから、こちらに関連する質問が良い
のかもしれませんが、予定が合わずにこの回しか参加できない方、もしくは
今後カフェを開業したい方、またはカフェではないけれど何かを始めたい方、
独立するためにしたコト、お店を維持するためにしていた節約術や、オリジ
ナルメニューを開発する思考、そして会社を辞めるためにしたコト、子供の頃
の親の教育方法やシツケ、開業する時の夫婦での決断プロセスや疑問や悩みや
解決方法などなど、何かこれからの皆様の参考になりますコトなら何でも質問
して頂いて大丈夫です!

結婚のコトや夫婦のコトも、お店を営む上では大切なコトですし、お店などは
しないのだけど、自分たちの日常生活に活かしたい!などのコトでも、すべて
が無駄ではなくて、私達トコロカフェに関わるコトでしたので、どれも大切な
コトです。ですので特に気負いなく「これを聞きたい!」等がございましたら
何なりと質問下さいませ。勿論それは「答えられません!」というコトはある
かも?しれませんので、その時はハッキリとお伝えしますのでご遠慮なく。笑。

さらに相方も同席しますので、相方に必要かな?と判断しましたら、貴重な
正直な話が聞けるという超レアな機会でもあります。なかなか同席は無いと
思いますのでこの機会をお見逃しなく!笑。


皆様の質問から話が膨らんで、皆様の為になる方向に進んだり誰かの何かに
なる可能性もありますし、それが聞きたかったんだ!というコトもあります
ので、皆で顔を見ながらお話が出来たらと思います。講座というより座談会
的な和気あいあいの雰囲気が作れたらと思っています。初回はトコロカフェ
の珈琲は「グラウベルコーヒー」さん焙煎のアイスコーヒーとアイスオレ、
又はホットのカフェオレに合う珈琲豆を使用して、スイーツは写真の広島
瀬戸田檸檬を沢山使用した檸檬ヨーグルトチーズケーキをご提供致します。
この暑い時期にぴったり!甘酸っぱい爽やかなチーズケーキに、土台生地
グラノーラレモンティー!と、レモンづくしです。珈琲とも相性が◎です。

軽食は、本日より1ヶ月間の休みに入りましたチクテベーカリーさんサンド
をご提供致します!美味しいモノを味わいながら、何かのキッカケやタメ
になるお話ができましたら幸いです。お申込み方法などは1つ前のコチラ
ブログをご覧の上、ハッピークッキングさんの講座ページのお申込みから
クリックしまして、お申込み下さいませ。


今回定員数が前回より少ないのと、単独講座なのと、サンドの軽食が付い
ている関係で少し高くなっておりますが、企業の講座ですので、これでも
かなり破格なお値段にして頂いています。このように自分達のお話だけを
する講座は今後暫く開催はしないと思いますので、この機会にぜひお申込
み下さいませ。お悩み中の方も是非どうぞ!


*器やカトラリーはスクールのモノを使用しますので写真とは異なります。
 ご了承の程よろしくお願い致します。開催日は、7/18 19〜21時です。


焼菓子販売も予定しています。1000円のセット販売になる予定です!


school | 06:06 | comments(0) | trackbacks(0)
7月18日から開講、トコロカフェスピンオフ講座詳細内容のお知らせ!

先日、初のアトリエ十五六の焼菓子販売会は無事に終了しました。
辺鄙なところにお越し下さいました皆様ありがとうございました!
次回も暑い時期となりますが、イベントや出張などの合間にココ!
というタイミングがございましたら、オープンしたいと思います。

さて、昨日発表予定でしたがこんな時間になってしまいました。
私の持論では、寝るまでは今日が続いている。。。という状況で
すので、まだ8日というコトに!?でも、実際には9日ですので
申し訳ございませんでした!苦笑。さて前回6回講座の後企画を
7月18日8月22日9月12日(19-21時)の3回開催するコトに
なりました、ハッピークッキング東京本校でのスピンオフ講座。

前回お知らせした際は、バタバタしていましたので日程と簡単な
概要のみの決定でしたが、この度やっとこ詳細内容が決まりまし
たのでお知らせ致します!迷われています方がいましたら参考に
して頂けましたら幸いです。1回のみ8月29日講座はまた後日に

タイトル「トコロカフェヒストリー さらに奥深く
*3回の講座ですが、1回単発受講も可能です。

こちらの講座はお菓子などを作る訳ではなくて、お話を聞きなが
がら私が尊敬する仲間でもあります焙煎士の方に焙煎して頂いた
珈琲を飲みながら、今回初試みのチクテベーカリーさんやサンス
エサンスさんのサンド又はパンを軽食に、トコロカフェスイーツ
をデザートとして味わいながら過ごす、美味しい講座です。笑。

今回の珈琲豆とスイーツが決定しましたのでお知らせ致します!
珈琲は各名店の珈琲豆を使用して、冷たい珈琲を味わって頂き
ますが、冷たい珈琲は苦手という方用にカフェオレのみHOTも
KUSA.さんは8月長期出張で使用しますので今回はお休みです。


7月18日(水)19時 - 21時
 前回の1回(夢の気づき)と2回(開業プロセスと様々な出会い)の
 お話と座談会。 アイスコーヒーorアイスオレ又はカフェオレ
 とスイーツ(檸檬ヨーグルトチーズケーキ 土台:グラノーラレモンティー)
 軽食(チクテベーカリーさんのパンかバケットサンドを予定)
 *珈琲豆:GLAUBELL COFFEE 焙煎

 

8月22日(水)19時 - 21時
 前回の3回(営業の表と裏と不思議な話)と4回(夫婦でお店の
 メリットデメリット)のお話と座談会。 アイスコーヒーor
 アイスオレ又はカフェオレとスイーツ(マンゴーチーズケーキ 土台:
 新グラノーラピンクペッパー)
軽食(サンスエサンスさんのパンを予定)
 *珈琲豆:nejimakigumo 焙煎

 

9月12日(水)19時 - 21時
 前回の5回(閉店の決断とその後に起きるコト)と6回(トコロ
 カフェのこれからのコト)のお話と座談会。 アイスコーヒー
 orアイスオレ又はカフェオレとスイーツ(塩ビターキャラメルチーズ
 ケーキ 土台:キャラメルオレンジ))
軽食(チクテベーカリーさんの
 パンかバケットサンドを予定)
 *珈琲豆:coffee caraway 焙煎

 


前回、6回講座にて話した内容のあらすじをお話ししたり、画像
もお見せ致しますので前回逃した回がある方にも良いですし、初
めての方にも何とか流れは伝わるのでは?と思っています。勿論
コンプリートの方は「さらに奥深く」というタイトルですので、
前回お話しできなかったエピソードはより深くへ!イベント前日
の帰りの運転中にふと寝てしまって。。。と、この前後のお話と
その後に起きた出来事に奇跡のようなメッセージが隠されていた
お話や、その他のお話も。さらに今回は深くというコトで、各回
の2つのテーマに因んだモノを持ってきて、皆様にお見せします!

例えば、1回目は開業プロセス的なお話の回ですので、夢に気づき
書き始めた妄想ノートの一番古いモノを実際皆様に見て頂いたり。
トコロカフェを想って作ったモノや資料の一部、又は小泉誠さん
デザインの図面など貴重なモノもお見せします!2回目は、営業
に関連するメニュー。私が手書きで一番最初に作ったメニューや
展示会のためのDMイメージなど書いたレアなノートなどを。汗。
かなりラフに書いていますので、恥ずかしいのですがリアル感有。
というコトで今まで隠して?きましたお宝を受講生だけに公開!


そして座談会形式とは?今回はテーブルをセンターに寄せまして
コの字型にぐるっと囲んで私も一緒に座ります。そして、一緒に
飲みながらワイワイ話せたらと。さらに座談会というコトで後半
1時間は質疑応答がメイン。と言っても、その場で質問するには
プライベート過ぎて恥ずかしい!という方もいると思いますので
事前に匿名希望として、info★tocoro-cafe.com 宛にメールで
質問事項を送って頂いて、当日にお名前は伏せて質問を読み上げ
お答えしたいと思います。講座中いろいろな話の中で思いついた
コトや、質問の答えを聞いての質問なども是非。2回目は夫婦の
コトに関するコトでもOKです。笑。今回は相方も一緒に座って
貰いますので、相方への質問も本人がOKでしたら答えて貰いま
すし、話の中で本人に直接その時にどう思っていたか?を聞いた
方が皆様に伝わるのでは!?と判断しましたら、私が話を振ると
思います。笑。普段は実は人見知りな相方が。。。と考えますと
こちらはかなりレアなコトですので、この機会をお見逃しなく!
*メールアドレスの★印を「@」マークに変更して下さい。


と、かなりレアでお得なスピンオフ講座!今回はコの字型に座り
囲むため、人数に限りがございます。迷われています方やこちら
を読んでご興味を持たれました方は、ハッピークッキング さんの
サイトから、又はサイトからお申込みができない場合は、直接の
お電話
にて確認してみて下さいね。そして今回も講座前に焼菓子
販売もございます。そちらで新作が登場できますように、試作も
今日から少しずつ始めます!昔の資料で面白いものが発掘できま
したら、当日持って行きますね!何かのキッカケや機会、そして
勇気や元気や安心となりますように、想いを込めてお伝えします。

今回から本講座単独で空間を使用させて頂きますので快適な講座
となりますブッキング等ございません。宜しくお願い致します。
皆様のお申し込みをお待ちしております!


実際は入学金が必要なのですが、★5/7(月)〜7/31(火)までに
お申込みいただきますと入学金10,800円が無料となるようです!
*東京本校2周年記念 特別キャンペーン!


他の素晴らしい食の講師のレッスンも負担が少なく受講できます
ので、この機会に本講座のお申込みを是非お待ちしております!


*追記→ 質疑応答でのどんな質問をしたら良いですか?の答えは!


◎トコロカフェ スピンオフ企画
 「トコロカフェヒストリー アフタヌーン特別企画」の説明は
また後日にお伝えいたします。


school | 10:12 | comments(0) | trackbacks(0)
7/7版 アトリエ十五六販売会「正式メニュー」お知らせ
●2018.7.6 fri - 7.7 sat 2days

7月6日(金) 13:00 - 18:00
7月7日(土) 13:00 - 19:00



昨日からスタートしました、アトリエ十五六焼菓子販売会!
お越し下さいました皆さま、ありがとうございましたー!
お祝いもいただいてしまったりと、嬉しい再会もありました。
そして新規の皆さまや通りがかりの方、ご近所の方などが
お越し下さいまして嬉しい初日となりました!感謝です!

本日は最終日!雨も上がるようですし、皆様のお越しをお
待ちしております。少量製造のため売り切れの際はご容赦
願います。それでは皆さまお気をつけてお越し下さいませ。

7/7版「正式テイクアウトメニュー」となります!



焼菓子リスト&ジャム&珈琲豆&CD

◎パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ(両サイド黒糖がけ)
・苺とホワイトチョコのパウンドケーキ
・塩ミルククランベリーパウンドケーキ
・米粉の粒あんパウンドケーキ 白胡麻のせ
・塩ミルクオレンジパウンドケーキ(檸檬アイシング)


◎スコーン
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・ピーナツスコーン(ザクザク系)
・ミルクシオレンジスコーン(半月ザクザク系)
・麦こがしスコーン(ザクしと系)
・よもぎ小豆スコーン(ザクしと系)
・シナモンロールみたいなスコーン(バリザク系)
・檸檬ケーキみたいなスコーン(サクふわ系)
・苺チョコチップスコーン(サクふわ系)
・抹茶バナナホワイトチョコスコーン(バター不使用系)


◎ビスクッキィ
・チョコクランベリーアーモンド


◎クッキー
・玄米入(大)クッキー(2枚)
・ショートブレッドみたいなクッキー(2枚)


◎しっとりブラウニー (保冷バック持参の方のみ)
・ホワイトチョコベリーと米粉のしっとりブラウニー



◎ジャム (今回のゲスト作品)
「プラム&オレンジにラム酒のジャム」:mitsukoji jam


◎珈琲豆
・TOCORO BLEND COFFEE「SPRING」:焙煎 ねじまき雲→完売
・TOCORO BLEND COFFEE「Construction」:焙煎 KUSA.


◎CD (十五六の店内にてBGMとして流れています)
・「間」:作曲 紫芝洋彦
・「動」:作曲 紫芝洋彦




◎テイクアウトドリンク 

・珈琲:「Construction」焙煎 KUSA.を使用

 ビター(ストレート)
 ノーマル(湯割)
 マイルド(湯割)
 カフェオレ
 アイスコーヒー
 アイスオレ(数量限定)


・自家製レモネード(瀬戸田檸檬使用)

 ソーダ割



注)種類によって数量に違いがございます。
  すべて手づくりの少量生産のため数に限りがございますので
  売切れの際はご容赦願います。


それでは、皆様お気をつけてお越し下さいませ!


アトリエ十五六 | 06:49 | comments(0) | trackbacks(0)
7/6版 アトリエ十五六販売会「正式メニュー」お知らせ

●2018.7.6 fri - 7.7 sat 2days

7月6日(金) 13:00 - 18:00
7月7日(土) 13:00 - 19:00



いよいよ本日!7月6日(金)・7日(土)2日間、相模原市中央区の
上矢部という場所にあります、アトリエ十五六の初販売会開催!

今まで頑張って仕込んでおりましたが、焼菓子の梱包作業が
地味に大変で、焼いて、冷まして、袋詰めして、シーラーを
して、シールを打ち出して貼って。。。と、この作業だけで
作るくらい時間を費やしているような!苦笑。というコトで
頑張りましたが、目標に届かず!すいませんー。いくつかの
焼菓子が作れませんでした!今日無かったモノは明日に登場
できたらと思いますが、今日あるモノが明日は無いかもしれ
ませんので、お許し下さいませ。それでは、6日版メニュー
となりますので、参照下さいませ。雨ですのでお気をつけて!


今回初のアトリエオープン販売というコトで、いろいろと不備
があるかもしれませんが、まずは一度開催してみます!微妙な
お天気ではございますが、宜しけば辺鄙な十五六 (トコロ) へ
お越し頂けましたら嬉しいです。4日12時より予約をスタート
しましたmitsukojiさんのジャムは、折角お越し頂いたのに、
買えなかった。。。は、とても悲しいですし、絶対に買いたい
ので早く行こう!は、お店の前に早くから並ばれるなど、近隣
の方のご迷惑になってしまいますので、仕込みをしながらの
予約方式は大変なのですが、これがどちらにも有効ですので、
チャレンジしました!行った時に残っているモノがあれば、
そこから買います!という方は、ふらっとお立ち寄り頂けま
したらと思います。1点でも買いたい!という方はご予約を。
本日12時まではご予約にて1点はお取置きさせて頂きます
まだ当日分もございますが、かなり少なくなってきています。
ご予約方法はコチラ →
*アトリエ十五六への来店のご予約は不要です。


7/6版「正式テイクアウトメニュー」となります!



焼菓子リスト&ジャム&珈琲豆&CD

◎パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ(両サイド黒糖がけ)
・苺とホワイトチョコのパウンドケーキ
・塩ミルククランベリーパウンドケーキ
・米粉の粒あんパウンドケーキ 白胡麻のせ


◎スコーン
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・ピーナツスコーン(ザクザク系)
・ミルクシオレンジスコーン(半月ザクザク系)
・麦こがしスコーン(ザクしと系)
・よもぎ小豆スコーン(ザクしと系)
・シナモンロールみたいなスコーン胡桃(バリザク系)*7/7登場予定
・檸檬ケーキみたいなスコーン(サクふわ系)
・苺チョコチップスコーン(サクふわ系)
・抹茶バナナホワイトチョコスコーン(バター不使用系)*本日直前焼き


◎ビスクッキィ
・チョコクランベリーアーモンド


◎クッキー
・玄米入(大)クッキー(2枚)
・薄焼き黒米入クッキー(10枚)
・ショートブレッドみたいなクッキー(2枚)


◎しっとりブラウニー (保冷バック持参の方のみ)
・ホワイトチョコベリーと米粉のしっとりブラウニー(予約可)



◎ジャム (今回のゲスト作品) *予約にて1点お取置き可 →
「プラム&オレンジにラム酒のジャム」:mitsukoji jam


◎珈琲豆
・TOCORO BLEND COFFEE「SPRING」:焙煎 ねじまき雲
・TOCORO BLEND COFFEE「Construction」:焙煎 KUSA.


◎CD (十五六の店内にてBGMとして流れています)
・「間」:作曲 紫芝洋彦
・「動」:作曲 紫芝洋彦




◎テイクアウトドリンク 

・珈琲:「Construction」焙煎 KUSA.を使用

 ビター(ストレート)
 ノーマル(湯割)
 マイルド(湯割)
 カフェオレ
 アイスコーヒー
 アイスオレ(数量限定)


・自家製レモネード(瀬戸田檸檬使用)

 ソーダ割



*印:7/7登場予定 又は、7/6のオープン直前焼き



注)種類によって数量に違いがございます。
  すべて手づくりの少量生産のため数に限りがございますので
  売切れの際はご容赦願います。


それでは、皆様お気をつけてお越し下さいませ!


アトリエ十五六 | 07:48 | comments(0) | trackbacks(0)
アトリエ十五六販売会「暫定版メニュー」お知らせです!
●2018.7.6 fri - 7.7 sat 2days

7月6日(金) 13:00 - 18:00
7月7日(土) 13:00 - 19:00



いよいよ明日!7月6日(金)・7日(土)2日間、相模原市中央区の
上矢部という場所にあります、アトリエ十五六の初販売会開催!

この変な天気と湿度で体力が落ちておりますが、なんとか少し
ずつ仕込みを頑張っております。全て少量製造のため、数に
限りがございますので、宜しくお願いします。明日提供したい!
と思っています暫定メニューを掲載したいと思います。明日に
ご用意できます正式版は、また明日の朝までに発表致します。
というコトで現段階での予定メニューというコトです。苦笑。

今回初のアトリエオープン販売というコトで、いろいろと不備
があるかもしれませんが、まずは一度開催してみます!微妙な
お天気ではございますが、宜しけば辺鄙な十五六 (トコロ) へ
お越し頂けましたら嬉しいです。昨日12時より予約をスタート
しましたmitsukojiさんのジャムは、折角お越し頂いたのに、
買えなかった。。。は、とても悲しいですし、絶対に買いたい
ので早く行こう!は、お店の前に早くから並ばれるなど、近隣
の方のご迷惑になってしまいますので、仕込みをしながらの
予約方式は大変なのですが、これがどちらにも有効ですので、
チャレンジしました!行った時に残っているモノがあれば、
そこから買います!という方は、ふらっとお立ち寄り頂けま
したらと思います。1点でも買いたい!という方はご予約を。
明日12時まではご予約にて1点はお取置きさせて頂きます
ご予約方法はコチラ →
*アトリエ十五六への来店のご予約は不要です。


明日と明後日「暫定版テイクアウトメニュー」となります!



焼菓子リスト&ジャム&珈琲豆&CD

◎パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ(両サイド黒糖がけ)
・苺とホワイトチョコのパウンドケーキ
・塩ミルククランベリーパウンドケーキ
・米粉の粒あんパウンドケーキ 白胡麻のせ
・塩ミルクオレンジパウンドケーキ(檸檬アイシング)*


◎スコーン
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・玄米入スコーン(ザクザク系)
・ピーナツスコーン(ザクザク系)
・ミルクシオレンジスコーン(半月ザクザク系)
・麦こがしスコーン(ザクしと系)
・よもぎ小豆スコーン(ザクしと系)
・シナモンロールみたいなスコーン胡桃(バリザク系)
・檸檬ケーキみたいなスコーン(サクふわ系)
・苺チョコチップスコーン(サクふわ系)
・抹茶バナナホワイトチョコスコーン(バター不使用系)
・ビターキャラメルオレンジスコーン*


◎ビスクッキィ
・チョコクランベリーアーモンド


◎クッキー
・玄米入(大)クッキー(2枚)
・薄焼き黒米入クッキー or 薄焼き麦こがしクッキー(10枚)*
・ショートブレッドみたいなクッキー(2枚)


◎しっとりブラウニー (保冷バック持参の方のみ)
・ホワイトチョコベリーと米粉のしっとりブラウニー(予約可)



◎ジャム (今回のゲスト作品) *予約にて1点お取置き可 →
「プラム&オレンジにラム酒のジャム」:mitsukoji jam


◎珈琲豆
・TOCORO BLEND COFFEE「SPRING」:焙煎 ねじまき雲
・TOCORO BLEND COFFEE「Construction」:焙煎 KUSA.


◎CD (十五六の店内にてBGMとして流れています)
・「間」:作曲 紫芝洋彦
・「動」:作曲 紫芝洋彦




◎テイクアウトドリンク 

・珈琲:「Construction」焙煎 KUSA.を使用

 ビター(ストレート)
 ノーマル(湯割)
 マイルド(湯割)
 カフェオレ
 アイスコーヒー
 アイスオレ(数量限定)


・自家製レモネード(瀬戸田檸檬使用)

 ソーダ割



*印:暫定メニューですので登場するか?未定です。



注)種類によって数量に違いがございます。
  すべて手づくりの少量生産のため数に限りがございますので
  売切れの際はご容赦願います。


アトリエ十五六 | 12:56 | comments(0) | trackbacks(0)
◎7/6・7「アトリエ十五六 販売会」みつこじジャムご予約状況
本日4日(水)12時〜お申込開始しました「アトリエ十五六 販売会
みつこじジャム「プラム&オレンジにラム酒のジャム」1点を予約
可能としますお申込み状況をお知らせします!ギリギリの発表と
アトリエが辺鄙で遠いトコロという状況でしたので、お申込みが
あるのか!?とドキドキでしたが、スタート時点で1/3のご予約を
頂きましてひと安心です!お申込み下さいました皆様方、突然にも
関わらずどうもありがとうございました!ブラウニーも予想よりも
お申込みを頂いていまして「えっ!」となっております。苦笑。
どうもありがとうございます!引き続き6日12時まで受付中です!

辺鄙なトコロまでお越し頂くのに買えないのも申し訳ないという
思いと、または早くから並ばれるコトが近隣の方にご迷惑がかか
るというコトから、1点のみはご予約にてお取置きしております。
店頭販売もできますように、当店にしては多めにご用意しており
ますが心配な方はご予約がオススメです。ご理解をお願いします。

申込状況:7月6日7時30分現在。

7月6日(金)・7日(土) 店頭受け渡し
 みつこじジャム : ご予約受付中!


アトリエ十五六 | 12:30 | comments(0) | trackbacks(0)
十五六にて焼菓子販売会開催!行き方&「mitsukoji jam」ご予約方法!

●2018.7.6 fri - 7.7 sat 2days

7月6日(金) 13:00 - 18:00
7月7日(土) 13:00 - 19:00


いよいよ今週末の7月6日(金)・7日(土)2日間、相模原市中央区
上矢部という場所にあります、アトリエ十五六の初販売会開催!
時間は上記の時間となります。焼菓子たちはお客様がどのくらい
お越しになるか未定ですので、まずはあまり無理のないように
ご用意予定です。当日の販売状況はときどきインスタにUP予定
ですので、夕方から向かえるかも?という方はご確認下さいませ。

各日、提供できます焼菓子や、みつこじジャムさんのジャムも
無くなりましたら閉店とさせて頂きますので、お願い致します。
その際もインスタにUP致します。トコロ便にご登録の方には
その旨、届きますので宜しければご登録のほどお願い致します。
*ジャム等ご予約の方は営業時間内に閉店した場合でもお越し頂けます。ご安心を!

今回は、焼菓子各種(パウンドケーキ・スコーン・ビスクッキィ
・クッキー)がメインに、保冷バックをご持参の方限定販売で
先日初登場しました「ホワイトチョコベリーと米粉のしっとり
ブラウニー」も登場します!お値段を下げるためにテイクアウト
サイズの少し小ぶりとなります。その他、珈琲豆2種も少量販売
で、トコロカフェオリジナルの紫芝洋彦氏作曲のCD「間・動」
も販売致します。そしてトコロ焼菓子を購入されます方限定で
みつこじジャムさんの「プラム&オレンジにラム酒のジャム
もお一人様一点のみですが予約にてお取置きをさせて頂きます!

折角お越し頂いたのに、買えなかった。。。は、とても悲しい
ですし、絶対に買いたいので早く行こう!は、お店の前に早く
から並ばれるなど、近隣の方のご迷惑になってしまいますので、
仕込みをしながらの予約方式は大変なのですが、これがどちら
にも有効ですので、チャレンジしました!行った時に残ってい
るモノがあれば、そこから買います!という方は、ふらっと
お立ち寄り頂けましたらと思います。来店の予約は不要です。

下段に予約方法を記載致しましたので、文章をよくご覧の上
お申込みをよろしくお願い致します。数に限りがございます
ので、売り切れの際はご容赦願います。辺鄙なトコロなゆえ、
予約にてお取置きを致しますが、当日店頭販売分がございま
したら並べて販売致しますので、そちらからお願い致します。

店内はカフェではありませんので飲食不可となります。販売を
主とした空間のためご容赦下さいませ。当日は雨模様で気温も
下がりますので少し安心しておりますが、一応テイクアウト用
にて各種珈琲や自家製レモネードの販売も予定しております!
メニューは当日、レジの横にご用意しますので宜しければ是非。

ギリギリ発表とお申込とで大変申し訳ございませんが、まずは
このタイミングで出会えます皆様のお越しをお待ちしております。


こちらは「みつこじジャム」と、保冷バック持参の方限定の
「しっとりブラウニー」のみのご予約となります。他焼菓子
のお取置きはできませんのでご了承願います。但し、ジャム
の予約をお申込み頂いた方で、万が一予約が出来なかった方
には「檸檬ケーキみたいなスコーン」を1点ですがご希望が
ございましたら予約可能と致します。(今後変更の場合も有)

アトリエ販売会へのご来店のご予約は、今回はございません
今回の販売を経て、必要と判断します時がありましたら以後
時間帯で事前予約とする場合もございますが、あくまで予定
で未定です。笑。近隣の方にご迷惑となりませぬように早く
からお店の前でお並び頂くのはご遠慮下さいませ。間に合い
ましたら、もしも?の時ように整理券などがご用意できれば
安心なのですが、そもそもお客様が来られるのか!?という
疑問もございますので、それはまた今後の話かもしれません。苦笑。

それでは、皆様のお申込みをお待ちしております!予約を
ご希望の皆様は「続き」をご覧下さいませ。焼菓子購入のみ
の方も、アトリエ十五六の住所や行き方も掲載致しますので
ご覧下さいませ。皆様、どうぞ宜しくお願い致します!!!

◎予約開始:7月4日(水)12時〜


*現金のみのお取り扱いとなります。細かいお金でご対応を
 頂けましたら大変助かります!エコバックなどのご持参の
 ご協力も併せて、どうぞよろしくお願い申し上げます!


*近隣の皆様にご迷惑になります行為や、路上駐車などは
 ご遠慮下さいませ。お店の前で早くから並ぶなどもお隣の
 方にもご迷惑ですのでご遠慮下さいませ。ギリギリ発表と
 この時期というコトで心配はしていませんが、まずは一度
 開催してから、またいろいろと変更していこうと思います。


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アトリエ十五六 | 18:38 | comments(0) | trackbacks(0)
7月6日(金)・7日(土)の2日間「アトリエ十五六」にて初販売会を開催!

●2018.7.6 fri - 7.7 sat 2days

7月6日(金) 13:00 - 18:00
7月7日(土) 13:00 - 19:00
 
もうすでに4日前!というギリギリの詳細発表ですが
以前から7月はじめ頃に!と、決めていましたので
最短で夏が到来してしまった暑い時期にも関わらず!
tocoro cafeの新しい焼菓子工房&珈琲ラボ?であり
ます「アトリエ十五六」にて、初の焼菓子販売会を
開催したいと思います!幸いにして6日と7日は雨と
の予報と、気温もかなり低くなりますので逆に安心
という何とも不思議な状況です。普段は雨だと。。。
ですが、今は恵みの雨的な感じです。兎に角、本日
も打合せでとある友人と外出していましたが、暑い!
本当に辛すぎですね。身体がまだ慣れていないので
とくにそう感じてしまいます。十五六は何と読みま
すか?と聞かれますが、実はトコロカフェのトコロ
をもっとイメージ的な、記号的な曖昧なモノにした
い!と思っていましたので「十五六」で「トコロ」
でも良いですし、正式には「ジュウゴロク」と読み
ます。人によってはジュッコロやジュゴローなんて
呼ぶ方も。笑。こちらはお好きに読んで下さいね。

写真が、tocoro cafeアトリエ十五六のラボ部分。
奥の部屋が焼菓子製造所です。ラボ部分は販売の
許可も得ておりますので、今回初めてのオープン
を試みてみようと思います。椅子などは移動して
三茶トコロカフェで8年3ヶ月の間、空間で共に
過ごしてくれた杉材を再利用しましたテーブルに
焼菓子を並べて販売致します!そして、木工家の
西本良太くんとコラボした棚も置きまして、CD
「間」や「動」も販売します(作曲:紫芝洋彦氏)。

きちんと書こうと思いましたら、長文になって
しまいましたので、また焼菓子のメニュー、詳細
情報は後ほどに。駅から遠い辺鄙なトコロなゆえ
私達が大好きな美味しいモノを作られている友人
の美味しいモノたちもゲストとして登場します!

但し、トコロカフェ焼菓子を購入される方のみが
購入可能という特典的な販売方法となりますので
ご理解とご協力のほどお願い致します!数に限り
がございますので、事前予約とさせて頂きます
ご予約されました方は、営業中でしたら何時に
いらして頂いても大丈夫です。万が一、予約でき
なかった方でトコロ菓子を買いたい!という方は
数が作れない「檸檬ケーキみたいなスコーン」を
ご予約可能と致します。まずは、お客様にお越し
頂けるか?がドキドキですので、試してみます!
*今後、変更の場合がございますので、ご了承下さいませ。

初回の今回のゲストは、どなたの何でしょう!?

今回は!みっちゃんコト、みつこじジャムさんの
プラム&オレンジにラム酒のジャム」です!!!



現在は新潟に移住され、忙しい日々を送ってい
ますので、友人としてもお願いするのも。。。
と、今まで遠慮しておりましたが、アトリエを
持ちましたら一緒に仕事ができる!という感覚
に変化したので不思議です。今回、初オープン
というコトで、一番人気なジャムを送ってきて
くれました!本人がデザインをしているパッケ
ージも素晴らしいのですが、販売する側に配慮
した心配りがまた素晴らしく。。。友人ながら
改めて感動しました!優しさに溢れたジャム。
それはまた本人の写し鏡なのだなぁと感無量。

今回、販売できるコトに感謝しつつ、初開催
にお越し下さいます皆様で、トコロ焼菓子を
購入したい!という方がいましたら、ご予約
にて皆様のもとへ、お届けしたいと思います。
発送はございませんので店頭お渡しのみです

*お一人様一点のみとさせて頂きます。

ご予約方法は、コチラをご覧くださいませ!

数に限りがございますので、ご予約できない
方がいましたら申し訳ございません。しかし
遠いトコロですので、当日販売数がございま
したら店頭に置かせて頂きます。その際は
インスタとブログにてお知らせを致します。


トコロカフェ焼菓子は定番焼菓子から新作も
数点登場予定。夏に適したモノを中心に少し
保冷バッグを持参の方が購入可能なしっとり
ブラウニーなども購入できるようにする予定。

イートインは不可なので、テイクアウトにて
珈琲や自家製のレモネードなどもご用意する
予定です。でも、どこで楽しめるの?という
問題もありますが、米軍基地を眺めながら、
飲みながら、歩くというシュールな楽しみも
ありそうな。。。苦笑。取り敢えず、まずは
試してみます!メニューは次のブログにて!


アトリエ十五六の住所&場所はコチラを!


ご近所の方に迷惑がかかりますと、今後の
販売に影響がありますので、皆様の常識と
良識でのご配慮を宜しくお願い致します。

*カフェではございませんので、ご注意
 下さいませ。販売のみとさせて頂きます。


アトリエ十五六 | 21:44 | comments(0) | trackbacks(0)
6/22 - 6/28「夏の綿服いろいろ」展、メニューお知らせ!
●2018.6.22 fri - 6.28 thu 7days

ギリギリUPとなりましたが、本日からのメニューお知らせ!

◎「夏の綿服いろいろ」展

本日〜6月28日(月)まで、珈琲とお菓子担当にて出張します!

開催時間は11時〜18時。カフェは、12時〜L.O.17時
ランチは、12時〜15時*15時以降も食べる場合有。スタッフにお聞き下さい。


ストレートは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
「Construction」使用。カフェオレ系は、ねじまき雲焙煎
トコロブレンド「SPRING」使用。両方の豆販売も少量数
のみですが、ご用意致します。今回は母屋での出張のため、
ハンドドリップにて抽出です。

*ストレート珈琲やカフェオレ等はテイクアウト用カップ
 にて提供させて頂きます。ご理解の程お願い致します。


メニューは
HOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」と
ICE「アイスコーヒー,アイスオレ」。珈琲以外の飲物は
「100%林檎ジュース, 林檎ゆずソーダ」をご提供します。


お菓子は店内専用「檸檬ヨーグルトチーズケーキ(土台:
グラノーラレモンティー)」と「マンゴーチーズケーキ
(土台:ピンクペッパー)と、新たに登場の「ホワイト
チョコベリーと白餡と米粉のしっとりブラウニー」を
ご用意致します。そしてアイスクリームは、果実専用の
ヨーグルトアイスが下段で、上段がキウイ,ベリーベリー,
マンゴーから1種を選べます。さらにプレーンヨーグルト
アイスが2段のって、上から瀬戸田レモンのレモネードを
かけた輪切り檸檬付も登場します!お楽しみに。


イートイン&テイクアウトも可能な、パウンドケーキは
「黒糖・塩ミルクオレンジ檸檬アイシング・塩ミルク
クランベリー・落花生・ヨモギこしあん大納言・よもぎ
粒あん・苺とホワイトチョコが、日によってランダムに
登場します。他のモノが出る場合も有ります。


スコーンは、ザクザク系「黒糖 ,黒米入,ピーナツ」3種
+レアなスコーンの中落ちならぬ「端落ち」。ザクしと
系は「大麦 ,チョコオレンジ ,蓬小豆」3種。げんこつ系
「玄米」1種。サクふわ系「檸檬ケーキみたいな」1種。
バター不使用系「抹茶バナナホワイトチョコ」1種。
乳製品不使用系「バナナラズベリー ,よもぎ小豆」2種。
さらにバリザク系「シナモンロールみたいな」1種。
以上がランダムに登場します!材料により、他のモノ
が登場する場合がございます。こちらも日によって
ランダムに登場致します。


クッキーは大きいサイズの2枚入り「玄米 ,麦こがし」
2種。誰かへのプレゼントにも買いやすいです。是非!
こちらも日によってランダムに登場致します。

ビスクッキィは、手間がかかるため今回はお休みです。


今思い出す限りこれくらいですが、状況により上記に
無いものもお作りするかもしれません。今回はランチ
が曜日によって「きむくまカレー」さん、「いずん堂」
さんと変わりますので、どちらもお楽しみ下さいませ!
曜日はHPやブログでご確認下さいね。何度でもご来竹
頂けますので、ぜひどうぞ。

それでは今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

真木さんの夏の綿服は、どれも素敵で相方も迷ってお
りました!カディ、マンガルギリ、ポンドルと生地の
薄さも変化していて、お好みをお探し下さいませー。


皆様にお会いできるコトを楽しみに本日から頑張ります!
ぜひ、この機会に竹林まで遊びにいらして下さいませ。



◎「夏の綿服いろいろ」展
 2018/6/22(金)〜6/28(木)
 11:00―18:00 期間中無休  (cafe:12:00- L/O 17:00) (lunch:12:00- 15:00)
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 06:23 | comments(0) | trackbacks(0)
6/22 - 6/28「夏の綿服いろいろ」展にtocoro cafe竹林店OPEN!

●2018.6.22 fri - 6.28 thu 7days

明日6月22日(金) - 6月28日(木)の7日間、この時期
毎年恒例、武蔵五日市の真木テキスタイルスタジオ
主催「夏の綿服いろいろ」展にtocoro cafe竹林店が
OPENします!今回も盛りだくさんで素敵で楽しくて
美味しい7日間!皆様のお越しをお待ちしております!

当初予定していました、ランチ担当ラケッシュ夫妻が
帰国できなくなりました。ですが、22・25〜28日は
きむくまカレー」さん!23・24日は「いずん堂
さん!がランチを担当してくれます!ラケッシュが
帰国できないのは残念でしたが、ニューフェイスな
2組が真木に登場できる機会に!こちらもお楽しみ!

メニューは夜中にアップします。詳細情報は、真木さん
HPのイベントサイトをご覧下さいませ。お楽しみに!

Instagramに、イートインメニューをアップしてお
りますので、宜しければちらっとでもご覧下さいませ。


真木さんの作品は夏に欠かせない薄地の木綿手織布。
南国インドは木綿布の宝庫です。今年は、お馴染み
カディ、マンガルギリのほか、ポンドルの超極薄綿
も登場致します。カディは1年中楽しめますので是非!


出張tocoro cafe | 06:40 | comments(0) | trackbacks(0)

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  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    tocoro cafe (05/25)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    sachi (05/23)
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