4/29 - 5/5「gangamakiのおくりもの」メニューお知らせ
●2017.4.29 sat - 5.5 fri 7days

ギリギリUPとなりましたが、なんとかメニューのお知らせ!

◎「gangamakiのおくりもの」展

本日〜5月5日(金)まで、珈琲とお菓子担当にて出張します!

開催時間は11時〜18時。カフェは、12時 〜 L.O.17


トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
「Construction」使用。販売も少量数のみご用意します。
今回も母屋での出張のため、ハンドドリップにて抽出です。


メニューはHOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」
と、ICE「アイス珈琲,少量のみアイスオレ」。珈琲以外は
今回は「100%林檎ジュース」のみの提供とさせて頂きます。

そしてトコロカフェ x ねじまき雲コラボのトコロブレンド
SPRING」も少量数ですが「豆まま」のみで、新発売です!


お菓子は店内専用「濃厚チーズケーキ(コードゥジャキア)」
と「蓬チーズケーキ(きな粉大納言)葉無し」をご用意します。
今回の蓬チーズケーキは、柏の葉は無しにして¥500での
提供とさせて頂きます。数量は限定となります。


そして今回は3種類のアイスクリームをご用意。gangamaki
のおくりもの、としてインドの名産アルフォンソマンゴーを
使用しました「マンゴーアイス+ミルクアイス」と、丹波の
黒大豆きな粉を加えた「きな粉アイス+ミルクアイス」と
季節限定「よもぎアイス+ミルクアイス」の3種類が登場!


イートイン&テイクアウトも可能なパウンドケーキは「黒糖,
塩ミルクバニラ, 黒ごま白胡麻のせ , 蓬こしあん , 桜と桜蓬
, レモンと檸檬アイシング , 大学芋みないな......(鳴門金時) ,
ラズベリーホワイトチョコ」8種と、もしかしたら期間中に
gangamaki用に作りました「黒糖ジャキアパウンドケーキ」
が登場するかもしれません。上記から会期中ランダムに登場!

スコーンは、ザクザク系「黒糖 ,玄米 ,黒ごまピーナッツ」と
「端落ちスコーン」。ザクしと系「大麦 ,チョコオレンジ ,
黒糖くるみ」。サクふわ系「ミルクバニラ , 苺チョコ」。
乳製品不使用「ラズベリーバナナ」。最後の方でカリーの
スコーン?まだ未定ですが。上記から会期中ランダムに登場!

クッキーのように気軽なビスコッティを。というコトで誕生
しました、オリジナルのビスクッキィ「醤油大納言胡桃 ,
ココチョコクランベリー胡桃」。会期中はランダムに登場。

そして今回初登場のクッキー。但し今年2月のgangamakiの
オープニング様に開発しました、薄めながら噛み応えのある
クッキーで、インドの材料を使用しました2種がランダムに
登場します。「コードゥ(四国稗) , チョコジャキア」の2種。
*真木テキスタイルスタジオさんのみの限定メニューです。
今回は長期間というコトと、お菓子たちの種類が多いため
少量数のご用意となります。品切れの際はご了承下さいませ。


それでは、今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

皆様にお会いできますコトを楽しみに、本日から頑張ります!
ぜひ、竹林まで遊びにいらして下さいませ。




◎「gangamakiのおくりもの」展
 2017/4/29(土)〜5/5(金祝)
 期間中無休 11:00 - 18:00
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 05:07 | comments(0) | trackbacks(0)
4/29 - 5/5「gangamakiのおくりもの」展に出張致します!

●2017.4.29 sat - 5.5 fri 7days

今月末4月29日(土) - 5月5日(金祝)までの7日間、今年も
武蔵五日市の真木テキスタイルスタジオさんでG.W期間
に開催します展示会へ、珈琲とお菓子担当で出張します!

開催時間は11時〜18時。カフェは12時〜 L.O.17時

今年は数年前からインドにて着工していました新工房の
gangamakiのギャラリーも完成し、私達もお祝いに珈琲
をお淹れするお仕事も兼ねつつ、渡印してまいりました。
広大な場と美しく素敵な空間。笑顔の絶えないインドの
スタッフ達。そして美味しいインド料理。そちらで私達
も刺激を受けて今回の出張では少しですが、インド雑穀
コードゥ(四国稗)やジャキアとインドのスパイスを使用
したクッキーを初めて販売致します。他にも一緒に渡印
したSamosa wala Timokeのティモちゃん。House.
マスミツケンタロウくんも一緒にgangamakiで感じた
モノをおくりものとして、お届けできたらと思います。

◎「gangamakiのおくりもの」展


トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎オリジナルブレンド豆
「Construction」使用。販売豆もご用意致します。今回
も母屋での出張のため、ハンドドリップにて抽出します。
ねじまき雲さんとのコラボ豆トコロブレンドコーヒーの
「SPRING2017」を豆のみですが新発売する予定です!

トコロカフェは店内専用チーズケーキやアイスクリーム。
イートインでもテイクアウトでもOKなパウンドケーキに
スコーン、ビスクッキィ、そしてインドでお披露目した
gangamakiをイメージした2種のクッキーも登場します。
詳細メニューはまた後日にお伝え致します。
◎毎日12:00- L/O 17:00




ランチはインドからラケッシュも参加してくれます!
*マサラ・ドーサとgangaレモングラスティー
毎日12:00〜15:00 予約不要★数に限りがあります。



5/1,2を除く毎日Samosa wala Timokeのサモサも登場!
インドの雑穀を使った揚げたてサモサ日替り各種ご用意。
毎日(5/1,2を除く)12:00〜



そしてもう1人は、国分寺から山梨に移られたHouse.
マスミツケンタロウ氏の真鍮・洋白の装飾品とヌメ革の
ショルダーポーチ、スリッパなどが登場。本人在店日は
5/3(水祝)・5/4(木祝) の2日間のみ



他にも毎回恒例の毎日13:30〜 母屋1階(5/3のみ13:00-)
田中ぱるば氏のデジタル紙芝居「gangamakiの旅日記」
用地の選定から足掛け6年。想定外の連続で、ようやく
出来上がった工房。波瀾万丈前途多難。海図なき旅は
これからも続く……を映像と共に語ります。



さらに今回は「春衣を着る in 竹林」を開催致します!
5/3(水祝)のみ14:30〜 gangamakiの春衣と布を着て、
竹林庭をくるりと衣ショー!モデルはあなた!ですよ。
今回一緒に渡印した、お手伝いスタッフとしても活躍
してくれているイッシー(本業はヘアスタイリスト)が、
あなたのヘアスタイリストに!スタイリング大村恭子、
ヘアスタイリスト石橋直也、そしてモデルはアナタ。
春風に乗って竹林shopの中庭を巡ります。お楽しみに!




そしてメインは、やはり新工房gangamakiでインドの
スタッフと共にうまれる作品たち!新工房から届いた
ばかりの布や衣ともども、竹林の春をお楽しみください。
詳細な写真やお値段はコチラからご覧下さいませ→ G

 

というコトで、G.Wに相応しく盛り沢山な竹林イベント!
皆様にもインドのgangamakiを感じていただきます。
作品にふれるのも良いですし、味わいにいただくのも
良いですし、とにかく竹林へまずは足を運んで頂かな
いと感じるコトができないコトが沢山です!今回はぜひ。

駐車場も多数ご用意していますし、ご家族でお越し頂ける
懐の深さも魅力な真木テキスタイルスタジオへ、G.W期間
の日帰り小旅行も兼ねてぜひ遊びにいらして下さいませ。
詳細情報などは、またブログにてお伝え致します。


◎「gangamakiのおくりもの」展
 2017/4/29(土)〜5/5(金祝)
 期間中無休 11:00 - 18:00
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 14:49 | comments(0) | trackbacks(0)
4月のチクテマルシェは無事に終了しました。
先日4月15・16日の、チクテベーカリー主催チクテマルシェ
無事に終了致しました。お越し下さいました皆様、どうもあり
がとうございました!2日間ともお天気は良かったのですが!
とにかく風が強くて大変でした。テント組は、風で何度も何度
も飛ばされて、そのつど奇跡的にお客様も含めて皆で捕まえて
くれていまして、何事もなく終えるコトができました!何も無
くて本当に良かったね。。。と、終了後に皆でホッとしました。

桜が風で散り舞うなかを予想より多くの皆様にお越し下さいま
したコトが何よりも嬉しくて、半年ぶりのマルシェ。。。皆様
お越し下さるかなぁ?と、週末は各地でイベント目白押しでし
たのでドキドキしておりましたが、そんなコトを忘れてしまう
盛況ぶりに、こちらもホッとひと安心。今回は、いつも地元で
はアウェーなトコロカフェですが、半年前から少しずつ焼菓子
を買い求めにお越し下さる方も増えてきましたので、マルシェ
では少し抑えめにつくっていました焼菓子も、倍近く増やして
みましたら、お昼過ぎにはほとんど旅立っていきまして、その
後はお買い求め頂けない方も多く、申し訳ない気持ちでしたが
いつものコトを思えば、チャレンジして多めに作って良かった!
と後悔のない出張となりました。また次回5月27,28日も出張
致しますので、その際はもう少しチャレンジしてみようと思い
ますので、今回お越し下さいました皆様も、今回購入するコト
ができなかった皆様も、ぜひお越し頂けましたらと思います。

テイクアウトの珈琲豆は早めになくなってしまいましたので、
次回はご予約、お取置きも「珈琲豆のみ」承っておりますので
ブログを読んで頂いて、メールにてお申込をして頂けましたら
と思います。お早めに頂けましたら、発注量を増やすコトも
可能ですので、ぜひご利用下さいませ。と、長くなりましたが
やはり続けて参加しているからこそ、3年前と現在との反応の
違いや繋がり、そして少しずつの進化など、感じるコトができ
ますコトが何よりも嬉しく、楽しく、幸せに思います。今後も
回数に拘らず、続けていけたらと思いますが、野外のイベント
は天候に左右されますので、難しい局面もあるかもしれません。

開催されるコトが当たり前ではないと自分も思いつつ、皆様も
その際の、一期一会を味わいにいらして頂けましたら幸いです。

そして今回もお世話になりましたチクテベーカリーちくちゃん。
スタッフの皆さん。そして、是枝家族。MAY.さん、achicaさん
本当にありがとうございました。また来月宜しくお願いします!

次回チクテマルシェ:5月27日(土)・28日(日)開催予定です。


出張tocoro cafe | 13:10 | comments(0) | trackbacks(0)
4月15日・16日「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ

● 2017.4.15 - 16 2days

明日の4月1516日は、チクテベーカリーさんに
TOCORO DRIP COFFEE店として出張致します!

なんと半年ぶりのチクテマルシェ。桜が咲いて
から寒い日が続いておりますが、今週末は少し
暖かくなりそうです。こちら南大沢は只今満開
ですので、遊びにいらして頂けたら嬉しいです!

チクテさんのパンと一緒にトコロカフェの珈琲
を楽しめる機会です。もちろんトコロカフェの
お菓子と一緒にも味わって頂けたら幸いです。

今回の抽出用の珈琲豆は、KUSA.喫茶の姫野さん
がトコロカフェ用に開発してくれたオリジナルの
「CONSTRUCTION」という名のブレンド珈琲豆
を抽出と販売で使用致します。珈琲豆はお取置き
可能ですので、明日の朝までにメールにてご連絡
下さいませ。今回は少し多めに発注しております。
万が一、無くなりまし場合は、ご容赦下さいませ。
*「CONSTRUCTION」ブレンドの特徴:物静かな苦み,軽い複雑さ


HOT珈琲は「ビター/ノーマル/マイルド(湯割)・
・カフェオレ」4種類。ICE珈琲もご用意します。
他には、林檎ジュースと林檎ソーダを提供します。

お菓子は6種類のパウンドケーキと10種のスコーン
と、ビスクッキィ3種を販売させて頂く予定です。
数量が少ない種類もございますのでご了承下さい。


パウンドケーキ「黒糖・蓬こしあん・檸檬と檸檬
アイシング・ラズベリーとホワイトチョコ」と
久しぶりに「落花生パウンド」と満開というコト
で「桜と桜蓬」も販売致します。


スコーン、ザクザク系「黒糖・玄米・ピーナツ・
黒胡麻ピーナツ」、ザクしと系「大麦入・チョコ
オレンジ」、サクふわ系「苺とチョコチップ」、
乳製品不使用系「バナナラズベリー」、16日のみ
バター不使用系「バナナチョコ」も登場します。
そしてレアな「端落ち」も各日1点のみ販売です。


ビスクッキィ「醤油大納言胡桃・ココチョコ
クランベリー胡桃・ココチョコオレンジ胡桃」
が登場する予定。状況により内容が変更となる
場合がございます。写真はイメージとなります。

*この2日間は、チクテさんの店内でのご飲食は
 もちろんですが、二つお隣のMAY. Delica&Bar
 さんの商品をご注文頂きますと、tocoro cafeの
 珈琲やお菓子もMAYさん店内でご飲食可能です。
 ご利用の場合はMAYさんにお声掛け下さいませ。
 屋外にも簡易テーブルやチェアもございますが、
 店内で飲食ができるのは有り難いです。チクテ
 さん、MAYさんに感謝です。


[ 開催場所 ]
チクテ/ベーカリー 南大沢店
チクテマルシェ 4月15日(土)・16日(日) 11:00-17:00頃
(*チクテベーカリーさんは10:30から)
東京都八王子市南大沢3-9-5-101

[ ゲスト参加者 ] *tocoro cafeは、17時頃から片付けします。
poppyseeds素敵な植物やリースの販売など(両日)
MAY. Delica&Barアルコール、キッシュやデリ、スイーツなど(両日)
achicaアクセサリー他(両日)
tocoro cafe:コーヒーと焼菓子と珈琲豆(両日)


出張tocoro cafe | 05:03 | comments(0) | trackbacks(0)
今週末、4月15日(土)・16日(日)は半年ぶりに「チクテマルシェ」!

● 2017.4.15 - 16 2days

今週末の4月15日(土)・16日(日)の2日間は、自宅の近くで仲良しの
チクテベーカリーさん主催チクテマルシェに出張します!チクテさん
の軒先でハンドドリップにて珈琲を抽出、パウンドケーキとスコーン
とビスクッキィを販売します。なんと半年ぶりの出張となるようです!
*tocoro cafeは11時〜17時頃まで(17時頃から片付けはじめます)

チクテさんのパンと一緒に、トコロカフェの珈琲を楽しめる機会です。
もちろんトコロカフェのお菓子のお供にもどうぞ!今回抽出用の珈琲
豆は、ねじまき雲さん大量焙煎が都合により難しいため、KUSA.喫茶
さんがトコロカフェ用に開発してくれました、ハンドドリップ用珈琲
ブレンド「コンストラクション」を使用。豆(150g)も販売致します。

「コンストラクションは」抽出の仕方によって複雑な味わいと余韻を
作りだせる繊細かつ品のある珈琲。パンや焼菓子との相性も良いので
お試し下さいませ。KUSA.さんでは販売していませんので是非どうぞ。

珈琲やテイクアウトのお菓子のメニュー、営業時間などの詳細情報は、
前日までにブログでお伝えします!皆様どうぞよろしくお願いします。

出店者はpoppyseedsさんは勿論、次回にお伝え致します!

のんびりと楽しめるチクテマルシェ。今週末は暖かくなるとか?是非
お待ちしておりますー。商店街駐車場有。お子様連れも大丈夫です!


出張tocoro cafe | 19:05 | comments(0) | trackbacks(0)
「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -」無事に終了しました。

4月1日に開催しました「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -
は無事に終了致しました!当日は急に冬に逆戻りしたような寒い雨の日。

当日お越し下さいました皆様、長い時間お待ち頂きました皆様、本当に
ありがとうございました!!!!!一杯ずつのご提供でお時間がかかり
ますので、途中で諦めて帰られました皆様には申し訳ない限りでしたが、
長時間で風邪を引かれましても大変ですので、申し訳ないと思いつつも
少し安心致しました。また次の機会がございましたら、これに懲りずに
お越し頂けましたら嬉しいです。また少しでも改善できたらと思ってお
りますので、どうぞ宜しくお願い致します。


今回初めて佳子さんとのコラボでしたが、普段レシピ開発や取材や企画
も沢山の彼女。多忙な中でもしっかりと打合せと事前シュミレーション
と、こちらの要望ものんでくれて私達も心強かったです。そして何より
も佳子さんの作るお菓子のスパイス使いの優しさは勿論、トコロカフェ
と共通点の食感や質感。佳子さんらしい繊細で優しい食感のクッキーや
まったく重くなくさらっと食べれてしまうショートケーキに、華やかで
生地とのバランスが絶妙な果物をたっぷり乗せたタルトなどなど。私達
も自分達がつくれない美味しいケーキばかりで感激でした!うちのラテ
との相性もピッタリで、それぞれ泡の質感と食感と檸檬のチーズケーキ
と楽しんで頂けていましたら嬉しいなぁと妄想しております。スパイス
やハーブを柔らかく使用したfoodremediesのお菓子達。トコロカフェ
とのコラボで新しいカフェとして、喜んで貰えていましたら幸いです。

とりあえず救われましたのは最後まで店内スイーツセットが提供できた
コト。終了40分前には足りるコトが分かりましたので、追加でオーダー
可能にできたコトも嬉しかったです!お待ち頂いても必ず食べて頂ける
というコトをテーマにもした企画でしたので、次回は厨房の導線も改善
しまして、私ももう少し杯数を点てれるようにしたいと思っています。

でも、とにかく寒かったので、カフェの時間がホッと癒される時間に
なっていたら良いのですが。。。苦笑。本当にありがとうございました!

次回また皆様にお会いできる日がきますコトを楽しみにしております。
その時は、寒くない日に開催できたらと心より思っております。汗。

それにしても、佳子さんの目の前でショートケーキをその都度カット
する姿にはシビレました!可憐さと男前と両方を兼ね備えた不思議な
方でした。笑。そして、次はこうした方が良いですかね?と、ご提案
をしてくれるポジティブなトコロも素晴らしかったなぁ。少しずつで
も良いモノにしていきたい!と思える方とご一緒できるのは、私達も
冥利につきます。そして、それにお付合い下さいます皆様がいるから
こそ開催できるという有り難さを痛感しています。皆様本当にありが
とうございます!今後ともどうぞ宜しくお願い致します。次回も是非!



カフェ終了後、佳子さんが予約してくれたお店でシンプルながら複雑
な味わいの変化と美味しさ、野菜の多さに大満足の打上げでした!


出張tocoro cafe | 17:57 | comments(0) | trackbacks(0)
4/1「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -」 メニューお知らせ

● 2017.04.01  open 13:00 - 18:00

4月1日(土)は1日限定「foodremedies X tocoro cafe」vol.1
コラボカフェを開催します!詳細情報はコチラをご覧下さい。
*写真は、試食の際の文旦とゼラニウムシロップのショートケーキと檸檬と
ヨーグルトのチーズケーキのプレートです。焼菓子などは変更となっています。


本コラボカフェは、イートインメニューはプレートセットのみ


*3点追加でお願い事項です。ご協力の程宜しくお願いします。

1.お釣りが足りなくなる可能性がございますので、できる限り
 細かいお金をお持ち頂けますと助かります!カードは不使用。

2.簡易袋はご用意しておりますが、エコバックなどお持ちの方
 はご持参頂けますと幸いです。どうぞ宜しくお願いします。

3.小さな店内のため、1名〜2名様でのご来店がオススメです。
 3名様以上ですと同じテーブルに座れない場合がございます。


foodremediesさんの生菓子3点の中から1点選択 +焼菓子 +
tocoro cafeのヨーグルトと檸檬を使用したチーズケーキが一皿
になったプレート+tocoro cafe珈琲 & ラテ( しっとり泡・
もっちり泡・ふわとろ泡・湯割 )から1点選択となります。
*選択メニューは、各種珈琲や生菓子など各々数量がございます。
 売切れの際は別の物をご注文頂きますよう宜しくお願い致します。


*豆乳の入手が困難な状況のため、豆乳のみのメニューは変更
 させて頂きました。ご理解とご協力の程お願い申し上げます。


下記に、未定でしたデザートプレートメニューとテイクアウト
の焼菓子メニューを記載致します。今回はプレートセットのみ
ですので、かなり多めの数量をご用意します。皆様お楽しみに!



デザートプレート

◎デザートプレート(生菓子3点から1点選択):foodremedies 

・ブラッドオレンジと文旦のタルト
・文旦とゼラニウムシロップのショートケーキ
・スパイスブリュレとスコーン

◎デザートプレート(焼菓子):foodremedies 

・春野菜のクラッカー

◎デザートプレート(チーズケーキ):tocoro cafe 

・檸檬とヨーグルトのチーズケーキ(土台:檸檬グラノラ)



焼菓子リスト


[ foodremedies ]

・フェンネルとキャラメルケーキ
・レモンケーキ
・ローズマリーのサブレ
・カルダモンと白胡椒のメレンゲ


[ tocoro cafe ]

◎パウンドケーキ

・桜と桜蓬パウンドケーキ
・蓬つぶあんパウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ
・塩ミルクオレンジパウンドケーキ
・レモンのパウンドケーキ(レモンアイシング)
・ラズベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ


◎スコーン

・チョコとオレンジのスコーン(ザクしと系)
・麦こがしスコーン(ザクしと系)
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・玄米スコーン(ザクザク系)
・苺チョコスコーン(サクふわ系)
・バナナラズベリースコーン(乳製品不使用)

◎ビスクッキィ

・醤油大納言胡桃
・蓬大納言胡桃
・チョコとクランベリーアーモンド


*種類によって少量のモノもございますが、基本
 多めにご用意しておりますが、少量生産のため、
 売切れの際はご了承願います。


珈琲は、詳細情報の記事をご覧下さいませ。→ 詳細


当日は午前中まで雨の予報ですが、午前中に止むコトを
願っております。肌寒いようですので、暖かい服装にて
お越し下さいませ。デザートプレートは予定より多めに
ご用意しております。皆様に味わって頂けましたら嬉し
く思います。ラテも出来る限り、目の前で注がせて頂く
予定でおります。ラテに、スイーツに、癒されて下さい
ませ。皆様にお会いできますコトを楽しみに、最終準備
頑張ります!どうぞお気をつけていらして下さいませ。

お待ちしております!


出張tocoro cafe | 06:15 | comments(0) | trackbacks(0)
「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -」 -infomation-

● 2017.04.01  open 13:00 - 18:00

4月1日(土)は1日限定「foodremedies X tocoro cafe」
コラボカフェを開催します!場所は代々木公園駅の近く
のとあるトコロ。詳細は、下記の記述をご覧下さいませ。

上記営業時間内にてカフェ営業致します予約不要

foodremediesの長田佳子さんがまだ「つづる。」と
して活動されていた頃にトコロカフェにてご縁があり、
その後に活動を終了し個々に活躍の場を変更し、歩ま
れておりました。2014年3月トコロカフェも移転の為
に閉店し、次の活動のため休止期間。気がつけば移動
カフェとして3年が過ぎました。昨年後半に長田佳子
さんと6年ぶりに繋がりまして、今回の初コラボ実現と
なりました。思えば6年前に心の中で想っていたコトで
あり、想い続ければ必ず叶うというコトの体現でもあ
る1日カフェ。この機会に遊びにいらして下さいませ。


ハーブやスパイスを個性的に使用するfoodremedies
佳子さんというコトで、今回のテーマはchamomile。

カモミールの花言葉は「逆境に負けない」だそうです。
トコロカフェは逆境つづき!笑。foodremediesさん
は、そうは見えませんが、逆境もあったのでしょう。

但し、トコロカフェはあくまで佳子さんのカモミール
やゼラニウムを使用したスイーツの邪魔をしないよう
なチーズケーキをご提供する予定です。詳細は下記に。

当日はfoodremediesさんの優しくて美味、ほんのり
カモミールやゼラニウムの効いた、珈琲に合う生菓子
+焼菓子+tocoro cafeのヨーグルトのチーズケーキが
一皿になったsweetsプレート+tocoro cafeの各ラテ
又は、湯割のセットをご提供します。爽やかで優しい
スイーツとホッとする泡の珈琲で癒されて下さいませ。

桜も咲いていましたら、尚更癒されそうです。。。


今回はプレートセットのみのご提供とさせて頂きます

小さな空間のため、1席につき1プレートセットを必ず
ご注文頂きます。数に限りがございますので、1名様
につき1プレートのみとなります。数に余裕があると
判断されました時点で上記の限りではございません。



foodremedies、tocoro cafe共にテイクアウト焼菓子
を販売致します。全て少量生産で手づくりの為、数に
限りがございます。売れ切れの際はご容赦下さいませ。

セットメニューや開催場所、その他の情報は「続き」
に記載致しますので、宜しければご覧下さいませ。


続きを読む >>
出張tocoro cafe | 06:52 | comments(0) | trackbacks(0)
3月17・18日 国分寺「加藤けんぴ店」にて焼菓子販売します!

● 2017.3.17 fri ・ 3.18 sat 2days

317・18日は、国分寺ねじまき雲(陽)さんの隣にあります
加藤けんぴ店さんの通常営業にお邪魔して、トコロカフェの
焼菓子と珈琲豆(焙煎:ねじまき雲)の販売をさせて頂きます。

トコロカフェは、加藤けんぴ店さん内の小上がり入口付近で
販売させて頂く予定です。今回はイベントではなく通常営業
にお邪魔して販売させて頂きます。加藤けんぴ店の営業時間

17日(金):7〜10時・12〜17時 (トコロ12時〜17時まで)
18日(土):11〜18時 (トコロ11時〜18時まで)


お隣のねじまき雲さんは、14時〜22時(L.O 21時30分)まで
*両日共、トコロカフェの焼菓子、加藤けんぴ店の芋けんぴ
 をご購入された方は、ねじまき雲さんに持ち込んで珈琲と
 一緒に味わって頂くコトができます。


ねじまき雲さんでは、トコロブレンドWINTERのメニューも
17・18日と提供して下さるようですので、この機会にお楽
しみ下さいませ。トコロカフェでは、WINTERブレンドの豆
販売をしております。ご自宅でも是非味わってみて下さいね。

加藤けんぴ店では、通常の芋けんぴ、おにぎりも提供してお
りますが、春限定メニューも登場します!3月17日〜「桜の
塩漬けの芋けんぴ」も販売開始予定!3月18日は「桜の塩漬
け入り」と「菜の花入り」の「いなり寿司」が登場します!
お昼ごはん、遅い朝ご飯、小腹用、つまみ食い、などなど
加藤くんの美味しいおにぎり、いなり寿司、お惣菜、みそ汁、
芋けんぴもお楽しみ下さいませ。

 

トコロカフェの焼菓子も昨年好評の「桜と桜蓬のパウンド
ケーキ」も登場します!今年は少し多めに登場致します!
今年の蓬色は少し淡い若葉のような黄緑となっています。



イートインもテイクアウトもできますので、お好みの選択で
楽しんで頂けましたら嬉しいです。


*芋けんぴ、焼菓子は、お隣の「ねじまき雲」さん店内に
 持込み可能です。必ず珈琲などドリンクをご注文下さい。




◎tocoro cafe 焼菓子販売メニュー


・パウンドケーキ

「黒糖・塩ミルクオレンジ・黒胡麻こしあん・大学芋みた
 いな (鳴門金時使用) ・よもぎ粒あん・レモン (ホワイト
 レモンチョコがけ) ・ラズベリーとホワイトチョコ・
 (米粉) こしあん白胡麻のせ・(季節限定) 桜と桜蓬 」


・スコーン

 ザクザク系「黒糖・玄米」, 米と小麦「ゆかり&青のり」
 ザクしと系「麦こがし・チョコオレンジ」
 サクふわ系「苺とチョコチップ」
 乳製品不使用「ラズベリーバナナ(米油)」


・ビスクッキィ

「醤油大納言胡桃・蓬大納言胡桃・チョコオレンジ胡桃・
 チョコクランベリーアーモンド」


・珈琲豆

「トコロブレンドWINTER2016 (150g) 珈琲豆(豆まま)
 *今季最初で最後の販売となります。


以上を2日とも販売します。変更の場合もございます。
少量生産のため、売切れの際はご容赦下さいませ。


では皆様にお会いできますコトを楽しみに頑張ります!


出張tocoro cafe | 06:12 | comments(0) | trackbacks(0)
3月以降のトコロカフェ

大変ご無沙汰してしまいましたが、実は2月中旬から末まで
珈琲とお菓子を持って渡印しておりました!インスタグラム
では、現地より写真などアップしておりましたが、ネットの
環境が不安定でしたので、ブログはアップできませんでした。

お察しの方もいらっしゃると思いますが、真木テキスタイル
スタジオ
さんのインドの新工房「ganga maki」のオープニ
ングセレモニーで珈琲を淹れるお仕事でした!私達にとって
17年ぶりの海外でしたので、ドキドキとワクワクの体験を
するコトができましたー。また詳細は少しずつ記録したいと
思っています。現在は確定申告作業も大詰め!今日中には
終わらせて、出張のお仕事に移らないと家計が。。。苦笑。

というコトで早速、3月以降で決定しましたトコロカフェ
の出張をお知らせします。お会いできるのが楽しみです!
写真:ganga maki 設計:studio Mumbai


◎3月17日(金)・18日(土)の2日、国分寺の加藤けんぴ店
 さんにて焼菓子販売をさせて頂きます。加藤けんぴ店
 さんの通常営業にお邪魔しまして、トコロカフェの
 パウンドケーキ、スコーン、ビスクッキィ、etc...を。
 メニューは春になりつつありますが、今季最初で最後
 のトコロブレンドWINTERも販売致します。もちろん、
 隣の「ねじまき雲」さん焙煎。ですので販売日2日間
 は、ねじまき雲さんではネジくん抽出のWINTER珈琲
 を飲むコトができます!加藤けんぴ店では、18日に
 「桜の塩漬け入り」と「菜の花入り」の「いなり寿司」
 が登場します!17日〜「桜の塩漬けの芋けんぴ」も
 販売開始予定とか!どうぞお気軽にいらして下さいね。

 ・3月17日(金):tocoro cafeは12〜17時の販売。
 ・3月18日(土):tocoro cafeは11〜18時の販売。
 
 *メニューなどの詳細情報はコチラをご覧下さいませ。


◎4月1日(土)の1日のみ、6年ぶりの必然のご縁により、
 コラボカフェを開催するコトになりました!その名も
 「foodremedies X tocoro cafe」タイトルは未定。

 foodremedies 長田佳子さんが、まだ「つづる。」
 さんとして活動されていた頃にトコロカフェにお越し
 下さり、心の中でいつしかご一緒できるのでは?と
 思っておりましたが、気がついた頃には「つづる。」
 の活動は終了され、そしてトコロカフェは三茶を閉店。
 「つづる。」さんに行けなかったコトを悔やんでおり
 ましたが、偶然のような必然なご縁で再会するコトに。
 そしてコラボが現実に。

 これ以上は長文になりますので、後日に改めてお伝え
 致します。当日はfoodremediesさんの優しくて美味
 しい、ほんのりスパイスやハーブの効いた珈琲に合う
 生菓子+焼菓子+tocoro cafeのチーズケーキが一皿
 になったsweetsプレート+tocoro cafeのラテまたは
 湯割のセットをご提供します。テーマは春。爽やかな
 スイーツとホッとする泡の珈琲で癒されて下さいませ。
 *詳細情報は、コチラをご覧下さいませ。


◎4月15日(土)・16日(日)の2日間、チクテベーカリーさん
 にて半年ぶりに開催します「チクテマルシェ」にハンド
 ドリップコーヒーと焼菓子の販売で参加させて頂きます。
 *営業時間や出店者やメニュー詳細情報はまた後日にお伝えします。



◎4月29日(金)〜55日(水)のG.W期間は、毎年恒例に
 なりました、真木テキスタイルスタジオ(武蔵五日市)
 さんへ出張致します。今回はドリップ珈琲と焼菓子と
 チーズケーキとアイスクリームでの出張となります。
 インドの「ganga maki」へ行った後の出張ですので、
 ganga makiの薫りを、お届けできたらと思います。
 
 *「gangamakiのおくりもの」展
 詳細は上記リンクからご覧下さいませ。G.Wは皆様で
 竹林へ遊びにいらして下さいね!車もお子様連れもOK!



◎5月20日(土)1日のみ世田谷代田「GLAUBELL COFFEE
 さんの通常営業にお邪魔しまして、再び焼菓子の販売
 をさせて頂きます!営業時間は13〜17時まで。前回は
 量も抑えていましたので、すぐに完売してしまいご迷惑
 をお掛け致しましたが、今回はかなり多めにご用意をす
 る予定です。そして、店内でお召上がり頂けますアイス
 クリームもグラウベル製エスプレッソとのマリアージュ
 をお楽しみ頂けるアフォガードはもちろん、他にも数種
 の珈琲に合う、和のアイスなどもご用意予定です。最後
 までアイスだけでも売切れないつもりで頑張ります!笑。

 店主の狩野さんの抽出する珈琲と一緒にお召上がり頂け
 ますので、お楽しみに!もちろん焼菓子はテイクアウト
 もできますので、メインでもお店のハシゴでもお気軽に!
 *詳細情報は後日発表します。



◎5月27日(土)・28日(日)の2日間、チクテベーカリーさん
 にて不定期に開催しています「チクテマルシェ」にハンド
 ドリップコーヒーと焼菓子の販売で参加させて頂きます。
 *営業時間や出店者やメニュー詳細情報はまた後日にお伝えします。

 

以上です。

また決まり次第、発表致します。

皆様にお会いできますコトを楽しみにしております。


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  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    tocoro cafe (05/25)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    sachi (05/23)
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