(再掲載)再度開講、トコロカフェスピンオフ講座詳細内容お知らせ!

昨日、2度目のアトリエ十五六焼菓子販売会は無事に終了しました。
辺鄙なところにお越し下さいました皆様ありがとうございました!
次回も暑い時期となりますが、8月31日(金)と9月1日(土)2日間を
オープンしたいと思います。今回も引き続きの美味しいゲストに!

以下は以前の記事の再掲載です。
日程や文章など、?という箇所があるかもしれませんが、情報
だけ切り取って頂けましたらと思います。宜しくお願いします!



さて、昨日発表予定でしたがこんな時間になってしまいました。
私の持論では、寝るまでは今日が続いている。。。という状況で
すので、まだ8日というコトに!?でも、実際には9日ですので
申し訳ございませんでした!苦笑。さて前回6回講座の後企画を
7月18日8月22日9月12日(19-21時)の3回開催するコトに
なりました、ハッピークッキング東京本校でのスピンオフ講座。

前回お知らせした際は、バタバタしていましたので日程と簡単な
概要のみの決定でしたが、この度やっとこ詳細内容が決まりまし
たのでお知らせ致します!迷われています方がいましたら参考に
して頂けましたら幸いです。1回のみ8月29日講座はまた後日に

タイトル「トコロカフェヒストリー さらに奥深く
*3回の講座ですが、1回単発受講も可能です。

こちらの講座はお菓子などを作る訳ではなくて、お話を聞きなが
がら私が尊敬する仲間でもあります焙煎士の方に焙煎して頂いた
珈琲を飲みながら、今回初試みのチクテベーカリーさんやサンス
エサンスさんのサンド又はパンを軽食に、トコロカフェスイーツ
をデザートとして味わいながら過ごす、美味しい講座です。笑。

今回の珈琲豆とスイーツが決定しましたのでお知らせ致します!
珈琲は各名店の珈琲豆を使用して、冷たい珈琲を味わって頂き
ますが、冷たい珈琲は苦手という方用にカフェオレのみHOTも
KUSA.さんは8月長期出張で使用しますので今回はお休みです。


7月18日(水)19時 - 21時
 前回の1回(夢の気づき)と2回(開業プロセスと様々な出会い)の
 お話と座談会。 アイスコーヒーorアイスオレ又はカフェオレ
 とスイーツ(檸檬ヨーグルトチーズケーキ 土台:グラノーラレモンティー)
 軽食(チクテベーカリーさんのパンかバケットサンドを予定)
 *珈琲豆:GLAUBELL COFFEE 焙煎

 

8月22日(水)19時 - 21時
 前回の3回(営業の表と裏と不思議な話)と4回(夫婦でお店の
 メリットデメリット)のお話と座談会。 アイスコーヒーor
 アイスオレ又はカフェオレとスイーツ(マンゴーチーズケーキ 土台:
 新グラノーラピンクペッパー)
軽食(サンスエサンスさんのパンを予定)
 *珈琲豆:nejimakigumo 焙煎

 

9月12日(水)19時 - 21時
 前回の5回(閉店の決断とその後に起きるコト)と6回(トコロ
 カフェのこれからのコト)のお話と座談会。 アイスコーヒー
 orアイスオレ又はカフェオレとスイーツ(塩ビターキャラメルチーズ
 ケーキ 土台:キャラメルオレンジ))
軽食(チクテベーカリーさんの
 パンかバケットサンドを予定)
 *珈琲豆:coffee caraway 焙煎

 


前回、6回講座にて話した内容のあらすじをお話ししたり、画像
もお見せ致しますので前回逃した回がある方にも良いですし、初
めての方にも何とか流れは伝わるのでは?と思っています。勿論
コンプリートの方は「さらに奥深く」というタイトルですので、
前回お話しできなかったエピソードはより深くへ!イベント前日
の帰りの運転中にふと寝てしまって。。。と、この前後のお話と
その後に起きた出来事に奇跡のようなメッセージが隠されていた
お話や、その他のお話も。さらに今回は深くというコトで、各回
の2つのテーマに因んだモノを持ってきて、皆様にお見せします!

例えば、1回目は開業プロセス的なお話の回ですので、夢に気づき
書き始めた妄想ノートの一番古いモノを実際皆様に見て頂いたり。
トコロカフェを想って作ったモノや資料の一部、又は小泉誠さん
デザインの図面など貴重なモノもお見せします!2回目は、営業
に関連するメニュー。私が手書きで一番最初に作ったメニューや
展示会のためのDMイメージなど書いたレアなノートなどを。汗。
かなりラフに書いていますので、恥ずかしいのですがリアル感有。
というコトで今まで隠して?きましたお宝を受講生だけに公開!


そして座談会形式とは?今回はテーブルをセンターに寄せまして
コの字型にぐるっと囲んで私も一緒に座ります。そして、一緒に
飲みながらワイワイ話せたらと。さらに座談会というコトで後半
1時間は質疑応答がメイン。と言っても、その場で質問するには
プライベート過ぎて恥ずかしい!という方もいると思いますので
事前に匿名希望として、info★tocoro-cafe.com 宛にメールで
質問事項を送って頂いて、当日にお名前は伏せて質問を読み上げ
お答えしたいと思います。講座中いろいろな話の中で思いついた
コトや、質問の答えを聞いての質問なども是非。2回目は夫婦の
コトに関するコトでもOKです。笑。今回は相方も一緒に座って
貰いますので、相方への質問も本人がOKでしたら答えて貰いま
すし、話の中で本人に直接その時にどう思っていたか?を聞いた
方が皆様に伝わるのでは!?と判断しましたら、私が話を振ると
思います。笑。普段は実は人見知りな相方が。。。と考えますと
こちらはかなりレアなコトですので、この機会をお見逃しなく!
*メールアドレスの★印を「@」マークに変更して下さい。


と、かなりレアでお得なスピンオフ講座!今回はコの字型に座り
囲むため、人数に限りがございます。迷われています方やこちら
を読んでご興味を持たれました方は、ハッピークッキング さんの
サイトから、又はサイトからお申込みができない場合は、直接の
お電話
にて確認してみて下さいね。そして今回も講座前に焼菓子
販売もございます。そちらで新作が登場できますように、試作も
今日から少しずつ始めます!昔の資料で面白いものが発掘できま
したら、当日持って行きますね!何かのキッカケや機会、そして
勇気や元気や安心となりますように、想いを込めてお伝えします。

今回から本講座単独で空間を使用させて頂きますので快適な講座
となりますブッキング等ございません。宜しくお願い致します。
皆様のお申し込みをお待ちしております!


実際は入学金が必要なのですが、★8/1(水)〜8/20(月)までに
お申込みいただきますと入学金10,800円が無料となるようです!
*猛暑お見舞い 特別キャンペーン!


他の素晴らしい食の講師のレッスンも負担が少なく受講できます
ので、この機会に本講座のお申込みを是非お待ちしております!


*追記→ 質疑応答でのどんな質問をしたら良いですか?の答えは!


- | 16:26 | comments(0) | trackbacks(0)
8/16版 アトリエ十五六販売会「正式メニュー」お知らせ

●2018.8.18 sat 1day

8月18日(土) 13:00 - 19:00



いよいよ本日!8月18日(土)1日のみ、相模原市中央区の
上矢部という場所にあります、アトリエ十五六の販売会開催!

今まで頑張って仕込んでおりましたが、焼菓子の梱包作業が
地味に大変で、焼いて、冷まして、袋詰めして、シーラーを
して、シールを打ち出して貼って。。。と、この作業だけで
作るくらい時間を費やしているような!苦笑。というコトで
頑張りましたが、目標に届かず!すいませんー!いくつかの
焼菓子が作れませんでした!ビスコッティには全然届かず!
ビスコッティがお好きな皆様、ごめんなさい!今回は真夏の
1日販売会というコトで、どれだけのお客様がいらっしゃるか
も分からないので、種類と個数は少なめの販売となります!

柚子ライムソーダは、良いライムが入手できなかったため
申し訳ございませんが提供ができません。ご了承下さいませ。


ご予約でお取り置きを可能としていました抹茶大納言と米粉
のブラウニーは、当日分も多少ございますので、保冷バック
をご持参の方は購入可能ですので、お声がけ下さいませー!
*アトリエ十五六への来店のご予約は不要です。


8/18版「正式テイクアウトメニュー」となります!



焼菓子リスト&珈琲豆&CD

◎パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ(両サイド黒糖がけ)
・塩ミルクオレンジパウンドケーキ(ホワイトチョコIN)
・蓬しろあん大納言パウンドケーキ(新)


◎スコーン
・黒糖くるみスコーン(ザクザク系)
・玄こつスコーン(ザクしと系)*玄米入
・檸檬ケーキみたいなスコーン(サクふわ系)
・ミルキーバニラスコーン(サクふわ系)


◎クッキー
・黒米入(大)クッキー(2枚)
・薄焼き麦こがしクッキー(10枚)
・ショートブレッドみたいなクッキー(2枚)


◎しっとりブラウニー (保冷バック持参の方のみ)
・抹茶大納言と米粉のしっとりブラウニー(予約可)



◎珈琲豆
・TOCORO BLEND COFFEE「SUMMER2018」:焙煎 ねじまき雲


◎CD (十五六の店内にてBGMとして流れています)
・「間」:作曲 紫芝洋彦
・「動」:作曲 紫芝洋彦




◎テイクアウトドリンク 

・珈琲:「ESPRESSO NO.1」焙煎 KUSA.を使用

 湯割(ストレート)
 水割(アイスコーヒー)
 冷ラテ(アイスカフェラテ)


・ジュース

 100%林檎ジュース(ストレート)
 林檎ゆずソーダ
 自家製レモネード ソーダ割(瀬戸田檸檬使用)



注)種類によって数量に違いがございます。
  すべて手づくりの少量生産のため数に限りがございますので
  売切れの際はご容赦願います。


それでは、皆様お気をつけてお越し下さいませ!


アトリエ十五六 | 08:16 | comments(0) | trackbacks(0)
十五六にて焼菓子販売会!行き方&「しっとりブラウニー」ご予約方法!

●2018.8.18 sat 1day

8月18日(土) 13:00 - 19:00


いよいよ!今回も8月18日(土)1日限定にて、相模原市中央区
上矢部という場所にあります、アトリエ十五六の販売会開催!
時間は上記の時間となります。焼菓子たちは今回も猛暑なため
お客様がどのくらいお越しになるか未定ですので、今回も無理
のないように種類と数量を抑えめにてご用意予定です。当日の
販売状況はときどきインスタにUP予定ですので、夕方からなら
向かえるかも?という方はご確認下さいませ。

当日、販売できます焼菓子が無くなりましたら、閉店とさせて
頂きますので、お願い致します。その際もインスタにUPします。
トコロ便にご登録の方には、その旨が届きますので宜しければ
ご登録のほどお願い致します。
*ブラウニーをご予約の方は営業時間内に閉店した場合でもお越し頂けます。ご安心を!

今回は、焼菓子各種(パウンドケーキ・スコーン・ビスクッキィ
・クッキー)がメインに、保冷バックをご持参の方限定販売で
先日初登場しました「抹茶大納言と米粉のしっとりブラウニー」
も登場します!今回は前回よりもサイズが大きいイートイン用
サイズを販売致しますが、ご予約の方優先となりますので確実
にご購入されたい方はご予約下さいませ。その他、珈琲豆も
少量販売可能かも?しれません。トコロカフェオリジナルの
紫芝洋彦氏作曲のCD「間・動」も販売予定です。


下段に予約方法を記載致しましたので、文章をよくご覧の上
お申込みをよろしくお願い致します。数に限りがございます
ので、売り切れの際はご容赦願います。辺鄙なトコロなゆえ、
予約にてお取置きを致しますが、当日店頭販売分がございま
したら販売致しますので、相方にお声がけ下さいませ。でも
お客様が来るのか?という問題もございますので、余ってい
るのでは?とも思います。苦笑。まずはお声がけ下さいませ。

店内はカフェではありませんので飲食不可となります。販売を
主とした空間のためご容赦下さいませ。一応、テイクアウト用
にて各種珈琲や自家製レモネードの販売も予定しております!
メニューは当日、レジの横にご用意しますので宜しければ是非。
*今回はKUSA.さん焙煎オリジナルエスプレッソNO.1使用。

ギリギリ発表とご予約などで大変申し訳ございませんが、まずは
このタイミングで出会えます皆様のお越しをお待ちしております。


アトリエ販売会へのご来店のご予約は、今回はございません
今回の販売を経て、必要と判断します時がありましたら以後
時間帯で事前予約とする場合もございますが、あくまで予定
で未定です。笑。近隣の方にご迷惑となりませぬように早く
からお店の前でお待ち頂くのはご遠慮下さいませ。と書きま
したが、こんな暑い中を駅から遠い我がアトリエに並ぶとも
思いませんので、一応書いたという感じで捉えて下さいませ。苦笑。


それでは、皆様のお申込みをお待ちしております!予約を
ご希望の皆様は「続き」をご覧下さいませ。焼菓子購入のみ
の方も、アトリエ十五六の住所や行き方も掲載致しますので
ご覧下さいませ。皆様、どうぞ宜しくお願い致します!!!

◎予約開始:8月15日(水)現時刻〜


*現金のみのお取り扱いとなります。細かいお金でご対応を
 頂けましたら大変助かります!エコバックなどのご持参の
 ご協力も併せて、どうぞよろしくお願い申し上げます!




続きを読む >>
アトリエ十五六 | 19:22 | comments(0) | trackbacks(0)
8月18日(土) 1日限定「アトリエ十五六」にて8月の販売会を開催!

●2018.8.18 sat 1day

8月18日(土) 13:00 - 19:00
 
もうすでに3日前!というギリギリの詳細発表ですが
tocoro cafeの新しい焼菓子工房&珈琲ラボ?であり
ます「アトリエ十五六」にて2度目の焼菓子販売会を
開催したいと思います!但し、本当に暑いので今回は
無理にお越し頂くのも心配ですので、ゲストは無しで
トコロカフェの焼菓子と、テイクアウトドリンクなど
だけでも行きたい!という方々がいましたら、お越し
頂けましたらと思っております。こちらも覚悟しつつ
少しの期待を持ちつつお待ちしたいと思います!苦笑。

前回もお伝えしました、tocoro cafeアトリエ十五六
のラボ部分の写真です。奥の部屋が焼菓子製造所です。
ラボ部分は販売の許可も得ておりますので、2度目の
オープンを試みてみようと思います。椅子などは移動
して三茶トコロカフェで8年3ヶ月の間、空間で共に過
ごしてくれた杉材を再利用しましたテーブルに焼菓子
を並べて販売致します!そして、木工家の西本良太
とコラボした棚も置きまして、CD「間」や「動」も
販売します(作曲:紫芝洋彦氏)。

また、当日販売の焼菓子のメニューなどは、後ほどに
お伝え致しますが、前回好評でしたので今回もトコロ
スイーツの新作「しっとりブラウニー」をご予約にて
販売させて頂きます。通常のブラウニーとは違い大人
のためのブラウニー。しっとりねっとり濃厚ながらも
後味はくどくなく甘すぎず珈琲との相性も良い焼菓子。
しっとりタイプですので保冷バックをご持参下さい

発送はございません。店頭お渡しのみとなります

ご予約方法は、コチラをご覧くださいませ!


予約不要のトコロカフェ焼菓子は、定番焼菓子から
新作まで予定。但し、真夏ですし1日のみですので
前回よりは種類も数も少なくなりますが宜しければ
お待ちしております。しっとりブラウニーも当日分
がありましたら、保冷バッグを持参の方は購入可能
となります。どうぞ宜しくお願い致します。


あくまでアトリエですので、イートインは不可です
ので、テイクアウトにて珈琲(エスプレッソ使用)や
自家製のレモネードやソーダもご用意する予定です。
帰りながら、移動しながらなどお楽しみ下さいませ。

今回はエスプレッソを使用しますので、湯割、水割、
冷ラテ(アイスラテ)をお楽しみ頂けますが、ホットの
ラテはご用意できませんので、ご了承下さいませ。


アトリエ十五六の住所&場所はコチラを!


ご近所の方に迷惑がかかりますと、今後のアトリエ
販売に影響がございますので長時間の路上駐車など
皆様の常識と良識でのご配慮を宜しくお願い致します。


*カフェではございませんので、ご注意
 下さいませ。販売のみとさせて頂きます。


アトリエ十五六 | 17:27 | comments(0) | trackbacks(0)
只今開催「竹林8月のお楽しみSale!」本日も出店&12日まで延長!
ただいま開催中「竹林8月のお楽しみSale!」。昨日まで前半は猛暑の中、
後半は台風の影響もあり、お客様は本当に来られるのか!?と、心配して
おりましたが、連日混みすぎず空きすぎず、丁度良い人数のお客様が安定
してお越しくだり、スタッフの皆と有り難く思っております!感謝です!

さて、前日まで本日は台風直撃で出店が難しい?と思っておりまして、
事前に9日が休みの場合は、もしかしたら12日まで出店延長になるかも?
とお伝えしておりましたが、真木テキスタイルスタジオ会長兼用務員の
田中ぱるば氏が「11日の午後にまた竹に戻って来るので、トコロくん居た
まえ!私もラテが飲めるし!」となりまして(笑)、気がつけばブログにも
掲載され、その結果セール期間12日間中11日間出店というトライアスロン
のようなセール期間延長&出店延長!と相成りました!笑。ランチ担当の
ティモケさんは別イベントに出店予定のため10日までの出店で、11・12日
はトコロカフェのみとなりますので、ご注意下さいませ。本日も出店決定
で本日も含めて残り4日間!ラテとスイーツで皆様をお待ちしております!

好評ブラウニーも本日より4種のベリー登場!抹茶大納言版もございます。
マンゴーチーズケーキは完売で、New濃厚チーズケーキは残りわずかです。
本日から12日まで、皆様のお越しをお待ちしております!


出張tocoro cafe | 10:13 | comments(0) | trackbacks(0)
8月以降のトコロカフェ予定のお知らせ


◎8月1日(水)〜10日(金)の10日間は、真木テキスタイル
 スタジオ
(武蔵五日市)夏のSale期間!今年は2年ぶり
 に参加させて頂きます。ランチ&カフェは「6日のみ」
 お休みとなります。前半の8/1〜8/5は母屋スペース
 にてドリップ珈琲&スイーツで出店致します。後半の
 8/7〜8/10は、エスプレッソマシンのトコ郎くんが
 登場しまして、3種生地質感(シルク,ウール,パシミナ)
 ラテや冷たいラテと珈琲&スイーツにて、竹林カフェ
 スペースにて出店します!
 
 →セール期間が12日まで延長決定!トコロカフェも!

 焼菓子各種とチーズケーキ、そしてヨーグルトを使用
 したコクがありながらも、フルーツでサッパリとした
 自家製アイスクリームも登場します。前回好評でした
 しっとりブラウニーも登場ですが、新顔も登場予定?
 今回も盛り沢山の内容となりそうですのでお楽しみに!

 ランチは8/1〜8/3はサモサワラティモケさんのランチ
 プレートが登場します!もちろん、大人気サモサも!
 8/4,8/5は現在店舗はお休み期間のチクテベーカリー
 さんが登場します!8/4はパン販売のみ。トコロカフェ
 の珈琲やドリンクと店内でお召し上がりも可能です。
 8/5はサンド屋さんとして、トコロカフェの珈琲や
 ドリンクとお召し上がり頂けます!休み期間の今回
 のみのレアな機会です。竹林でチクテ!ぜひどうぞ。
 *展示会での出店の為、展示会もご覧下さいませ。

 8/7〜8/10はサモサワラティモケさんのインドミー
 が竹林初登場!バインミーならぬ、オリジナルの
 インドミー!私達も写真のみでしか見たことが無い
 ので楽しみです!もちろん、サモサも登場します!
 トコロカフェのラテや珈琲と一緒にお召し上がり
 下さいね。一緒に竹林カフェスペースにて出店を
 致します。今回は期間中に色々と変化が楽しめる
 セール期間!今から楽しみで仕方がありません。

 真木さんの作品達はちょっと手が出ない。。。と
 思っていました皆さまは、ぜひこのセール期間に
 ご来竹下さいませ。お気に召す作品たちにお会い
 できる機会かもしれません!お待ちしております!
 *「竹林8月のお楽しみ sale

 竹林へ遊びにいらして下さいね!車もお子様連れもOK!

 追記)9日の台風上陸予想を受けまして11・12日
    もセールを延期決定!それに伴いまして
    tocoro cafe竹林店も12日までラテで出店
    延長致します。土日なら!という皆様は
    是非この機会にお待ちしておりますー!




◎8月18日(土)1日のみに変更となりましたが、2回
 目となりますtocoro cafeの焼菓子製造&珈琲ラボ
 でもあります新工房「アトリエ十五六」をオープン
 しまして「焼菓子販売会」を開催する予定です!
 夏なのでどうしよう。。。と思っておりましたが
 「また8月もオープンして下さい!」というお言葉
 を頂きましたので、実験的にオープンしてみます。
 ゲストの有り無しも含めて、詳細はコチラをご覧
 下さいませ。どうぞ宜しくお願い致します!

 ・8月18日(土):13時〜19時頃まで



◎8月22日(水)はHAPPY COOKING(ヴォーグ学園)
 にてスピンオフ企画として3回(月一開催)のお話講座
 を座談会形式にて担当させて頂いています「2回目」
 となります!前期6回を3回に分けて、あらすじ&
 より深いお話と質疑応答をメインに、皆様と一緒に
 「コの字型」に座って、同じ目線でお話をシェア
 したいと思います。今回も19〜21時とお腹が空く
 時間のため、尊敬するサンスエサンスさん(8月)の
 サンド又はパン付き!もちろん、トコロカフェの
 アイスコーヒー又はアイスオレ又はカフェオレも
 提供します。スイーツはマンゴーチーズケーキ!
 9月は生キャラメルみたいなチーズケーキの予定。

 詳細はコチラをどうぞ。
 日程:夜3回(7/18・8/22・9/12)・昼間1回(8/29)
 
 *8/22の回、予約受付中です!



◎9月8日(土)は「tocoro cafeコトラボ店」として
 JR阿佐ヶ谷駅の駅ナカにあります「コトラボ
 (*オレンジページ主催の料理教室)さんにて、
 11〜13時まで「tocoro cafeの焼菓子販売」を
 させて頂きます!その後13時30分〜16時まで
 「いつでもおいしいコーヒーをいれられるコツ」
 と題しまして、tocoro cafeとしては初試みの
 珈琲を淹れる教室を1日のみ開講させて頂きます!

 以前から出張の際に、お客様から相談されたり
 していた会話がヒントになりまして「その昔、
 珈琲教室に通ったのですが、面倒になってその
 まま淹れるのを辞めてしまって。。。」「いま
 とても気になっていますが、珈琲を淹れる教室
 は難しそうで躊躇しています」などなど、お声
 を沢山聞いていましたのでその都度アドバイス
 をしておりましたが、それだけ悩んでおられる
 方が多いのだなぁ。。。と思っておりました所
 コトラボさんからお声がけ頂きまして、提案を
 させて頂きました!珈琲専門の方はとても多い
 ですので、私などが叶うわけはなくて、ですが
 私ができるコトと言えば、エスプレッソ+茶道
 の融合を実現させた発想力と実行力。嗜好品で
 あります珈琲を、まずは毎日楽しく美味しく淹
 れてみるというコトのコツを伝授できたらと。

 難しいコトや知識は一切考えずに、もっと感覚
 的に珈琲を淹れるコツを覚えるだけで、もっと
 珈琲が美味しくなる。そして、朝など忙しい時
 には、サラッとすぐに美味しく淹れるコツも。

 さらに豆が切れた時、消耗品が無くなった時の
 私が普段している対策や、1つの珈琲から複数
 のバリエーションを作る方法などなどもお伝え
 します。後半は自分達で抽出した珈琲と共に
 場所を変えてトコロカフェの焼菓子でコーヒー
 ブレイク!楽しい会話もできたらと思います。
 
 まずは珈琲教室の前座と思って頂けたらと。
 その後、さらに興味を持ってきたり、もっと
 美味しい珈琲を!と思いましたら、きちんと
 した教室に通われるコトをオススメします。

 *受講には最低限ドリッパーとポットは
  ご持参頂きます。それ以外はコチラで
  お貸しできますので!すぐに実践して
  頂けますように、購入されるのが◎


 お申込みはコチラをどうぞ → コトラボ




他にも打合せ中の企画も沢山ございますので、また決定
しましたらお知らせ致します。よろしくお願い致します!


information | 05:06 | comments(0) | trackbacks(0)
8/1 - 8/5「竹林8月のお楽しみ」展、前半メニューお知らせ!
●2018.8.1 wed - 8.5 sun 5days
●2018.8.7 tue - 8.10 fri 4days *後日お知らせします。

2日目にUPとなりましたが、前半期間のメニューお知らせ!
初日にお越し下さいました皆さま、お暑い中をありがとう
ございました!


◎「竹林8月のお楽しみ」展

開催時間:11〜18時。ランチ:12時〜。カフェ:12時〜L.O.17時。

8/1〜8/5・8/7〜8/10の2回に渡りスタイルを変化させて出店!
8/6は竹林ショップは営業しておりますのでご注意下さいませ。

 
今回の珈琲豆は、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
「Construction」使用。豆販売も少量数のみとなりますが、
ご用意致します。前半は母屋での出張のためハンドドリップ
にて抽出です。8/7〜の後半はエスプレッソマシンを使用の
ため、カフェエリアにてのご提供となります。ご注意下さい。

*珈琲やカフェオレ、ソーダ等はテイクアウト用カップ
 にて提供させて頂きます。ご理解の程お願い致します。


5日までのメニューは
HOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」と
ICE「アイスコーヒー,アイスオレ」。珈琲以外の飲物は
「100%林檎ジュース, 林檎ゆずソーダ, 柚子ライムソーダ」
をご提供します。


お菓子は店内専用「濃厚チーズケーキVer.2 (土台:黒米
ジャキア)」と「マンゴーチーズケーキ (土台:ピンク
ペッパー)」。どちらかが売り切れましたら「しっとり
ブラウニーの「ホワイトチョコベリーと米粉」または
新作の「抹茶大納言」をご用意する予定です。そして
アイスクリームは、果実専用のヨーグルトアイスが下段
で、上段がキウイ,マンゴー,Newベリーベリーから1種を
選べます。さらに何かが売り切れの場合は、抹茶が登場
予定です。*濃厚チーズケーキVer.2は、よりハードな
チーズをリッチに使用。Newベリーベリーは、配合の
変更とラズベリーの果肉のプチプチがたまりません!


イートイン&テイクアウトも可能な焼菓子たちは9日間
の長期出店のため、特に決めずにランダムに、気まぐれ
で提供しようと思います。その中に何か新作も紛れつつ。
パウンドケーキ3〜4種類、スコーン5〜7種類、クッキー
2〜3種類、時々ビスクッキィ1種類という感じで登場!


とりあえず、本日8/2のイートイン&テイクアウト可能
焼菓子メニューは、パウンドケーキは「黒糖・塩ミルク
クランベリー・米粉粒あん」1点のみ改良版の「レモン
パウンドの檸檬アイシング(瀬戸田内産)」。全て期限は
半分にしています。冷凍保存などで冷たくもオススメ!

スコーンは、ザクザク系「黒糖 ,黒米入,」ザクしと系
「チョコオレンジ」3種。サクふわ系は「檸檬ケーキ
みたいな・ミルキーバニラ(バニラビーンズ高騰のため、
バニラペースト使用)」乳製品・卵不使用系「蕎麦あん
オーツ麦」。全て期限は短めにしています。

クッキーは、大きいサイズの3枚入り版「黒米入」と
小判形2枚入り「ショートブレッドみたいなクッキー」
誰かへのプレゼントにも買いやすいのでオススメです。
こちらも通常よりは期限を短めにしてあります。

ビスクッキィは、日曜日に登場予定です。


それでは今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

真木さんのSale、かなりお得でビックリ!まずは来て、
見て、着てみないと損ですよ!お待ちしておりますー。

サモサワラティモケのランチプレートも大人気ですので
お越しの際は、お早めにー。

皆様にお会いできるコトを楽しみに本日も頑張ります!
ぜひ、この機会に竹林まで遊びにいらして下さいませ。
但し、お暑いですので熱中症対策は万全でお願いします。



◎「竹林8月のお楽しみ Sale !

 8/1(水)- 8/10(金)

 会期中無休 11時 - 18時



Lunch & Cafe


samosa wala timoke

8/1,2,3:インドランチ

8/7,8,9,10:インドミー



CICOUTE BAKERY

8/4:パン

8/5:パンとサンドイッチ



tocoro cafe

8/1,2,3,4,5:ドリップ珈琲&スイーツ

8/7,8,9,10:ラテ&スイーツ



*6日のlunch&cafeはお休みです。
*lunch&cafeは12時〜となります。



詳細は、まずは真木テキスタイルスタジオさんHPをご覧下さい。


出張tocoro cafe | 06:05 | comments(0) | trackbacks(0)
*「ハウス展」にて販売のパウンドケーキ賞味期限について
7月27日「ハウスのハウス展」にお越し下さいました
皆様、お暑い中をどうもありがとうございました!

さて、そちらにて販売しました「パウンドケーキ」
のみ、賞味期限の表記に誤りがございましたので、
ご連絡致します!大変申し訳ございませんでした!

正:2018.7.30 → 誤:2018.8.30

販売の際に、通常の半分で2〜3日中にお召し上がり
下さいませ!と伝えていましたのに、1ヶ月後とは!

夏季のため、念のため脱酸素剤を入れて通常の半分
の期限としておりましたので、本日でも問題はござ
いませんが今後味は間違いなく劣化してきますので
賞味期限を信じて、まだ召し上がられていない方は
下記メールアドレスにご連絡頂きましたら、送り先
の住所などをご連絡致しますので、大変お手数では
ございますが着払いにて当該商品を送って頂けまし
たら幸いです。後日に代金を振り込ませて頂きます。

連絡先:info@tocoro-cafe.com

大変ご迷惑をお掛け致しますが、今後さらに気をつ
けて参りますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます。

*既にお召し上がりになられています方は、問題はございません。


information | 19:10 | comments(0) | trackbacks(0)
8/1-8/5・8/7-8/10「竹林8月のお楽しみ Sale !」へ出店します!

●2018.8.1 wed - 8.5 sun 5days
●2018.8.7 tue - 8.12 sun  6days

→セール期間が12日まで延長決定!トコロカフェも12日までラテで!

さてトコロカフェの8月は、8/1〜 開催の真木テキスタイルスタジオ
さん「竹林8月のお楽しみ Sale !」に参加します!以前から告知は
しておりましたが告知がギリギリですいません!バタバタな夏!笑。


◎「竹林8月のお楽しみ Sale !」展

開催時間:11〜18時。ランチ:12時〜。カフェ:12時〜L.O.17時。


8/1〜8/5・8/7〜8/12の2回に渡りスタイルを変化させて出店!
8/6は竹林ショップは営業しておりますのでご注意下さいませ。


前半は、ドリップ珈琲&スイーツで。後半は、ラテ&スイーツで!
どちらも今回はKUSA.喫茶さん焙煎の豆となります。ドリップ用豆
のコンストラクションブレンドは販売予定です。イートイン専用は
チーズケーキ2種とヨーグルトアイスクリームの定番3種(マンゴー,
キウイ,ベリーベリーは配合変更と果肉があるタイプに変更しました)
と、しっとりブラウニーの新作「抹茶小豆」も登場予定!もちろん、
ホワイトチョコブラウニーも何処かで登場しますのでお楽しみに!

テイクアウトもイートインも可能な焼菓子も、夏なので賞味期限も
短くして、種類も減らしつつ、新たなクッキーなども登場します!


ランチは8/1〜8/3は、サモサワラティモケさんのプレートランチ
とサモサを!8/4は、チクテベーカリーさんのパンを販売します!

8/5は、チクテベーカリーさんのサンドを竹林を愛でながらイート
インを楽しめます!トコロカフェの珈琲やソーダと一緒に食した
後は、食後のスイーツもぜひどうぞ!

*真木さんのセール期間に出店のため、パンをお目当ての皆様も
 ショップで作品をご覧下さいませ。ランチ&カフェは12時〜
 となります。そして真木さんショップは11時〜。あまりに早く
 からお越しになってのパン待ちはご遠慮下さいませ。駐車場も
 ございますが駐車台数には限りがございますので公共交通機関
 でのご来竹をオススメ致します。近隣の住民の皆様へのご配慮
 をどうぞ宜しくお願い致します。



8/7〜は、サモサワラティモケさんのインドミーとサモサをトコロ
の温かいラテや冷たいラテそしてソーダと共に!スイーツもぜひ。
インドミーとは?バインミーのインド版としてオリジナルです!


開催中、テイクアウトスタイルのみですが、いつもはリンゴ柚子
ソーダを提供していましたが、それに追加しましてトコロカフェ
時代夏定番「柚子ライムソーダ」が久しぶりに登場!懐かしい!

その昔、多摩境にあった頃のチクテベーカリーさん軒先にて開催
のピザ会があった時に初登場したソーダです!少し大人な味です。


夏は真木テキスタイルのセールもお楽しみ下さいね!真木さんの
作品もかなりお買い得になっています。この機会に是非どうぞ!

セール期間なためパン購入の皆様も一応ショップもご覧下さいね。

メニューなどの詳細情報はギリギリになりますが、近日アップを
致しますので、またチェックをお願い致しますー!



チクテベーカリーさんは、ただいま8/17まで長期休業中です!
 発送便などで裏では働いておりますのでご安心を。その休業中
 でしたので今回の出店も可能となりました!4日は販売のパン
 をイートイン可能ですので珈琲やソーダとお楽しみ頂けます!
 5日はチクちゃんも在竹してくれて、サンドを竹林カフェの
 スペースにて作ってくれますよ!かなりレアな機会です!!!
 イートインとなりますが、珈琲やソーダとこの機会にぜひ!


お馴染みティモケさんもランチプレートとサモサ。インドミーと
サモサと今回は変化をさせて登場!インドミーは竹林では、初
登場なので私達もとても楽しみです!夏は竹林へぜひですー!



◎「竹林8月のお楽しみ Sale !

 8/1(水)- 8/10(金)

 会期中無休 11時 - 18時



Lunch & Cafe


samosa wala timoke

8/1,2,3:インドランチ

8/7,8,9,10:インドミー



CICOUTE BAKERY

8/4:パン

8/5:パンとサンドイッチ



tocoro cafe

8/1,2,3,4,5:ドリップ珈琲&スイーツ

8/7,8,9,10,11,12:ラテ&スイーツ

→tocoro cafeのみ12日まで延長決定です!



*6日のlunch&cafeはお休みです。
*lunch&cafeは12時〜となります。



詳細は、まずは真木テキスタイルスタジオさんHPをご覧下さい。


出張tocoro cafe | 15:38 | comments(0) | trackbacks(0)
7/27「ハウスのハウス展2018」出張メニューお知らせ!

●2018.7.27 fri 1day  12:00 - 18:00

本日、7月27日(金)1日のみですが、山梨県北杜市に
移住され活動中のHouse.マスミツケンタロウくんと
パートナーの料理家セトキョウコさんの新たな場所
On the riverにて開催の「ハウスのハウス展2018
にドリップ珈琲,チーズケーキ,焼菓子で出張します!


トコロカフェは、House.マスミツくん焙煎ペルー豆
を使用させて頂き、ハンドドリップにて抽出します。

メニューHOT「ビター,ノーマル/マイルド,カフェオレ」
と、ICE「アイス珈琲」です。アイスカフェオレには
向かない珈琲でしたが、深煎りも焙煎して下さった
ようなので、現地へ到着後にテスト抽出してみます。
そちらが美味しければ杯数限定でアイスオレも登場!

お菓子は店内専用として、この暑い時期を乗り越える
にはピッタリなマンゴーチーズケーキ土台グラノーラ
ピンクペッパーをお持ちします!マンゴーの爽やかさ
とチーズのコクとグラノーラの食感とピンクペッパー
の清涼感とほんのりスパイス感で元気が出ます!そし
て珈琲との相性も言うことなし!ですのでお楽しみに!

イートインでも、テイクアウトも可能なお菓子達は
どのくらいお客様がいらっしゃるか不安でしたので
当初は3種類くらい?と思っていましたが、やはり
折角いらして少ない種類も嫌なのでパウンドケーキ
4種類と、スコーン7種類と、ビスクッキィ1種類と、
クッキー4種類を販売致します!夏ですので、劣化
が心配というコトで賞味期限をかなり短くしました。
ご了承下さいませ。

パウンドケーキ「黒糖(大)・塩ミルクバニラ・檸檬
ミルク(檸檬アイシング)・米粉粒あん白ごまのせ」
の4種類です。*バニラビーンズが高騰のため今回
からオーガニックバニラビーンズペーストを使用。

スコーン、ザクザク系「黒糖・黒米」ザクしと系
「チョコオレンジ」ザクザク半月型「ミルクシオ
レンジ」サクふわ系「檸檬ケーキみたいなスコーン」
新作「蕎麦あんオーツ麦」そしてレアな「端落ち」
スコーン限定1個となります。

ビスクッキィは「醤油大納言胡桃」の1種類です。

クッキーは新「ショートブレットみたいな2枚」と
新「薄焼き黒米入-大3枚」と「薄焼き麦こがし
-小10枚」と新「蕎麦ラムカレンツ5枚」です。

少量生産のため、数に限りがございます。種類に
よって個数差がございます。ご了承下さいませ。



本日は、セトキョウコ毎日食堂でお弁当を食べて
その後にトコロカフェの珈琲とスイーツを!さらに
セトキョウコさんのかき氷などもございますので
ゆっくりとお時間をお楽しみ頂けましたら幸いです。

お土産にキョウコさんのストックフードや、マスミツ
くんの作品達、他の参加者の皆様の作品などもござい
ますので、お時間にゆとりを持ってお越し下さいませ。

それでは、お気をつけてお越し下さいませ。

皆様とお会いできるのを楽しみにしております!!!




7/27〜8/2「ハウスのハウス展」- Touring On the river 2018 -
 12:00〜18:00 (29日は演奏会のため17時まで。30日はお休み)

 山梨県北杜市須玉町江草7848 On the river
 *開場は展示期間限定でのopenとなります。

 開場の詳細、交通機関や駐車場についてはコチラ下部を
 ご覧くださいませ。

 *温泉旅館に一泊して巡るOne day tripもオススメです!

 *昨年、Sさんが教えてくれた都内からのバスルート
  変更されているかもしれませんので、ご確認下さい。
  あくまで参考までに。Sさん、ありがとうございます!


 ■ House. マスミツケンタロウの展示(革・金属・紙・木などでつくる作品)
 ■ セトキョウコの毎日食堂(12時-17時半 お弁当やカキ氷「菜と果」のモノ)
 ■ みどり 演奏会青木隼人田辺玄森ゆに、29日演奏会の夕べ 申込はコチラを)

 ■ 参加出展者

  パン工房 ゼルコバ(30, 31日はお休み)
  mountain book case
  ビオファーム美土里
  pejite
  Atelier Rust
  フジカワデッサン(28, 29日のみ)
  tocoro cafe(27日のみ)

  アトリエ ヨクト(28, 29日WSのみ参加)


出張tocoro cafe | 04:33 | comments(0) | trackbacks(0)

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  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    tocoro cafe (05/25)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    sachi (05/23)
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