5月27日・28日「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ

● 2017.5.27 - 28 2days

明日の5月2728日は、チクテベーカリーさんに
TOCORO DRIP COFFEE店として出張致します!

今回は、土日で出店者さんも新たに加わったり
似顔絵屋さんやライブなども開催されるようで
盛りだくさんなチクテマルシェ。来月はお休み
となりますので、遊びにいらして下さいませ。
珈琲は11時〜スタートで、片付けは17時過ぎ
頃から少しずつ。お客様のご注文がありました
場合は、17時半過ぎ頃まで注文可能かも?しれ
ません。焼菓子販売は準備次第では11時より
前から販売を開始する場合もございますので
ご了承下さいませ。チクテさんは10時半開店。

チクテさんのパンと一緒にトコロカフェの珈琲
を楽しめる機会です。もちろんトコロカフェの
お菓子と一緒にも味わって頂けたら幸いです。

今回の抽出用の珈琲豆も、KUSA.喫茶の姫野さん
がトコロカフェ用に開発してくれたオリジナルの
「CONSTRUCTION」という名のブレンド珈琲豆
を抽出と販売で使用致します。珈琲豆はお取置き
可能ですので、明日の朝までにメールにてご連絡
下さいませ。今回は少し多めに発注しております。
万が一無くなりました場合は、ご容赦下さいませ。
*「CONSTRUCTION」ブレンドの特徴:物静かな苦み,軽い複雑さ


HOT珈琲は「ビター/ノーマル/マイルド(湯割)・
・カフェオレ」4種類。ICE珈琲は「ストレート/
アイスカフェオレ(数量限定)」もご用意します。
他には、林檎ジュースと林檎ソーダを提供します。

お菓子は7種類のパウンドケーキと、9〜10種の
スコーンと、ビスクッキィ3種と、クッキー1種を
販売させて頂く予定です。総数量が少ない種類も
ございますので、売切れの際はご了承下さいませ。


パウンドケーキ「黒糖・塩ミルクバニラ・落花生
・蓬つぶあん・ラズベリーとホワイトチョコ」と
新たな「オレンジミルク(檸檬アイシング)」と新
「抹茶こしあん大納言」が、登場致します。


スコーン、ザクザク系「黒糖・玄米」ザクしと系
「麦こがし・ココチョコオレンジ・黒糖くるみ」、
サクふわ系「ミルクバニラ・苺とチョコチップ」、
乳製品不使用系「バナナラズベリー」、28日のみ
バター不使用系「バナナチョコ」も登場予定です。
間に合えば、ザクザク系で1種追加するかも?し
れません。そしてレアな「端落ち」は1点のみ!


ビスクッキィ「醤油大納言胡桃・ココチョコ
オレンジアーモンド・抹茶クランベリー胡桃」
が登場する予定。状況により内容が変更となる
場合がございます。写真はイメージとなります。

 
最後は、最近登場の噛みごたえのあるクッキー
の新作「濃厚チーズクッキー」。シンプルですが
珈琲にもお酒にも合いそうな意外に手間のかかる
一品です。まずはお試し頂けましたら幸いです。

*この2日間は、チクテさんの店内でのご飲食は
 もちろんですが、二つお隣のMAY. Delica&Bar
 さんの商品をご注文頂きますと、tocoro cafeの
 珈琲やお菓子もMAYさん店内でご飲食可能です。
 ご利用の場合はMAYさんにお声掛け下さいませ。
 屋外にも簡易テーブルやチェアもございますが、
 店内で飲食ができるのは有り難いです。チクテ
 さん、MAYさんに感謝です。


[ 開催場所 ]
チクテ/ベーカリー 南大沢店
チクテマルシェ 5月27日(土)・28日(日) 11:00-18:00
(*チクテベーカリーさんは10:30〜18:00)
東京都八王子市南大沢3-9-5-101

[ ゲスト参加者 ] *tocoro cafeは、17時過ぎ頃から片付け始めます。
poppyseeds素敵な植物やリースの販売など(両日)
MAY. Delica&Barアルコール、キッシュやデリ、スイーツなど(両日)
さかいりょうへい27日11〜17時「アニマルポートレート」屋さん・
         28日14〜15時頃「ライブペインティング」
ゆたかなMAYさん店内にてライブ演奏14〜15時頃「ドネーション(投げ銭)制」28日のみ
achicaアクセサリー他28日のみ
sovaビンテージファブリックの小物・他28日のみ
有機農園けのひ有機野菜の販売など28日のみ
tocoro cafe:コーヒーと焼菓子と珈琲豆(両日)


出張tocoro cafe | 22:33 | comments(0) | trackbacks(0)
今週末、5月27日(土)・28日(日)は「チクテマルシェ」開催です!

● 2017.5.27 - 28 2days

今週末の5月27日(土)・28日(日)の2日間は、ご近所友達でもあります
チクテベーカリーさん主催チクテマルシェに出張します!チクテさん
の軒先でハンドドリップにて珈琲を抽出、パウンドケーキとスコーン
とビスクッキィとクッキーを販売します。来月はお休みとなります。
今回は、参加者も新たな方々や土日で変化があったりとお楽しみに!
*tocoro cafeは11時〜17時過ぎ頃まで(17時頃から片付けはじめます)
 注)焼菓子のみ準備が出来次第、11時より前の時間から販売する場合もございます。

チクテさんのパンと一緒に、トコロカフェの珈琲を楽しめる機会です。
もちろんトコロカフェのお菓子のお供にもどうぞ!今回抽出用の珈琲
豆は、KUSA.喫茶の姫野さんがトコロカフェ用に開発してくれました、
ハンドドリップ用珈琲ブレンド「コンストラクション」を使用します。
豆まま(150g)も販売致します。今回も事前にメールを頂きました方は
珈琲豆のみお取置きを致します。氏名、連絡先、必要数などの記載を。

「コンストラクションは」抽出の仕方によって複雑な味わいと余韻を
作りだせる繊細かつ品のある珈琲。パンや焼菓子との相性も良いので
お試し下さいませ。KUSA.さんでは販売していませんので是非どうぞ。

珈琲やテイクアウトのお菓子のメニュー、営業時間などの詳細情報は、
明日にブログでお伝えします!皆様、どうぞよろしくお願いします。

出店者は27日は、poppyseedsさんは勿論、MAYさん、tocoro cafe、
絵描き「さかいりょうへい」くんの似顔絵屋さん。28日は、27日の
参加者に加えて、achicaさん、sovaさん、有機農園けのひさんです。
さらに、さかいりょうへいくんのライブペインティングと、ゆたかな
さんのライブと盛りだくさんです!ゆたかなさんの歌声、じんわり
身と心にしみ込んできますよ!私達も珈琲淹れながら聴きますー!

のんびりと楽しめるチクテマルシェ。6月は、お休みの予定ですし
暑くなりましたら、秋までお休みとなる場合もございますので是非
お待ちしておりますー。商店街駐車場有。お子様連れも大丈夫です!


出張tocoro cafe | 04:27 | comments(0) | trackbacks(0)
5月20日(土)「GLAUBELL COFFEE」さんでのメニューお知らせ

5月20日(土)の1日限定で、世田谷代田「GLAUBELL COFFEE
さんにて、焼菓子販売をさせて頂きます。グラウベル狩野さんの
焙煎、抽出される珈琲と共に店内で味わって頂いたり、お土産や
プレゼントにテイクアウトされたりとご自由にお楽しみ下さいね。

前回の反省を踏まえまして、焼菓子は倍以上持っていく予定です!

アイスクリームも2種追加しましたので、前回に懲りずに遊びに
いらして頂きましたら嬉しいです。グラウベルさんの絶品珈琲と
一緒にお楽しみ下さいませ。今回はお待ちになっています場合は
順にご案内しまして、まずはグラウベルさんの珈琲をご注文の上
焼菓子を購入されたい方は、順にご購入下さいませ。珈琲豆のみ
購入されたい方は、順番に関係なくご購入頂けますのでお声掛け
下さい。オープン前にお並び頂いています場合はウェイティング
表にて「珈琲と焼菓子、珈琲のみ、焼菓子のみ、豆のみ」などを
把握させて頂いて、順番にご入店のお声掛けをさせて頂きます。
*アイスクリームには今回限定で粒あんを少しですが添えています。お楽しみに。

20日(土)「GLAUBELL COFFEE」営業時間:1318時まで。



◎コーヒー
・グラウベルコーヒーさんの当日用メニュー
 (深煎り/中深煎り珈琲、アイス珈琲、ラテ、アイスラテ、エスプレッソトニック、他)

◎珈琲豆
・グラウベルコーヒーの珈琲豆各種


◎イートイン 
・コラボアフォガード(トコロカフェのミルクアイス+グラウベルのエスプレッソ

・トコロカフェのアイスクリーム *珈琲をご注文の方限定
 ・ミルクアイス+よもぎアイス+ミニ粒あん
 ・ミルクアイス+黒ごまアイス+ミニ粒あん


焼菓子リスト

◎パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ
・塩ミルクバニラパウンドケーキ
・檸檬パウンドケーキ(檸檬アイシング)
・オレンジパウンドケーキ(柚子ビターキャラメルがけ)
・蓬こしあんパウンドケーキ
・落花生パウンドケーキ


◎スコーン
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・玄米スコーン(ザクザク系)
・ピーナツスコーン(ザクザク系)
・ミルクシオレンジスコーン(ザクザク系)
・麦こがしスコーン(ザクしと系)
・ココチョコオレンジスコーン(ザクしと系)
・黒糖くるみスコーン(ザクザク系)
・ミルクバニラスコーン(サクふわ系)
・苺チョコチップスコーン(サクふわ系)
・バナナラズベリースコーン(乳製品不使用)
・檸檬スコーン or バナナチョコスコーン(予定)


◎ビスクッキィ
・チョコクランベリー胡桃
・醤油大納言胡桃 or 抹茶大納言胡桃


◎クッキー(新発売)
・麦こがしクッキー
・ココチョコクッキー(ほんのりスパイス)




*種類によって数量に違いがございます。
 多めにお作りしますが、すべて手づくりの少量生産のため
 数に限りがございますので、売切れの際はご容赦願います。


今回は私はアイスクリーム担当。相方が焼菓子販売担当です。

狩野さん、藤原さん、皆様方、どうぞ宜しくお願い致します!


出張tocoro cafe | 04:57 | comments(0) | trackbacks(0)
20日(土)「GLAUBELL COFFEE」さんへ焼菓子を持って出張します!
暫くご無沙汰してしまいましたが「gangamakiのおくりもの」展は
無事に終了致しました!今回も7日間という長期出張でしたし、G.W
というコトもありましたので、様々な皆様にお会いできる機会となり
ました!お越し下さいました皆様、本当にありがとうございました!
また後日どこかでご報告できましたらと思っております。感謝です!

さてギリギリとなりましたが、以前から出張のお知らせでお伝えして
いました世田谷代田「GLAUBELL COFFEE」さんでのリトライ焼菓子
販売を20日(土)13時〜18時にさせて頂くコトになりました!今回も
店主の狩野さんが焙煎、抽出されます珈琲と一緒に味わえます機会
です。マルチにサポートされる藤原さんも素晴らしく、トコロカフェ
の私達も大変楽しみです!前回、焼菓子の数量なども控えめに持って
いきましたので、早々に完売してしまいご迷惑をお掛け致しました。
その反省も踏まえまして、今回は倍以上のお菓子の数量と、アイス
クリームも2種追加して持って行きます。グラウベルさんの珈琲と
一緒に、店内やテイクアウトでお楽しみ頂けましたら嬉しいです!

パウンドケーキ、スコーン、ビスクッキィ、そしてクッキーなど。
檸檬やオレンジ系、和素材、そして新発売のクッキーも登場です。
そして店内専用で前回も好評でした、グラウベルエスプレッソに
合わせて作ったミルクアイスを使用したアフォガードも登場です!
グラウベルさんの珈琲豆も購入できます。トコロカフェの焼菓子
と共にプレゼントにも是非どうぞ。お越しをお待ちしております。

今回、私はアイスクリーム担当で、店内の販売係は相方が担当を
しますので、是非遊びにいらして下さいねー。雨が降らなければ
外のベンチでもお楽しみ下さいませ。メニューは次のブログで!

5月20日(土)「GLAUBELL COFFEE」営業時間:1318時まで。


出張tocoro cafe | 23:49 | comments(0) | trackbacks(0)
4/29 - 5/5「gangamakiのおくりもの」メニューお知らせ
●2017.4.29 sat - 5.5 fri 7days

ギリギリUPとなりましたが、なんとかメニューのお知らせ!

◎「gangamakiのおくりもの」展

本日〜5月5日(金)まで、珈琲とお菓子担当にて出張します!

開催時間は11時〜18時。カフェは、12時 〜 L.O.17


トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
「Construction」使用。販売も少量数のみご用意します。
今回も母屋での出張のため、ハンドドリップにて抽出です。


メニューはHOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」
と、ICE「アイス珈琲,少量のみアイスオレ」。珈琲以外は
今回は「100%林檎ジュース」のみの提供とさせて頂きます。

そしてトコロカフェ x ねじまき雲コラボのトコロブレンド
SPRING」も少量数ですが「豆まま」のみで、新発売です!


お菓子は店内専用「濃厚チーズケーキ(コードゥジャキア)」
と「蓬チーズケーキ(きな粉大納言)葉無し」をご用意します。
今回の蓬チーズケーキは、柏の葉は無しにして¥500での
提供とさせて頂きます。数量は限定となります。


そして今回は3種類のアイスクリームをご用意。gangamaki
のおくりもの、としてインドの名産アルフォンソマンゴーを
使用しました「マンゴーアイス+ミルクアイス」と、丹波の
黒大豆きな粉を加えた「きな粉アイス+ミルクアイス」と
季節限定「よもぎアイス+ミルクアイス」の3種類が登場!


イートイン&テイクアウトも可能なパウンドケーキは「黒糖,
塩ミルクバニラ, 黒ごま白胡麻のせ , 蓬こしあん , 桜と桜蓬
, レモンと檸檬アイシング , 大学芋みないな......(鳴門金時) ,
ラズベリーホワイトチョコ」8種と、もしかしたら期間中に
gangamaki用に作りました「黒糖ジャキアパウンドケーキ」
が登場するかもしれません。上記から会期中ランダムに登場!

スコーンは、ザクザク系「黒糖 ,玄米 ,黒ごまピーナッツ」と
「端落ちスコーン」。ザクしと系「大麦 ,チョコオレンジ ,
黒糖くるみ」。サクふわ系「ミルクバニラ , 苺チョコ」。
乳製品不使用「ラズベリーバナナ」。最後の方でカリーの
スコーン?まだ未定ですが。上記から会期中ランダムに登場!

クッキーのように気軽なビスコッティを。というコトで誕生
しました、オリジナルのビスクッキィ「醤油大納言胡桃 ,
ココチョコクランベリー胡桃」。会期中はランダムに登場。

そして今回初登場のクッキー。但し今年2月のgangamakiの
オープニング様に開発しました、薄めながら噛み応えのある
クッキーで、インドの材料を使用しました2種がランダムに
登場します。「コードゥ(四国稗) , チョコジャキア」の2種。
*真木テキスタイルスタジオさんのみの限定メニューです。
今回は長期間というコトと、お菓子たちの種類が多いため
少量数のご用意となります。品切れの際はご了承下さいませ。


それでは、今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

皆様にお会いできますコトを楽しみに、本日から頑張ります!
ぜひ、竹林まで遊びにいらして下さいませ。




◎「gangamakiのおくりもの」展
 2017/4/29(土)〜5/5(金祝)
 期間中無休 11:00 - 18:00
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 05:07 | comments(0) | trackbacks(0)
4/29 - 5/5「gangamakiのおくりもの」展に出張致します!

●2017.4.29 sat - 5.5 fri 7days

今月末4月29日(土) - 5月5日(金祝)までの7日間、今年も
武蔵五日市の真木テキスタイルスタジオさんでG.W期間
に開催します展示会へ、珈琲とお菓子担当で出張します!

開催時間は11時〜18時。カフェは12時〜 L.O.17時

今年は数年前からインドにて着工していました新工房の
gangamakiのギャラリーも完成し、私達もお祝いに珈琲
をお淹れするお仕事も兼ねつつ、渡印してまいりました。
広大な場と美しく素敵な空間。笑顔の絶えないインドの
スタッフ達。そして美味しいインド料理。そちらで私達
も刺激を受けて今回の出張では少しですが、インド雑穀
コードゥ(四国稗)やジャキアとインドのスパイスを使用
したクッキーを初めて販売致します。他にも一緒に渡印
したSamosa wala Timokeのティモちゃん。House.
マスミツケンタロウくんも一緒にgangamakiで感じた
モノをおくりものとして、お届けできたらと思います。

◎「gangamakiのおくりもの」展


トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎オリジナルブレンド豆
「Construction」使用。販売豆もご用意致します。今回
も母屋での出張のため、ハンドドリップにて抽出します。
ねじまき雲さんとのコラボ豆トコロブレンドコーヒーの
「SPRING2017」を豆のみですが新発売する予定です!

トコロカフェは店内専用チーズケーキやアイスクリーム。
イートインでもテイクアウトでもOKなパウンドケーキに
スコーン、ビスクッキィ、そしてインドでお披露目した
gangamakiをイメージした2種のクッキーも登場します。
詳細メニューはまた後日にお伝え致します。
◎毎日12:00- L/O 17:00




ランチはインドからラケッシュも参加してくれます!
*マサラ・ドーサとgangaレモングラスティー
毎日12:00〜15:00 予約不要★数に限りがあります。



5/1,2を除く毎日Samosa wala Timokeのサモサも登場!
インドの雑穀を使った揚げたてサモサ日替り各種ご用意。
毎日(5/1,2を除く)12:00〜



そしてもう1人は、国分寺から山梨に移られたHouse.
マスミツケンタロウ氏の真鍮・洋白の装飾品とヌメ革の
ショルダーポーチ、スリッパなどが登場。本人在店日は
5/3(水祝)・5/4(木祝) の2日間のみ



他にも毎回恒例の毎日13:30〜 母屋1階(5/3のみ13:00-)
田中ぱるば氏のデジタル紙芝居「gangamakiの旅日記」
用地の選定から足掛け6年。想定外の連続で、ようやく
出来上がった工房。波瀾万丈前途多難。海図なき旅は
これからも続く……を映像と共に語ります。



さらに今回は「春衣を着る in 竹林」を開催致します!
5/3(水祝)のみ14:30〜 gangamakiの春衣と布を着て、
竹林庭をくるりと衣ショー!モデルはあなた!ですよ。
今回一緒に渡印した、お手伝いスタッフとしても活躍
してくれているイッシー(本業はヘアスタイリスト)が、
あなたのヘアスタイリストに!スタイリング大村恭子、
ヘアスタイリスト石橋直也、そしてモデルはアナタ。
春風に乗って竹林shopの中庭を巡ります。お楽しみに!




そしてメインは、やはり新工房gangamakiでインドの
スタッフと共にうまれる作品たち!新工房から届いた
ばかりの布や衣ともども、竹林の春をお楽しみください。
詳細な写真やお値段はコチラからご覧下さいませ→ G

 

というコトで、G.Wに相応しく盛り沢山な竹林イベント!
皆様にもインドのgangamakiを感じていただきます。
作品にふれるのも良いですし、味わいにいただくのも
良いですし、とにかく竹林へまずは足を運んで頂かな
いと感じるコトができないコトが沢山です!今回はぜひ。

駐車場も多数ご用意していますし、ご家族でお越し頂ける
懐の深さも魅力な真木テキスタイルスタジオへ、G.W期間
の日帰り小旅行も兼ねてぜひ遊びにいらして下さいませ。
詳細情報などは、またブログにてお伝え致します。


◎「gangamakiのおくりもの」展
 2017/4/29(土)〜5/5(金祝)
 期間中無休 11:00 - 18:00
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 14:49 | comments(0) | trackbacks(0)
4月のチクテマルシェは無事に終了しました。
先日4月15・16日の、チクテベーカリー主催チクテマルシェ
無事に終了致しました。お越し下さいました皆様、どうもあり
がとうございました!2日間ともお天気は良かったのですが!
とにかく風が強くて大変でした。テント組は、風で何度も何度
も飛ばされて、そのつど奇跡的にお客様も含めて皆で捕まえて
くれていまして、何事もなく終えるコトができました!何も無
くて本当に良かったね。。。と、終了後に皆でホッとしました。

桜が風で散り舞うなかを予想より多くの皆様にお越し下さいま
したコトが何よりも嬉しくて、半年ぶりのマルシェ。。。皆様
お越し下さるかなぁ?と、週末は各地でイベント目白押しでし
たのでドキドキしておりましたが、そんなコトを忘れてしまう
盛況ぶりに、こちらもホッとひと安心。今回は、いつも地元で
はアウェーなトコロカフェですが、半年前から少しずつ焼菓子
を買い求めにお越し下さる方も増えてきましたので、マルシェ
では少し抑えめにつくっていました焼菓子も、倍近く増やして
みましたら、お昼過ぎにはほとんど旅立っていきまして、その
後はお買い求め頂けない方も多く、申し訳ない気持ちでしたが
いつものコトを思えば、チャレンジして多めに作って良かった!
と後悔のない出張となりました。また次回5月27,28日も出張
致しますので、その際はもう少しチャレンジしてみようと思い
ますので、今回お越し下さいました皆様も、今回購入するコト
ができなかった皆様も、ぜひお越し頂けましたらと思います。

テイクアウトの珈琲豆は早めになくなってしまいましたので、
次回はご予約、お取置きも「珈琲豆のみ」承っておりますので
ブログを読んで頂いて、メールにてお申込をして頂けましたら
と思います。お早めに頂けましたら、発注量を増やすコトも
可能ですので、ぜひご利用下さいませ。と、長くなりましたが
やはり続けて参加しているからこそ、3年前と現在との反応の
違いや繋がり、そして少しずつの進化など、感じるコトができ
ますコトが何よりも嬉しく、楽しく、幸せに思います。今後も
回数に拘らず、続けていけたらと思いますが、野外のイベント
は天候に左右されますので、難しい局面もあるかもしれません。

開催されるコトが当たり前ではないと自分も思いつつ、皆様も
その際の、一期一会を味わいにいらして頂けましたら幸いです。

そして今回もお世話になりましたチクテベーカリーちくちゃん。
スタッフの皆さん。そして、是枝家族。MAY.さん、achicaさん
本当にありがとうございました。また来月宜しくお願いします!

次回チクテマルシェ:5月27日(土)・28日(日)開催予定です。


出張tocoro cafe | 13:10 | comments(0) | trackbacks(0)
4月15日・16日「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ

● 2017.4.15 - 16 2days

明日の4月1516日は、チクテベーカリーさんに
TOCORO DRIP COFFEE店として出張致します!

なんと半年ぶりのチクテマルシェ。桜が咲いて
から寒い日が続いておりますが、今週末は少し
暖かくなりそうです。こちら南大沢は只今満開
ですので、遊びにいらして頂けたら嬉しいです!

チクテさんのパンと一緒にトコロカフェの珈琲
を楽しめる機会です。もちろんトコロカフェの
お菓子と一緒にも味わって頂けたら幸いです。

今回の抽出用の珈琲豆は、KUSA.喫茶の姫野さん
がトコロカフェ用に開発してくれたオリジナルの
「CONSTRUCTION」という名のブレンド珈琲豆
を抽出と販売で使用致します。珈琲豆はお取置き
可能ですので、明日の朝までにメールにてご連絡
下さいませ。今回は少し多めに発注しております。
万が一、無くなりまし場合は、ご容赦下さいませ。
*「CONSTRUCTION」ブレンドの特徴:物静かな苦み,軽い複雑さ


HOT珈琲は「ビター/ノーマル/マイルド(湯割)・
・カフェオレ」4種類。ICE珈琲もご用意します。
他には、林檎ジュースと林檎ソーダを提供します。

お菓子は6種類のパウンドケーキと10種のスコーン
と、ビスクッキィ3種を販売させて頂く予定です。
数量が少ない種類もございますのでご了承下さい。


パウンドケーキ「黒糖・蓬こしあん・檸檬と檸檬
アイシング・ラズベリーとホワイトチョコ」と
久しぶりに「落花生パウンド」と満開というコト
で「桜と桜蓬」も販売致します。


スコーン、ザクザク系「黒糖・玄米・ピーナツ・
黒胡麻ピーナツ」、ザクしと系「大麦入・チョコ
オレンジ」、サクふわ系「苺とチョコチップ」、
乳製品不使用系「バナナラズベリー」、16日のみ
バター不使用系「バナナチョコ」も登場します。
そしてレアな「端落ち」も各日1点のみ販売です。


ビスクッキィ「醤油大納言胡桃・ココチョコ
クランベリー胡桃・ココチョコオレンジ胡桃」
が登場する予定。状況により内容が変更となる
場合がございます。写真はイメージとなります。

*この2日間は、チクテさんの店内でのご飲食は
 もちろんですが、二つお隣のMAY. Delica&Bar
 さんの商品をご注文頂きますと、tocoro cafeの
 珈琲やお菓子もMAYさん店内でご飲食可能です。
 ご利用の場合はMAYさんにお声掛け下さいませ。
 屋外にも簡易テーブルやチェアもございますが、
 店内で飲食ができるのは有り難いです。チクテ
 さん、MAYさんに感謝です。


[ 開催場所 ]
チクテ/ベーカリー 南大沢店
チクテマルシェ 4月15日(土)・16日(日) 11:00-17:00頃
(*チクテベーカリーさんは10:30から)
東京都八王子市南大沢3-9-5-101

[ ゲスト参加者 ] *tocoro cafeは、17時頃から片付けします。
poppyseeds素敵な植物やリースの販売など(両日)
MAY. Delica&Barアルコール、キッシュやデリ、スイーツなど(両日)
achicaアクセサリー他(両日)
tocoro cafe:コーヒーと焼菓子と珈琲豆(両日)


出張tocoro cafe | 05:03 | comments(0) | trackbacks(0)
今週末、4月15日(土)・16日(日)は半年ぶりに「チクテマルシェ」!

● 2017.4.15 - 16 2days

今週末の4月15日(土)・16日(日)の2日間は、自宅の近くで仲良しの
チクテベーカリーさん主催チクテマルシェに出張します!チクテさん
の軒先でハンドドリップにて珈琲を抽出、パウンドケーキとスコーン
とビスクッキィを販売します。なんと半年ぶりの出張となるようです!
*tocoro cafeは11時〜17時頃まで(17時頃から片付けはじめます)

チクテさんのパンと一緒に、トコロカフェの珈琲を楽しめる機会です。
もちろんトコロカフェのお菓子のお供にもどうぞ!今回抽出用の珈琲
豆は、ねじまき雲さん大量焙煎が都合により難しいため、KUSA.喫茶
さんがトコロカフェ用に開発してくれました、ハンドドリップ用珈琲
ブレンド「コンストラクション」を使用。豆(150g)も販売致します。

「コンストラクションは」抽出の仕方によって複雑な味わいと余韻を
作りだせる繊細かつ品のある珈琲。パンや焼菓子との相性も良いので
お試し下さいませ。KUSA.さんでは販売していませんので是非どうぞ。

珈琲やテイクアウトのお菓子のメニュー、営業時間などの詳細情報は、
前日までにブログでお伝えします!皆様どうぞよろしくお願いします。

出店者はpoppyseedsさんは勿論、次回にお伝え致します!

のんびりと楽しめるチクテマルシェ。今週末は暖かくなるとか?是非
お待ちしておりますー。商店街駐車場有。お子様連れも大丈夫です!


出張tocoro cafe | 19:05 | comments(0) | trackbacks(0)
「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -」無事に終了しました。

4月1日に開催しました「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -
は無事に終了致しました!当日は急に冬に逆戻りしたような寒い雨の日。

当日お越し下さいました皆様、長い時間お待ち頂きました皆様、本当に
ありがとうございました!!!!!一杯ずつのご提供でお時間がかかり
ますので、途中で諦めて帰られました皆様には申し訳ない限りでしたが、
長時間で風邪を引かれましても大変ですので、申し訳ないと思いつつも
少し安心致しました。また次の機会がございましたら、これに懲りずに
お越し頂けましたら嬉しいです。また少しでも改善できたらと思ってお
りますので、どうぞ宜しくお願い致します。


今回初めて佳子さんとのコラボでしたが、普段レシピ開発や取材や企画
も沢山の彼女。多忙な中でもしっかりと打合せと事前シュミレーション
と、こちらの要望ものんでくれて私達も心強かったです。そして何より
も佳子さんの作るお菓子のスパイス使いの優しさは勿論、トコロカフェ
と共通点の食感や質感。佳子さんらしい繊細で優しい食感のクッキーや
まったく重くなくさらっと食べれてしまうショートケーキに、華やかで
生地とのバランスが絶妙な果物をたっぷり乗せたタルトなどなど。私達
も自分達がつくれない美味しいケーキばかりで感激でした!うちのラテ
との相性もピッタリで、それぞれ泡の質感と食感と檸檬のチーズケーキ
と楽しんで頂けていましたら嬉しいなぁと妄想しております。スパイス
やハーブを柔らかく使用したfoodremediesのお菓子達。トコロカフェ
とのコラボで新しいカフェとして、喜んで貰えていましたら幸いです。

とりあえず救われましたのは最後まで店内スイーツセットが提供できた
コト。終了40分前には足りるコトが分かりましたので、追加でオーダー
可能にできたコトも嬉しかったです!お待ち頂いても必ず食べて頂ける
というコトをテーマにもした企画でしたので、次回は厨房の導線も改善
しまして、私ももう少し杯数を点てれるようにしたいと思っています。

でも、とにかく寒かったので、カフェの時間がホッと癒される時間に
なっていたら良いのですが。。。苦笑。本当にありがとうございました!

次回また皆様にお会いできる日がきますコトを楽しみにしております。
その時は、寒くない日に開催できたらと心より思っております。汗。

それにしても、佳子さんの目の前でショートケーキをその都度カット
する姿にはシビレました!可憐さと男前と両方を兼ね備えた不思議な
方でした。笑。そして、次はこうした方が良いですかね?と、ご提案
をしてくれるポジティブなトコロも素晴らしかったなぁ。少しずつで
も良いモノにしていきたい!と思える方とご一緒できるのは、私達も
冥利につきます。そして、それにお付合い下さいます皆様がいるから
こそ開催できるという有り難さを痛感しています。皆様本当にありが
とうございます!今後ともどうぞ宜しくお願い致します。次回も是非!



カフェ終了後、佳子さんが予約してくれたお店でシンプルながら複雑
な味わいの変化と美味しさ、野菜の多さに大満足の打上げでした!


出張tocoro cafe | 17:57 | comments(0) | trackbacks(0)

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  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
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    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
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    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    tocoro cafe (05/25)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
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