只今開催「竹林8月のお楽しみSale!」本日も出店&12日まで延長!
ただいま開催中「竹林8月のお楽しみSale!」。昨日まで前半は猛暑の中、
後半は台風の影響もあり、お客様は本当に来られるのか!?と、心配して
おりましたが、連日混みすぎず空きすぎず、丁度良い人数のお客様が安定
してお越しくだり、スタッフの皆と有り難く思っております!感謝です!

さて、前日まで本日は台風直撃で出店が難しい?と思っておりまして、
事前に9日が休みの場合は、もしかしたら12日まで出店延長になるかも?
とお伝えしておりましたが、真木テキスタイルスタジオ会長兼用務員の
田中ぱるば氏が「11日の午後にまた竹に戻って来るので、トコロくん居た
まえ!私もラテが飲めるし!」となりまして(笑)、気がつけばブログにも
掲載され、その結果セール期間12日間中11日間出店というトライアスロン
のようなセール期間延長&出店延長!と相成りました!笑。ランチ担当の
ティモケさんは別イベントに出店予定のため10日までの出店で、11・12日
はトコロカフェのみとなりますので、ご注意下さいませ。本日も出店決定
で本日も含めて残り4日間!ラテとスイーツで皆様をお待ちしております!

好評ブラウニーも本日より4種のベリー登場!抹茶大納言版もございます。
マンゴーチーズケーキは完売で、New濃厚チーズケーキは残りわずかです。
本日から12日まで、皆様のお越しをお待ちしております!


出張tocoro cafe | 10:13 | comments(0) | trackbacks(0)
8/1 - 8/5「竹林8月のお楽しみ」展、前半メニューお知らせ!
●2018.8.1 wed - 8.5 sun 5days
●2018.8.7 tue - 8.10 fri 4days *後日お知らせします。

2日目にUPとなりましたが、前半期間のメニューお知らせ!
初日にお越し下さいました皆さま、お暑い中をありがとう
ございました!


◎「竹林8月のお楽しみ」展

開催時間:11〜18時。ランチ:12時〜。カフェ:12時〜L.O.17時。

8/1〜8/5・8/7〜8/10の2回に渡りスタイルを変化させて出店!
8/6は竹林ショップは営業しておりますのでご注意下さいませ。

 
今回の珈琲豆は、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
「Construction」使用。豆販売も少量数のみとなりますが、
ご用意致します。前半は母屋での出張のためハンドドリップ
にて抽出です。8/7〜の後半はエスプレッソマシンを使用の
ため、カフェエリアにてのご提供となります。ご注意下さい。

*珈琲やカフェオレ、ソーダ等はテイクアウト用カップ
 にて提供させて頂きます。ご理解の程お願い致します。


5日までのメニューは
HOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」と
ICE「アイスコーヒー,アイスオレ」。珈琲以外の飲物は
「100%林檎ジュース, 林檎ゆずソーダ, 柚子ライムソーダ」
をご提供します。


お菓子は店内専用「濃厚チーズケーキVer.2 (土台:黒米
ジャキア)」と「マンゴーチーズケーキ (土台:ピンク
ペッパー)」。どちらかが売り切れましたら「しっとり
ブラウニーの「ホワイトチョコベリーと米粉」または
新作の「抹茶大納言」をご用意する予定です。そして
アイスクリームは、果実専用のヨーグルトアイスが下段
で、上段がキウイ,マンゴー,Newベリーベリーから1種を
選べます。さらに何かが売り切れの場合は、抹茶が登場
予定です。*濃厚チーズケーキVer.2は、よりハードな
チーズをリッチに使用。Newベリーベリーは、配合の
変更とラズベリーの果肉のプチプチがたまりません!


イートイン&テイクアウトも可能な焼菓子たちは9日間
の長期出店のため、特に決めずにランダムに、気まぐれ
で提供しようと思います。その中に何か新作も紛れつつ。
パウンドケーキ3〜4種類、スコーン5〜7種類、クッキー
2〜3種類、時々ビスクッキィ1種類という感じで登場!


とりあえず、本日8/2のイートイン&テイクアウト可能
焼菓子メニューは、パウンドケーキは「黒糖・塩ミルク
クランベリー・米粉粒あん」1点のみ改良版の「レモン
パウンドの檸檬アイシング(瀬戸田内産)」。全て期限は
半分にしています。冷凍保存などで冷たくもオススメ!

スコーンは、ザクザク系「黒糖 ,黒米入,」ザクしと系
「チョコオレンジ」3種。サクふわ系は「檸檬ケーキ
みたいな・ミルキーバニラ(バニラビーンズ高騰のため、
バニラペースト使用)」乳製品・卵不使用系「蕎麦あん
オーツ麦」。全て期限は短めにしています。

クッキーは、大きいサイズの3枚入り版「黒米入」と
小判形2枚入り「ショートブレッドみたいなクッキー」
誰かへのプレゼントにも買いやすいのでオススメです。
こちらも通常よりは期限を短めにしてあります。

ビスクッキィは、日曜日に登場予定です。


それでは今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

真木さんのSale、かなりお得でビックリ!まずは来て、
見て、着てみないと損ですよ!お待ちしておりますー。

サモサワラティモケのランチプレートも大人気ですので
お越しの際は、お早めにー。

皆様にお会いできるコトを楽しみに本日も頑張ります!
ぜひ、この機会に竹林まで遊びにいらして下さいませ。
但し、お暑いですので熱中症対策は万全でお願いします。



◎「竹林8月のお楽しみ Sale !

 8/1(水)- 8/10(金)

 会期中無休 11時 - 18時



Lunch & Cafe


samosa wala timoke

8/1,2,3:インドランチ

8/7,8,9,10:インドミー



CICOUTE BAKERY

8/4:パン

8/5:パンとサンドイッチ



tocoro cafe

8/1,2,3,4,5:ドリップ珈琲&スイーツ

8/7,8,9,10:ラテ&スイーツ



*6日のlunch&cafeはお休みです。
*lunch&cafeは12時〜となります。



詳細は、まずは真木テキスタイルスタジオさんHPをご覧下さい。


出張tocoro cafe | 06:05 | comments(0) | trackbacks(0)
8/1-8/5・8/7-8/10「竹林8月のお楽しみ Sale !」へ出店します!

●2018.8.1 wed - 8.5 sun 5days
●2018.8.7 tue - 8.12 sun  6days

→セール期間が12日まで延長決定!トコロカフェも12日までラテで!

さてトコロカフェの8月は、8/1〜 開催の真木テキスタイルスタジオ
さん「竹林8月のお楽しみ Sale !」に参加します!以前から告知は
しておりましたが告知がギリギリですいません!バタバタな夏!笑。


◎「竹林8月のお楽しみ Sale !」展

開催時間:11〜18時。ランチ:12時〜。カフェ:12時〜L.O.17時。


8/1〜8/5・8/7〜8/12の2回に渡りスタイルを変化させて出店!
8/6は竹林ショップは営業しておりますのでご注意下さいませ。


前半は、ドリップ珈琲&スイーツで。後半は、ラテ&スイーツで!
どちらも今回はKUSA.喫茶さん焙煎の豆となります。ドリップ用豆
のコンストラクションブレンドは販売予定です。イートイン専用は
チーズケーキ2種とヨーグルトアイスクリームの定番3種(マンゴー,
キウイ,ベリーベリーは配合変更と果肉があるタイプに変更しました)
と、しっとりブラウニーの新作「抹茶小豆」も登場予定!もちろん、
ホワイトチョコブラウニーも何処かで登場しますのでお楽しみに!

テイクアウトもイートインも可能な焼菓子も、夏なので賞味期限も
短くして、種類も減らしつつ、新たなクッキーなども登場します!


ランチは8/1〜8/3は、サモサワラティモケさんのプレートランチ
とサモサを!8/4は、チクテベーカリーさんのパンを販売します!

8/5は、チクテベーカリーさんのサンドを竹林を愛でながらイート
インを楽しめます!トコロカフェの珈琲やソーダと一緒に食した
後は、食後のスイーツもぜひどうぞ!

*真木さんのセール期間に出店のため、パンをお目当ての皆様も
 ショップで作品をご覧下さいませ。ランチ&カフェは12時〜
 となります。そして真木さんショップは11時〜。あまりに早く
 からお越しになってのパン待ちはご遠慮下さいませ。駐車場も
 ございますが駐車台数には限りがございますので公共交通機関
 でのご来竹をオススメ致します。近隣の住民の皆様へのご配慮
 をどうぞ宜しくお願い致します。



8/7〜は、サモサワラティモケさんのインドミーとサモサをトコロ
の温かいラテや冷たいラテそしてソーダと共に!スイーツもぜひ。
インドミーとは?バインミーのインド版としてオリジナルです!


開催中、テイクアウトスタイルのみですが、いつもはリンゴ柚子
ソーダを提供していましたが、それに追加しましてトコロカフェ
時代夏定番「柚子ライムソーダ」が久しぶりに登場!懐かしい!

その昔、多摩境にあった頃のチクテベーカリーさん軒先にて開催
のピザ会があった時に初登場したソーダです!少し大人な味です。


夏は真木テキスタイルのセールもお楽しみ下さいね!真木さんの
作品もかなりお買い得になっています。この機会に是非どうぞ!

セール期間なためパン購入の皆様も一応ショップもご覧下さいね。

メニューなどの詳細情報はギリギリになりますが、近日アップを
致しますので、またチェックをお願い致しますー!



チクテベーカリーさんは、ただいま8/17まで長期休業中です!
 発送便などで裏では働いておりますのでご安心を。その休業中
 でしたので今回の出店も可能となりました!4日は販売のパン
 をイートイン可能ですので珈琲やソーダとお楽しみ頂けます!
 5日はチクちゃんも在竹してくれて、サンドを竹林カフェの
 スペースにて作ってくれますよ!かなりレアな機会です!!!
 イートインとなりますが、珈琲やソーダとこの機会にぜひ!


お馴染みティモケさんもランチプレートとサモサ。インドミーと
サモサと今回は変化をさせて登場!インドミーは竹林では、初
登場なので私達もとても楽しみです!夏は竹林へぜひですー!



◎「竹林8月のお楽しみ Sale !

 8/1(水)- 8/10(金)

 会期中無休 11時 - 18時



Lunch & Cafe


samosa wala timoke

8/1,2,3:インドランチ

8/7,8,9,10:インドミー



CICOUTE BAKERY

8/4:パン

8/5:パンとサンドイッチ



tocoro cafe

8/1,2,3,4,5:ドリップ珈琲&スイーツ

8/7,8,9,10,11,12:ラテ&スイーツ

→tocoro cafeのみ12日まで延長決定です!



*6日のlunch&cafeはお休みです。
*lunch&cafeは12時〜となります。



詳細は、まずは真木テキスタイルスタジオさんHPをご覧下さい。


出張tocoro cafe | 15:38 | comments(0) | trackbacks(0)
7/27「ハウスのハウス展2018」出張メニューお知らせ!

●2018.7.27 fri 1day  12:00 - 18:00

本日、7月27日(金)1日のみですが、山梨県北杜市に
移住され活動中のHouse.マスミツケンタロウくんと
パートナーの料理家セトキョウコさんの新たな場所
On the riverにて開催の「ハウスのハウス展2018
にドリップ珈琲,チーズケーキ,焼菓子で出張します!


トコロカフェは、House.マスミツくん焙煎ペルー豆
を使用させて頂き、ハンドドリップにて抽出します。

メニューHOT「ビター,ノーマル/マイルド,カフェオレ」
と、ICE「アイス珈琲」です。アイスカフェオレには
向かない珈琲でしたが、深煎りも焙煎して下さった
ようなので、現地へ到着後にテスト抽出してみます。
そちらが美味しければ杯数限定でアイスオレも登場!

お菓子は店内専用として、この暑い時期を乗り越える
にはピッタリなマンゴーチーズケーキ土台グラノーラ
ピンクペッパーをお持ちします!マンゴーの爽やかさ
とチーズのコクとグラノーラの食感とピンクペッパー
の清涼感とほんのりスパイス感で元気が出ます!そし
て珈琲との相性も言うことなし!ですのでお楽しみに!

イートインでも、テイクアウトも可能なお菓子達は
どのくらいお客様がいらっしゃるか不安でしたので
当初は3種類くらい?と思っていましたが、やはり
折角いらして少ない種類も嫌なのでパウンドケーキ
4種類と、スコーン7種類と、ビスクッキィ1種類と、
クッキー4種類を販売致します!夏ですので、劣化
が心配というコトで賞味期限をかなり短くしました。
ご了承下さいませ。

パウンドケーキ「黒糖(大)・塩ミルクバニラ・檸檬
ミルク(檸檬アイシング)・米粉粒あん白ごまのせ」
の4種類です。*バニラビーンズが高騰のため今回
からオーガニックバニラビーンズペーストを使用。

スコーン、ザクザク系「黒糖・黒米」ザクしと系
「チョコオレンジ」ザクザク半月型「ミルクシオ
レンジ」サクふわ系「檸檬ケーキみたいなスコーン」
新作「蕎麦あんオーツ麦」そしてレアな「端落ち」
スコーン限定1個となります。

ビスクッキィは「醤油大納言胡桃」の1種類です。

クッキーは新「ショートブレットみたいな2枚」と
新「薄焼き黒米入-大3枚」と「薄焼き麦こがし
-小10枚」と新「蕎麦ラムカレンツ5枚」です。

少量生産のため、数に限りがございます。種類に
よって個数差がございます。ご了承下さいませ。



本日は、セトキョウコ毎日食堂でお弁当を食べて
その後にトコロカフェの珈琲とスイーツを!さらに
セトキョウコさんのかき氷などもございますので
ゆっくりとお時間をお楽しみ頂けましたら幸いです。

お土産にキョウコさんのストックフードや、マスミツ
くんの作品達、他の参加者の皆様の作品などもござい
ますので、お時間にゆとりを持ってお越し下さいませ。

それでは、お気をつけてお越し下さいませ。

皆様とお会いできるのを楽しみにしております!!!




7/27〜8/2「ハウスのハウス展」- Touring On the river 2018 -
 12:00〜18:00 (29日は演奏会のため17時まで。30日はお休み)

 山梨県北杜市須玉町江草7848 On the river
 *開場は展示期間限定でのopenとなります。

 開場の詳細、交通機関や駐車場についてはコチラ下部を
 ご覧くださいませ。

 *温泉旅館に一泊して巡るOne day tripもオススメです!

 *昨年、Sさんが教えてくれた都内からのバスルート
  変更されているかもしれませんので、ご確認下さい。
  あくまで参考までに。Sさん、ありがとうございます!


 ■ House. マスミツケンタロウの展示(革・金属・紙・木などでつくる作品)
 ■ セトキョウコの毎日食堂(12時-17時半 お弁当やカキ氷「菜と果」のモノ)
 ■ みどり 演奏会青木隼人田辺玄森ゆに、29日演奏会の夕べ 申込はコチラを)

 ■ 参加出展者

  パン工房 ゼルコバ(30, 31日はお休み)
  mountain book case
  ビオファーム美土里
  pejite
  Atelier Rust
  フジカワデッサン(28, 29日のみ)
  tocoro cafe(27日のみ)

  アトリエ ヨクト(28, 29日WSのみ参加)


出張tocoro cafe | 04:33 | comments(0) | trackbacks(0)
7/27「ハウスのハウス展 2018」コーヒースタンド店OPEN!

●2018.7.27 fri 1day  12:00 - 18:00


7/27〜8/2「ハウスのハウス展」- Touring On the river 2018 -
 12:00〜18:00 (29日は演奏会のため17時まで。30日はお休み)

 山梨県北杜市須玉町江草7848 On the river
 *開場は展示期間限定でのopenとなります。

 開場の詳細、交通機関や駐車場についてはコチラ下部を
 ご覧くださいませ。

 *温泉旅館に一泊して巡るOne day tripもオススメです!

 *昨年、Sさんが教えてくれた都内からのバスルート
  変更されているかもしれませんので、ご確認下さい。
  あくまで参考までに。Sさん、ありがとうございます!


 ■ House. マスミツケンタロウの展示(革・金属・紙・木などでつくる作品)
 ■ セトキョウコの毎日食堂(12時-17時半 お弁当やカキ氷「菜と果」のモノ)
 ■ みどり 演奏会青木隼人田辺玄森ゆに、29日演奏会の夕べ 申込はコチラを)

 ■ 参加出展者

  パン工房 ゼルコバ(30, 31日はお休み)
  mountain book case
  ビオファーム美土里
  pejite
  Atelier Rust
  フジカワデッサン(28, 29日のみ)
  tocoro cafe(27日のみ)

  アトリエ ヨクト(28, 29日WSのみ参加)

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7月27日(金)1日のみ、山梨に今年もtocoro cafeの
コーヒースタンドがオープンします!写真はDM。
DMは、ねじまき雲さんに置いて頂いております。

マスミツケンタロウ氏とセトキョウコさんと息子
和玖くんの暮らしと仕事の場「On the river」へ。
 

ハウスのハウス展」- Touring On the river 2018 -
7月27日(金) - 8月2日(木) 12:00 - 18:00

*30日はお休み
*29日は演奏会のため17時まで


今年は8月1日から竹林saleへ出張のため、初日の1日のみの
出店となります。会期中には連日素敵なゲストの方や作品
に出会えますし、29日は私達も好きな青木隼人さん率いる
トリオ「みどり」の演奏会も。当日夕方からナイショタイム
カフェ
もオープン!演奏会の夜のお食事をご用意されるの
だそう。あれ?この名前は?どこかで似ているカフェが!笑
予約制・先着順ですのでハウスHPをご確認の上お申込みを!

そしてフジカワデッサンさんも28,29日登場!デッサンを
希望される方は予約・詳細はハウスHPをご確認下さいね。


さらに昨年は、家族ぐるみでお世話になりましたアトリエ
ヨクトさんも今年はスパイスボックスセットをつくるWS
を28,29日で開催!こちらは定員各4名2時間と狭き門です
ので、予約・詳細をハウスHPでご確認の上お申込み下さい。


さらには以前実家側にて営業されていました、パン工房
ゼルコバさんのパンも登場!私達も楽しみなんですー!
*30,31日はお休みですのでお気をつけてお越し下さいね。

さらにはビオファーム美土里さんの採れたての夏野菜達と
mountain bookcaseさんがハウス展をイメージされて
セレクトされた本達と、今年初の益子のpejiteさんの古材
を旋盤で挽いた器達が!私達も益子に行くと寄らせて頂い
ているので嬉しい!そして、Atelier Rustさんのハウス展
に合わせてセレクトされた白磁やガラスの古いモノたち。


主役のマスミツケンタロウ氏の革・金属・紙・木などで
つくる日用品や装飾品・オブジェクトの展示販売と取扱い
をされている他の作家さんの作品やコラボ作品も!今年は
私もマスミツくんがコラボ作で販売しているワークパンツ
を身につけて珈琲を淹れます!いわゆる作業用パンツですが
私の作業着の白シャツと合わせると、そうは見えないので
不思議です。気になります方はお気軽にお声がけ下さいね!
サービスでお見せします!笑。


最後は!セトキョウコさんの毎日食堂!昔から彼女を尊敬
している私達。カフェめし?というレベルを超越した玄人
好みのお料理達。それは懐石料理のようでもあり日本料理
のようでもある。そんなコトを言っていたら!本当に今年
から、とあるコトが始まったようです。

こちらは嬉しくて前回の打合せの前に伺ってきましたので
後日報告致しますね!今回はお弁当が登場します!川辺や
庭のお好きな場所で自然を感じながらのお食事時間が楽し
めるようです!もちろん今年もカキ氷やお菓子、ジャムや
シロップ?などもあると思いますので、お楽しみにー!


トコロカフェの珈琲はマスミツくんが、ねじまき雲のネジ
くんと共同開発された手廻し焙煎機で、自家焙煎しました
ペルー使用のハウスブレンド?を使います!そして、
チーズケーキと焼菓子もお忘れなく!お時間とお財布
に余裕を持って遊びにいらして下さいませー。また連日
Instagramでアップしています!皆さま、夏休み気分で
プチ日帰り旅行を兼ねてぜひ!北杜市On the riverへ!

今は仕込みを頑張ります!暑いけどー。苦笑。皆さまも
熱中症にはお気をつけて下さいね!お待ちしています!

tocoro cafeは27日のみですが、他の日は盛り沢山!
タイミングが合わない方は、期間中に訪れて下さいね。

前日にはメニューをアップ予定です。お願いします!


出張tocoro cafe | 14:29 | comments(0) | trackbacks(0)
6/22 - 6/28「夏の綿服いろいろ」展、メニューお知らせ!
●2018.6.22 fri - 6.28 thu 7days

ギリギリUPとなりましたが、本日からのメニューお知らせ!

◎「夏の綿服いろいろ」展

本日〜6月28日(月)まで、珈琲とお菓子担当にて出張します!

開催時間は11時〜18時。カフェは、12時〜L.O.17時
ランチは、12時〜15時*15時以降も食べる場合有。スタッフにお聞き下さい。


ストレートは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
「Construction」使用。カフェオレ系は、ねじまき雲焙煎
トコロブレンド「SPRING」使用。両方の豆販売も少量数
のみですが、ご用意致します。今回は母屋での出張のため、
ハンドドリップにて抽出です。

*ストレート珈琲やカフェオレ等はテイクアウト用カップ
 にて提供させて頂きます。ご理解の程お願い致します。


メニューは
HOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」と
ICE「アイスコーヒー,アイスオレ」。珈琲以外の飲物は
「100%林檎ジュース, 林檎ゆずソーダ」をご提供します。


お菓子は店内専用「檸檬ヨーグルトチーズケーキ(土台:
グラノーラレモンティー)」と「マンゴーチーズケーキ
(土台:ピンクペッパー)と、新たに登場の「ホワイト
チョコベリーと白餡と米粉のしっとりブラウニー」を
ご用意致します。そしてアイスクリームは、果実専用の
ヨーグルトアイスが下段で、上段がキウイ,ベリーベリー,
マンゴーから1種を選べます。さらにプレーンヨーグルト
アイスが2段のって、上から瀬戸田レモンのレモネードを
かけた輪切り檸檬付も登場します!お楽しみに。


イートイン&テイクアウトも可能な、パウンドケーキは
「黒糖・塩ミルクオレンジ檸檬アイシング・塩ミルク
クランベリー・落花生・ヨモギこしあん大納言・よもぎ
粒あん・苺とホワイトチョコが、日によってランダムに
登場します。他のモノが出る場合も有ります。


スコーンは、ザクザク系「黒糖 ,黒米入,ピーナツ」3種
+レアなスコーンの中落ちならぬ「端落ち」。ザクしと
系は「大麦 ,チョコオレンジ ,蓬小豆」3種。げんこつ系
「玄米」1種。サクふわ系「檸檬ケーキみたいな」1種。
バター不使用系「抹茶バナナホワイトチョコ」1種。
乳製品不使用系「バナナラズベリー ,よもぎ小豆」2種。
さらにバリザク系「シナモンロールみたいな」1種。
以上がランダムに登場します!材料により、他のモノ
が登場する場合がございます。こちらも日によって
ランダムに登場致します。


クッキーは大きいサイズの2枚入り「玄米 ,麦こがし」
2種。誰かへのプレゼントにも買いやすいです。是非!
こちらも日によってランダムに登場致します。

ビスクッキィは、手間がかかるため今回はお休みです。


今思い出す限りこれくらいですが、状況により上記に
無いものもお作りするかもしれません。今回はランチ
が曜日によって「きむくまカレー」さん、「いずん堂」
さんと変わりますので、どちらもお楽しみ下さいませ!
曜日はHPやブログでご確認下さいね。何度でもご来竹
頂けますので、ぜひどうぞ。

それでは今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

真木さんの夏の綿服は、どれも素敵で相方も迷ってお
りました!カディ、マンガルギリ、ポンドルと生地の
薄さも変化していて、お好みをお探し下さいませー。


皆様にお会いできるコトを楽しみに本日から頑張ります!
ぜひ、この機会に竹林まで遊びにいらして下さいませ。



◎「夏の綿服いろいろ」展
 2018/6/22(金)〜6/28(木)
 11:00―18:00 期間中無休  (cafe:12:00- L/O 17:00) (lunch:12:00- 15:00)
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 06:23 | comments(0) | trackbacks(0)
6/22 - 6/28「夏の綿服いろいろ」展にtocoro cafe竹林店OPEN!

●2018.6.22 fri - 6.28 thu 7days

明日6月22日(金) - 6月28日(木)の7日間、この時期
毎年恒例、武蔵五日市の真木テキスタイルスタジオ
主催「夏の綿服いろいろ」展にtocoro cafe竹林店が
OPENします!今回も盛りだくさんで素敵で楽しくて
美味しい7日間!皆様のお越しをお待ちしております!

当初予定していました、ランチ担当ラケッシュ夫妻が
帰国できなくなりました。ですが、22・25〜28日は
きむくまカレー」さん!23・24日は「いずん堂
さん!がランチを担当してくれます!ラケッシュが
帰国できないのは残念でしたが、ニューフェイスな
2組が真木に登場できる機会に!こちらもお楽しみ!

メニューは夜中にアップします。詳細情報は、真木さん
HPのイベントサイトをご覧下さいませ。お楽しみに!

Instagramに、イートインメニューをアップしてお
りますので、宜しければちらっとでもご覧下さいませ。


真木さんの作品は夏に欠かせない薄地の木綿手織布。
南国インドは木綿布の宝庫です。今年は、お馴染み
カディ、マンガルギリのほか、ポンドルの超極薄綿
も登場致します。カディは1年中楽しめますので是非!


出張tocoro cafe | 06:40 | comments(0) | trackbacks(0)
「SMILEになるtocoro8 (檸檬)」は無事に終了しました。

6月7日(木)、駒沢のSLOW FOOD CAFE SMILEさんとのコラボ
SMILEになるtocoro8 (檸檬)」も無事に終了致しました。
8度目の開催となりましたコラボ企画、スマイルになるトコロ。
今回ご参加下さいました皆様、本当にありがとうございました!

約1年ぶりの開催でしたので、私達も久しぶりの準備も含めて
体力的に大丈夫?と心配もございましたが、何とか乗り越える
コトができました。と言っても、閉店時間を22時半 → 22時と
30分短くしたりと対策はしてみたものの、逆に夜部25名様の
ラテや他の珈琲を提供するのに時間がかかりますので、22時
10分前に全提供が終わるというギリギリぶりで、結局15分間
延長という結果となりまして、なかなか難しい状況でした!汗。
スタッフの笑ちゃんとあっしーが女性というコトで、あまり
遅くなるのも。。。と心配しての対応も含んでいたのですが、
結局15分短縮されただけというコトで申し訳なく不甲斐なく。

 
まずはスタート前には恒例の坂下氏のランチ賄いを!これが
楽しみで楽しみで!忙しい中でもさらっとパッパと作れてし
まうシェフという職業は本当に素晴らしいモノがありますね!
毎回感動してしまいます。スタート前の緊張感が皆との食事
を通して美味しいもので良いテンションに変化していく。。。
美味しいモノのパワーを感じますね。ランチは、皆様が頂く
コース料理を一気に味わえて大満足!自分たちが用意をした
スイーツとの相性も確認して、ホッとひと安心!ご馳走様!

昼と夕部は、夜部と比べて30分時間が少ないのと人数も集まり
ずらい状況というコトもありまして、ご参加の皆様には特典と
して、お1人ずつ目の前でラテを淹れさせて頂くサービスを!
初めての方は、驚き喜んで下さる方や、久しぶりの方は懐かし
さもありつつ喜びを表現して下さったりと、こちらも嬉しくな
る時間です。勿論、緊張感もありますので、双方に良い刺激。


まずは前菜盛り合わせ、その後パスタorリゾットなのですが
スマイルセットはハーフ&ハーフとなります。それぞれ大盛り
や小盛りなどお客様毎に対応して下さる親切ぶり。前菜には
自家製天然酵母のフォカッチャが1〜2個付いてきます。勿論
こちらも最初1つでも追加でもう1つ持ってきて下さるという
対応に皆様喜んで下さっているようです。こういう何気ない
サービスにおもてなし精神を感じてしまいます。皆様大満足!

 
そして今回は追加専用メニューとしてスペシャルメニューも。
「プラチナポークのグリルマスタードレモンマルメラータ」
こちらもランチで頂きましたが、マルメラータとはジャムの
意味で、マスタード檸檬ジャムソースかな。香ばしく焼かれ
たプラチナポークと脂身の旨味と相性もよくて、さっぱりと
爽やかにしてくれる逸品でした。すでにまたヨダレが。。。


そして昼と夕部が終わると夜部まで少し時間が空きますので
こちらで夜ご飯賄い!また食べます!笑。夜は、いろいろと
盛り沢山のメニューをシェア方式で。スマイルさんのトマト
ソースのパスタが好きなので、タコのトマトソースパスタは
嬉しくて!さらにゴルゴンゾーラのピッツァや真鯛のポワレ?
途中でワインかスパークリングを!とスタッフの2人に言い
たかったほど。笑。大満足でお腹いっぱいに!そうしたら、
案の定眠くなるという。。。苦笑。坂下さんご馳走様です!


最後にtocoro cafe担当のスイーツを。今回は檸檬という
テーマでしたので、逆に難しく。見た目を華やかにする
テクニックがない私たちは、シンプルな見た目の中に気持
ちを入れたいと思いましてギリギリまで奮闘致しました!
檸檬のアイスサンドは、檸檬クッキーにもアイスクリーム
にも檸檬を使用し、そして檸檬輪切りをアイスにそのまま
挟むというコトで檸檬三昧に!こちらは作るのに手間が
かかりましたので暫くは良いかなぁと。苦笑。そして通常
コースの檸檬のチーズケーキは、3日前の試作でダメだ!
となりまして、ギリギリ作って無事に成功してホッとしま
した。レモネードを作り、チーズとヨーグルトに檸檬を
使用し、土台はアールグレイでレモンティー味に。全て
重ねると、どの部分にも檸檬!という贅沢な一品が完成!
皆様から本当に美味しかった!とお声を頂けて、こちらは
良い檸檬が手に入ったら作る定番にしようと思いました。
追加で檸檬を入手できそうなので、間に合えば真木さんの
出張で提供できたらと企み中!喜んで頂けて良かった!




今回もスマイル坂下さん、スタッフの笑ちゃん、アッシー、
本当にお世話になりました!サポートもありがとうです!
そして参加して下さいました皆様、ありがとうございます!
暑い1日ではありましたが、爽やかな檸檬メニューで涼やか
な1日となりました。喜んで頂けていましたら嬉しいです。
そして、今回も美味しいお土産をご馳走さまでしたー!

最後に、今回も美味しいエスプレッソを焙煎してくれた
KUSA.の姫野さん。いつも本当にありがとうー!!!


tocoro cafe-instagram  (リアルタイムや過去情報など)


出張tocoro cafe | 21:04 | comments(0) | trackbacks(0)
■「SMILEになるtocoro8 (檸檬)」お申込状況
30日(水)21時からお申込開始しました「SMILEになるtocoro 8」の
申込状況をお伝えします。今回は木曜初の開催でしたので皆様の
お申込があるのか!?と、ドキドキではございましたが、そんな
中でも皆様からのお申込を頂きまして、ホッとしております!笑。
お申込下さいました皆様、どうもありがとうございました!感謝。
席が埋まるまで6月5日12時まで受付中です。お待ちしております!

夜部は「25名」にて満席となりましたので締め切らせて頂きます。
お一人様でのお申込み多数の為、相席となりますがお願いします。

ご予約受付できました皆様には、確認メールを送信致しました!


◎申込状況:6月02日11時58分現在
 1) 12:00 - 14:30(昼):△ 受付中
 2) 15:00 - 17:30(夕):▲ 受付中
 3) 19:00 - 22:00(夜):X 満席


出張tocoro cafe | 22:30 | comments(0) | trackbacks(0)
*追記!6/7「SMILEになるtocoro8 (檸檬)」 at SLOW FOOD CAFE SMILE

●2018.06.7 thu 1day

歩粉さんとのお話会番外編も無事に終わりまして
いよいよ6月の企画!約1年ぶりにSMILEさんとの
コラボ企画の告知日です!最近は、ラテ出張での
予約無し企画は、都内では難しくなりましたので
久しぶりにラテ!という皆様は是非お申し込みを。

今回は前日の搬入設置などを考慮して貰いまして、
木曜日の開催となりますので、ご注意下さいませ。

予約開始は来週3021時〜です。

出張予定で告知していました、6月7日(木)1日のみ
の出張コラボ企画の詳細をお伝え致します。今回は
世田谷駒沢コラボ企画第8弾!前回「」がテーマ
というコトでしたが、今回はスマイルの坂下さん
から提案がありまして「檸檬」に決定致しました!
檸檬を使用したメニューを皆さまにご提供します。

と言いつつ相変わらず「スマイルさんの檸檬料理
が食べたい!」というのが本心でありますが。笑。
トコロカフェメニューは相変わらず、イメージで
申し訳ございませんが、これから頑張って試作を
しまして、当日までには完成させたいと思います!

今回もエスプレッソマシンのトコ郎くんでKUSA.喫茶
さん焙煎エスプレッソ豆を使用したトコラテ、泡ラテ、
豆ラテ、豆ミルの4種ラテと、湯割、水割、冷ラテ等
ストーレトや冷たい珈琲も登場します。ラテは、年に
数回しか登場する機会がありません。この機会に是非!

開催場所は駒沢大学駅から少し歩いたトコロにあります、
SLOW FOOD CAFE SMILEさんとなります。

今回も、ゆっくりと味わって欲しいので完全予約制
させて頂きます。3部構成で人数限定のため内容をよく
読んで頂きご理解の上お申込みを宜しくお願いします。
申込受付開始は5月30日(水)21:00からとなります
21時以降での先着順で受付しますので、ご注意下さい。
お席が埋まるまでは6月5日12時まで予約受付します。
*昼:12:00-14:30 ・ 夕:15:00-17:30 ・ 夜:19:00-22:00

◎詳細は続きをご覧下さいませ。


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出張tocoro cafe | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0)

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  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
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