7月11日(土)から13日(月)まで、飛騨高山「Guest house & Cafe SOY」
さんにて開催のコラボカフェ企画「SOY x tocoro cafe」の3日間は
本日無事に終了致しました！お越し下さいました皆様、ありがとう
ございました！高山入りした10日金曜からお天気が良くなり、喜ん
でいたのも束の間、猛暑のような日々。。。35度の日もあったりと
自分達も暑い厨房での作業にヘトヘトでしたが、少しのんびり土曜
で身体の動きも慣れてきた日曜日。土曜日のお客様から聞きました！
というお客様で賑やかになり、最終日は1時間延長するほどの多くの
お客様にお越し頂きまして、本当に嬉しい3日間となりました。この
SNS全盛の時代に、リアルSNS？の口コミの早さと威力にビックリ！


到着してすぐにマシンを設置して、テスト抽出。SOYの古川ご家族に
ラテと、試食用のプチアイスを味わって頂きました。マシンのトコ郎
くんのご機嫌も良くて、ひと安心。3日間はリピートして下さった方
も多くて嬉しかったです。偶然都内の方がいらしたり、知り合いの
お店の常連さんだった方だったり、いらしたお客様がよい人ばかり
で、私達も癒されました。そして高山の上三之町でカフェ。レンタル
スペースのオーナー。隣町の古川で人気の珈琲屋さんのオーナーさん
にスタッフさんと同業者のお客様も多くお越し下さり、皆様に感動し
て頂けたコトが本当に嬉しかった！頑張ってきて良かったと、また
痛感する旅でした。そして、一番驚いたのは。。。トコロカフェの
常連Hさんが、名古屋に住む妹さんと名古屋経由で合流し、バスにて
いらして下さったコト。「えー！！！！！」と、私も相方もHさんも
恥ずかしながら大きな声を出して、高山での再会に思わずガッチリと
握手してしまいました！笑。まさかここまでお越し下さるとは。。。
本当に感動でした。Hさん、妹さん、本当にありがとうございました！


そして、滞在中は毎日3食美味しいご飯をつくってくれた、古川家の
お母さん。美味しい高山野菜や飛騨牛に櫃まぶしなどなど。出張にて
ゆっくりご飯を作れない食べれない私達の胃袋を満たしてくれました。
本当に幸せな時間でした。頑張って働いたらご飯が出てくる！なんて
当たり前のようで当たり前でない現実。子供の頃に戻ったような毎日。
珍しく24時前に寝て、7〜8時間睡眠。夢のような時間。私もこの様な
生活ができるの？と不思議でした。笑。お母さん、ご馳走さまでした！
写真に写る台形の白いモノは「からし豆腐」。鼻にツンときてクセに。


と、あっという間の設営含めの4日間も終了です。今回は影で支えてく
れる古川のお父さんともじっくり呑んで話して、やはりお父さんという
立場の器の大きさと優しさを感じれて、尊敬できる縁の下の力持ちです。
息子でSOYのオーナー若き泰くんは、仕事でアドバイスしたコトを実践
してくれたり、ラテも毎日練習して進化していたり、色々な話をしたり
と兄弟のような関係を築けたコトが嬉しかった。これからの進化と深化
も楽しみに、次回の出張があるコトを願いつつ、これからもSOYさんの
動向を見守りたいと、カフェの先輩としては思っています。そしてこの
旅はまだまだ終わりません。この後にもう少し滞在します。続きはまた
後日に。お越し下さいました全ての皆様どうもありがとうございました！