<< 最近とこれからのお仕事のコトMAIN今後のトコロ >>
飛騨高山SOYさんへ再び。。。

皆様、こんばんは。またまた久しぶりの更新です。実は前回のnikkiを
アップしてから、飛騨高山のゲストハウス&カフェSOYさんへ再び出張
してきました。出張と言っても、前回のコラボとは違い、色々と様子を
伺いに。ついでに「せめて交通費の足しに!」とお願いしまして3日間
だけ、カフェの営業中にスイーツも2種類程提供させて貰いました。笑。
今回で3回目の訪問なので道中も慣れてしまって、諏訪湖SAで珈琲時間
を30分ほど楽しんで、小休止。その後は一気に飛騨高山へ。運転も全然
疲れなくなって、元気モリモリ!苦笑。初めて伺った時に、オーナーの
泰くんに豆ラテを指導したので、その後の練習の成果を味わいに来たの
も、SOYのお父さんとお母さんの現在の様子を、直接会って感じたい!
というコトも目的でした。夜はオーストラリアからお越しになられてい
た宿泊者のピーターご夫妻からの差し入れワインで乾杯!奥様はインド
ネシアの方で、珈琲豆のコトも話されていましたが、急に英語の会話が
出てこないのも相変わらず。。。苦笑。頭で理解できても口からは何も
出てこなくて、モゴモゴ。泰くんが楽しそうに英語で会話する姿に嫉妬
するコトしかできず。ただ、得意技のジェスチャーで何とか笑いや会話
らしきコトをカバーして、仲良くなれました。笑。いきなり国際的な夜。


翌朝は、飛騨高山ではこの時期の名物?的らしく、玄関の前に獅子舞が
登場!SOYさんには特別なのか2頭の獅子舞!ピーターご夫妻も大感激
して動画撮影していました。私達もはじめての経験でしたので同じ日本
にいながら貴重な体験をするコトができて、嬉しかった!その土地に残
る風習みたいなモノが、現在も受け継がれているコトにも感激しました。


その後、ピーターご夫妻は東京へ。10時半からはカフェ営業がオープン
しますので、相方は準備を。私はドリップコーヒーを担当させて貰いま
した。トップの画像は、泰くんがお客様の目の前で泡をお淹れしていた
SOYチーノ。泡がきめ細かくて、ふんわりしっとり美味しそう!一緒に
提供したのは「黒糖パウンド ミル豆アイスのせ」。お客様が喜ぶ顔を
拝見できたのも嬉しかった!泰くんもきちんと練習していて、さらに泡
の品質も上がっていたので安心しました。これから、さらに自分なりの
泡や新たなスイーツなど開発してくれたら嬉しいですね。そして、もう
一種のケーキは「プリンみたいなチーズケーキ」のオレンジピール版を。
直前のSOYさんでの告知にも関わらず、前回お越しになられたお客様や
前回来られなかったお客様など、駆けつけて下さったのも幸せな時間で
した!自宅からも遠い高山にも、トコロカフェの味を楽しみにしてお越
し下さる方がいて、さらに顔も覚えていますので、繋がりを感じました。

 
3日間の営業を終え帰宅するお昼前に、高山市内の古い町並みへ観光に。


私達が滞在した次の日に、WWOOFを利用してSOYさんに来たのが香港
出身のYuちゃん。その後、カフェの掃除やお手伝い、一緒にご飯を食べ
たり色々とお話をして、私も新たな刺激を頂きました!すっかり仲良く
なったので、SOYさんファミリーが忙しそうでしたので、定休日のその
休みの日に私達が一緒に市内観光へお連れしました。写真は上三之町の
奥の通り。日陰にはYuちゃんの後ろ姿が。日本人の私達がうわぁ〜!と
感動するトコロと、香港のYuちゃんの感動するトコロが違うのが新鮮!
この感覚が面白いのですよね。私もいろいろと質問されると、なるほど
〜と感じるコトが多くて、改めて客観的に見れる視点というモノを持ち
たいなぁと実感。とても優しくて働き者で良い子でした。私がドリップ
するのを近くで見ていたり手伝ってくれたりしたので、珈琲にも興味を
持ってくれたようでしたので今後が楽しみです。いつか香港に行くコト
があったらカフェに案内してくれるとのコト。新たな出会いに感謝です。


写真は旧町役場の箱庭。しばし3人でのんびり休憩。緑が目に優しい。


その後は、あまりの暑さに宮川にて鯉を鑑賞。本当に鯉の多さには驚く
ほど。でも、ただボーッと見ているだけでも癒されて涼しくなりました。

台風が接近していたのに、かなり穏やかな高山。テレビをつけると大変
な状況に驚きました!茨城近辺の友人や知人に安否の連絡をして、私達
も帰りに上高地を越えて松本へ抜けるので、早めに出発した方がよいと
のコトで夕方にSOYさんをあとに。また今回も大変お世話になりました!
SOYファミリーが以前よりさらに団結されていたのと、泰くんが立派に
努力していた姿に感動し、私もまた頑張らねば!と、力も頂けました。
またいつか飛騨高山にお邪魔する日を楽しみに、東京へ出発!感謝です。
*今回の大雨によって大変な被害にあわれました皆様へ、心よりお見舞い申し上げます。


◎番外編

実はSOYさん、古い町並みの保存地区に一軒の町家を借りていまして、
2泊はそちらで宿泊。こちらでの1泊目の夜、コンビニに買い物をしに
外出したら、土砂降りに!徒歩5分以上はかかるので、どうしたものか
と屋根のあるアーケードを歩いていて、この先はもう屋根のないトコロ
にきました。そこはとあるお店の前。目の前にベンチがあったので2人
で雨が弱まるまで座っていようかぁ。。。と、腰を下ろした瞬間!目
の前に一台のRVが!運転席からは私達に手を振る女性が!なんとその
日にお客様でお越し下さった美容師の女性でした!お言葉に甘えて前
まで乗せてもらい事なきを得ましたー!まさにマジックな夜でした!
まだ運がある!私達!笑。というコトで、素敵な物件にも出会える?
なんて甘い考えを。どうもありがとうございました!!!感謝な夜。


nikki | 20:35 | comments(0) | trackbacks(0)
コメント
コメントする








トラックバックURL :
トラックバック
COMMENTS
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    tocoro cafe (05/25)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    sachi (05/23)
TRACBACKS
ARCHIVES
CALENDAR
<< April 2018 >>
SunMonTueWedThuFriSat
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
PROFILE
SEARCH BOX