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「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -」 -infomation-

● 2017.04.01  open 13:00 - 18:00

4月1日(土)は1日限定「foodremedies X tocoro cafe」
コラボカフェを開催します!場所は代々木公園駅の近く
のとあるトコロ。詳細は、下記の記述をご覧下さいませ。

上記営業時間内にてカフェ営業致します予約不要

foodremediesの長田佳子さんがまだ「つづる。」と
して活動されていた頃にトコロカフェにてご縁があり、
その後に活動を終了し個々に活躍の場を変更し、歩ま
れておりました。2014年3月トコロカフェも移転の為
に閉店し、次の活動のため休止期間。気がつけば移動
カフェとして3年が過ぎました。昨年後半に長田佳子
さんと6年ぶりに繋がりまして、今回の初コラボ実現と
なりました。思えば6年前に心の中で想っていたコトで
あり、想い続ければ必ず叶うというコトの体現でもあ
る1日カフェ。この機会に遊びにいらして下さいませ。


ハーブやスパイスを個性的に使用するfoodremedies
佳子さんというコトで、今回のテーマはchamomile。

カモミールの花言葉は「逆境に負けない」だそうです。
トコロカフェは逆境つづき!笑。foodremediesさん
は、そうは見えませんが、逆境もあったのでしょう。

但し、トコロカフェはあくまで佳子さんのカモミール
やゼラニウムを使用したスイーツの邪魔をしないよう
なチーズケーキをご提供する予定です。詳細は下記に。

当日はfoodremediesさんの優しくて美味、ほんのり
カモミールやゼラニウムの効いた、珈琲に合う生菓子
+焼菓子+tocoro cafeのヨーグルトのチーズケーキが
一皿になったsweetsプレート+tocoro cafeの各ラテ
又は、湯割のセットをご提供します。爽やかで優しい
スイーツとホッとする泡の珈琲で癒されて下さいませ。

桜も咲いていましたら、尚更癒されそうです。。。


今回はプレートセットのみのご提供とさせて頂きます

小さな空間のため、1席につき1プレートセットを必ず
ご注文頂きます。数に限りがございますので、1名様
につき1プレートのみとなります。数に余裕があると
判断されました時点で上記の限りではございません。



foodremedies、tocoro cafe共にテイクアウト焼菓子
を販売致します。全て少量生産で手づくりの為、数に
限りがございます。売れ切れの際はご容赦下さいませ。

セットメニューや開催場所、その他の情報は「続き」
に記載致しますので、宜しければご覧下さいませ。


◎「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -

  2017.04.01 sat
  open 13:00 - 18:00


エスプレッソマシンを使用して、一杯ずつお点てします関係で
のんびりとお時間を頂戴致します。万が一、混み合っています
場合は、ご飲食をお済みのお客様は次のお客様にお席をお譲り
頂けますようご配慮のほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
*メニューは「プレートセットのみ」とさせて頂きます。



今回はコラボカフェのため「プレートセットメニューのみ」と
させて頂きました。小さな空間で1席1席が貴重ですので、1席
1プレートセットを必ずご注文下さいませ。数に限りがござい
ます関係で、1名様につき1プレートセットのみとなりますが、
数量に余裕があると判断されました場合は、追加オーダーも
可能となる場合もございます。予めご理解の程お願いします。


foodremediesさんの優しくて美味しい、ほんのりとハーブや
スパイスを使用したスイーツとtocoro cafeの優しくてホッと
する質感の違うラテと、シンプルで珈琲と相性のよいお菓子。

どちらも食べて、飲んで、癒される気持ち、喜んでほしいと
想う気持ち、3人の共通する想いが出会ったカタチから誕生
する新しいカフェ。このはじまりから、皆様にどんな癒しと
喜びを感じていただけるのか?私達も楽しみでなりません。


ハーブやスパイスとのコラボが楽しめるコラボカフェの初回。

初回のテーマは「chamomile」。


カモミールはヨーロッパの原産で、今日では世界中の至る所
で栽培されており、温暖な地域では野生でも育つようです。

その繁殖力は凄まじく、” 踏みつけられるほど良く育つ ”と
言われるほどの逞しさを秘めています。中世のイギリスでは
カモミールは「謙虚さと忍耐の象徴」とされていました。

カモミールの名は、ギリシャ語で「地上の」を意味する
Chamaiや「地上のリンゴ」を意味するMelonに由来して
いると言われているとのコト。

花言葉は「逆境に負けない」。

そんなメッセージも込めての、初回のテーマ。


勿論、foodremediesの長田佳子さんがつくるスイーツに
使用する意味もございますが、花言葉にも想いを感じます。


tocoro cafeも常に逆境つづき。もちろん現在進行形!笑。

佳子さんもそうなのか?は、ご本人しか分かりませんが、
外からは分からないコトもあるのかもしれません。そして
皆様の中にも今回の花言葉は、グッとくる方もいるかも?
しれません。そんなメッセージを感じ、味わいにいらして
いただくのも良いのかもしれません。私もそのメッセージ
を込めて、逆境ばかり。。。の皆様を癒し、優しく包みこ
んであげれる様な泡のラテを丁寧に一杯ずつお点てします。


但し、トコロカフェは佳子さんのハーブやスパイスを使用
したスイーツの邪魔をしないような爽やかなチーズケーキ
をご提供する予定ですので、カモミールは使用をしており
ません。



foodremediesさんは、カモミールやゼラニウムを使用の
珈琲に合う生菓子3点の中から1点をお選び頂けます +
焼菓子 + tocoro cafeのヨーグルトを使用したチーズ
ケーキが一皿になったsweetsプレート+tocoro cafe珈琲
&ラテ( しっとり泡・ねっとり泡・ふわとろ泡・湯割 )
から1点選択。爽やかで優しいスイーツとホッとする泡の
珈琲でぜひ癒されていただけましたら幸いでございます。
*当日、内容が変更の場合もございます。ご了承願います。


セットは多めにご用意しておりますが、数に限りはござい
ますので品切れの際はご容赦願います。その場合は、珈琲
のみで提供させて頂きますので、テイクアウトの焼菓子が
ございましたら、ご一緒にお召上がり頂くコトも可能です。

但し、一杯ずつラテを点てます関係で、そこまで提供でき
るのか?という疑念はございますが、精一杯丁寧にお点て
致しますので、どうぞ宜しくお願い致します。




→ カフェメニュー


コラボプレートセット¥2,300 (税込)  珈琲と3種のスイーツプレート

 ・ドリンク:( ラテ3種 or 湯割 )から1点選択   *ラテはエスプレッソ抜きも可

 ・スイーツ:foodremedies 生菓子3点から1点を選択+焼菓子
       +tocoro cafe チーズケーキ(檸檬とヨーグルト)




ドリンク各種 *tocoro cafeとコラボの為、紅茶やジュースはございません。

 ● 珈琲(トコロエスプレッソNO.1を使用。焙煎:KUSA.喫茶

 しっとり泡のラテ:牛乳使用
 ねっとり泡のラテ:豆乳使用
 ふわとろ泡のラテ:牛乳&豆乳使用
 湯割       :エスプレッソのお湯割り

  *豆乳は調整豆乳使用。それ以外は無調整牛乳使用。
  *湯割以外は、エスプレッソ抜きも可能。

  *豆乳がメーカーにて生産がおいつかず、供給不足のため
  当日はメニュー変更の場合がございます。ご了承願います。



スイーツ各種

 生菓子 (ブラッドオレンジと文旦のタルト)           :foodremedies
 生菓子 (文旦とゼラニウムシロップのショートケーキ)      :foodremedies
 生菓子 (スパイスブリュレとスコーン)             :foodremedies
 焼菓子 (春野菜のクラッカー)                 :foodremedies
 チーズケーキ (檸檬とヨーグルト  土台:檸檬グラノラ生地)  :tocoro cafe



テイクアウト各種 *少量生産の為、品切れの際はご容赦願います。

[ foodremedies ]

 フェンネルとキャラメルケーキ
 レモンケーキ
 ローズマリーのサブレ
 カルダモンと白胡椒のメレンゲ


[ tocoro cafe ]

 パウンドケーキ各種
 桜と桜蓬パウンドケーキ
 蓬つぶあんパウンドケーキ
 黒糖パウンドケーキ
 塩ミルクオレンジパウンドケーキ
 レモンのパウンドケーキ(レモンアイシング)
 ラズベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ

 スコーン各種
 チョコとオレンジのスコーン(ザクしと系)
 麦こがしスコーン(ザクしと系)
 黒糖スコーン(ザクザク系)
 玄米スコーン(ザクザク系)
 苺チョコスコーン(サクふわ系)
 バナナラズベリースコーン(乳製品不使用)

 ビスクッキィ各種
 醤油大納言胡桃
 蓬大納言胡桃
 チョコとクランベリーアーモンド


 トコロブレンド豆 -constraction-150g(焙煎:KUSA.喫茶)  :¥1,350



以上となります。






一応、簡単ではございますが、当日のご対応をお伝え致します。
気になります箇所をご覧くださり、ご理解頂けましたら幸いです。
*当日の状況により臨機応変に対応する場合もございます。


◎開催場所は1階になります。お並びの場合は通行の妨げになり
 ませぬようにお気をつけ下さいませ。オープン時間となりまし
 たら、順番に対応させて頂きます。

 オープンになりましたら、お並びの順に数名ずつお声をかけさ
 せて頂きますので、レジにてプレートセットのご注文とお支払い
 をお願い致します。その後にお席にご案内致します。お声掛けが
 ありますまで、ご迷惑をお掛け致しますが、そのままお並びに
 なりお待ち下さいませ。寒い可能性もございますので防寒対策
 をされてお越し下さいませ。

 テイクアウトのみのご利用の方も、ご面倒をお掛け致しますが、
 同じようにお並び下さいませ。カフェご利用の有無は関係なく
 皆様フェアに順番にご案内させて頂きますのでご容赦願います。
 *オープン前にお並びの方がいない場合は上記の限りではござ
  いませんので、ご来店毎にお入り下さいませ。



◎カフェご利用の方は、店内左奥のレジカウンターにてメニューを
 ご覧の上、セットメニューをご注文頂きまして前払いでお支払い
 下さいませ。

 お支払い後は、整理番号券をお渡し致しますので、ご自分のお席
 の上に置いておいて下さい。セットメニューがご準備できました
 際は番号でお声掛けさせて頂きます。お席を確保されましたら、
 テイクアウト商品をご購入されます方は、お好きな焼菓子や
 珈琲豆をお選び頂きまして、レジ担当の者にお渡し下さいませ。

 少ない人数でご対応させて頂いておりますので、セットメニュー
 と同じ方式で、整理番号券をお渡し致しますので、こちらで計算
 と袋詰めが終わりましたら、番号でお呼び致しますので、お支払
 いを宜しくお願いします。後から追加注文などがございましたら、
 お手数ですが、その都度のご注文とお支払いをお願い致します。


◎ゆっくり一杯ずつ丁寧に珈琲(ラテ)を点てますので、ご提供まで
 にお時間がかかります。今回は完全カフェ営業での企画ですので、
 ゆったりと珈琲やスイーツを味わって頂きたいコト、1席につき
 1プレートセットご注文必須のため、大変申し訳ございませんが
 お子様同伴での入室はご遠慮させていただきます。本当に恐縮
 ではございますが、ご理解とご協力の程宜しくお願い致します。



◎珈琲は少し多めにご用意しておりますが店内用スイーツプレート、
 テイクアウトの焼菓子などは全て少量生産で手づくりの為、数に
 限りがございます。売れ切れの際はご容赦願います。その場合は
 珈琲単品でのご提供に変更致します。テイクアウトの焼菓子たち
 の在庫がございましたら、珈琲と一緒にお召上がりも可能です。


◎テイクアウトのみをご利用の方も、もしも先にカフェをご利用
 の方がお待ち頂いている場合は、順番にご案内させて頂きます。
 今回はコラボカフェ企画の為、皆様フェアにご案内するには、
 先にお待ち頂いている方を優先する方法しかないため、ご理解
 とご協力の程よろしくお願いします。状況により対応を変更さ
 せて頂く場合もございます。
 *でもお待ちの方がいない場合は、すぐに購入可能ですので
  上記の限りではございません。あくまでの想定となります。



◎もしもウェイティングの方が多い場合は、カフェのご利用時間
 など制限を設けさせて頂く場合がございます。1日のみ限られた
 営業時間ですので、1人でも多く味わって頂くための対応となり
 ますので、皆様のご協力とご理解をどうぞ宜しくお願いします!
 

◎ご飲食がお済みな皆様は、お待ちの方がいらっしゃいます場合
 は、次の方にお席をお譲り頂けますようご協力の程、どうぞ
 宜しくお願い申し上げます。
 *お席に余裕があります場合は、上記の限りではございません。


◎お釣りが足りなくなる可能性がございますので、できる限り
 細かいお金をお持ち頂けますと助かります!カードは不使用。


◎簡易袋はご用意しておりますが、エコバックなどお持ちの方
 はご持参頂けますと幸いです。どうぞ宜しくお願いします。


◎開催場所は、下記に記載しております。
 参宮橋駅か代々木八幡駅から徒歩7〜8分。
 代々木公園駅から徒歩9〜10分位となります。



以上です。長文にお付き合い頂きましてありがとうございます。



今回初めてfoodremediesさんとのコラボと、初めての場所という
コトもあり、導線なども不慣れなため、当日バタバタとしてしまう
コトや、不手際もあるかもしれませんが一生懸命に努めさせて頂き
ますので、どうぞホッとした時間と空間と、珈琲とお菓子たちで
癒されて頂けましたら、嬉しく思います。



あとエスプレッソマシンは機械なため、予測できない状況で調子が
悪くなったり、故障する場合がございます。その場合は、ドリップ
抽出に変更してご提供させて頂きます。その旨、ご了承下さいませ。
ラテはカフェオレタイプに変更となります。



それでは皆様とお会いできますコト、foodremedies佳子さんと
共に私と相方、共々楽しみにしております。皆様、どうぞお気を
つけてお越し下さいませ!お寒い可能性もございますので、防寒
対策もぜひ。桜が咲いていたら良いなぁ。。。と妄想しています。


それでは、どうぞ宜しくお願い致します。



◎「foodremedies X tocoro cafe - chamomile -

  2017.04.01 sat
  open 13:00 - 18:00

  開催場所:ワインインポーターW事務所ワンダーランド
       東京都渋谷区代々木5ー60-2-102
出張tocoro cafe | 06:52 | comments(0) | trackbacks(0)
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