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十五六にて焼菓子販売!行き方 & sens et sens「シュトレン」予約方法!
 
●2018.12.14 fri - 12.17 mon 4days  → 各シュトレン予約分完売しました!

12月14日(金) 13:00 - 18:00
12月15日(土) 13:00 - 19:00 *ワークショップ:15:30 - 19:20
12月16日(日) 13:00 - 18:00
12月17日(月) 13:00 - 18:00

来週末の12月14日(金)〜17日(月)の4日間、相模原市中央区
上矢部という場所にあります、アトリエ十五六販売会を開催!
営業時間は上記の時間となります。今回は焼菓子販売に併せ
まして、皆様お馴染サンスエサンスさん「シュトレン2018」、
「栗のシュトレン」をトコロ焼菓子を購入されます方限定で
お一人様一点のみですが予約にてお取置きをさせて頂きます
*各1点ではなく、どちらか1点のみとなります。限定入荷の
ため、1人でも多くの皆様の手に渡りますコトご協力願います。


そして!以前から温めて参りました!eco tawasiでご存知の
そして!前回初ながら大好評でした!eco tawasiでご存知の
方もいると思われますが、CD「動」のジャケットデザインも
担当し、時々トコロスタッフとしてサポートもしてくれていま
した粕渕まゆみさん!昨今は「まっしろ(massiro)」という
ブランドを立ち上げてeco tawasiはもちろん新たな試みとし
まして「ととのえる」シリーズが誕生しました!次回も是非!
というご参加された皆様からの要望で、今回も「ととのえる
スプレー30ml」+「ととのえるオイル10ml」を自分の直感?
感覚?で選んで作る香りのワークショップを、予約優先にて
開催します!*ワークショップ+お茶+ミニ菓子付。約50分。

香りのワークショップの予約方法は次のブログをご覧下さい→


4日間の焼菓子各種(パウンドケーキ・スコーン・ビスクッキィ
・クッキー)をメインに、保冷バックをご持参の方もしくは
すぐに帰宅されます方限定にて竹林出張で好評でした「米粉
しっとりブラウニー」シリーズの南瓜版を販売する予定です!
アトリエ販売限定の、焼き立てスコーンもミルキーバニラと
何か?を営業中に焼く予定です。寒くなりましたので熱々の
スコーンでほっこりと。当日中のお召し上がりがオススメ。

その他トコロカフェオリジナルの紫芝洋彦氏作曲のCD「間」、
「動」も販売致します。今回はトコロ焼菓子を購入されます方
限定で、サンスエサンスさんの絶品「シュトレン 2018」と
「栗のシュトレン」をお一人様どちらか一点のみですが、予約
にてお取置きをさせて頂きます!なかなか購入できなくて。。。
という方はこの機会にぜひ予約申し込み下さいませ。ご用意数
に達しましたら完売となりますので、予約方法をよくご覧の上
お申込みをお願い致します。

折角お越し頂いたのに、買えなかった。。。は、とても悲しい
ですし、絶対に買いたいので早く行こう!は、お店の前に早く
から並ばれるなど、近隣の方のご迷惑になってしまいますので、
この方法がどちらにも有効だと思います。今回も行った時に
偶然シュトレンが販売していれば、そこから買います!という
方は、ふらっとお立ち寄り頂けましたらと思います。事前予約
で完売の場合はご容赦願います。十五六来店の予約は不要です

下段に予約方法を記載致しましたので、文章をよくご覧の上
お申込みをよろしくお願い致します。数に限りがございます
ので、売り切れの際はご容赦願います。辺鄙なトコロなゆえ、
予約にてお取置きを致しますが、当日店頭販売分がございま
したら並べて販売致しますので、そちらからお願い致します。

店内はカフェではありませんので飲食不可となります。販売を
主とした空間のためご容赦下さいませ。一応テイクアウト用
にて今回もKUSA.さんの珈琲豆を使用して、ドリップ抽出で
ストレートコーヒーとカフェオレなどを販売致します。珈琲
以外のモノも販売致します。メニューは当日レジ前にご用意
しますので宜しければぜひどうぞ。

今回も皆様のお越しをお待ちしております!


こちらは「シュトレン」のご予約方法となりますので、他の
焼菓子のお取置きはできません。ご了承下さいませ。香りの
ワークショップの予約方法は、次のブログにて掲載致します。
但しシュトレンとワークショップ両方を1メールでお申込み
可能です両方をご覧の上、指定の方法にてご予約願います



アトリエ販売会へのご来店のご予約は、必要ございません

それでは、皆様のお申込みをお待ちしております!予約を
ご希望の皆様は「続き」をご覧下さいませ。焼菓子購入のみ
の方も、アトリエ十五六の住所や行き方も掲載致しますので
ご覧下さいませ。皆様、どうぞ宜しくお願い致します!!!

◎予約開始:12月9日(日)21時〜


*現金のみのお取り扱いとなります。細かいお金でご対応を
 頂けましたら大変助かります!エコバックなどのご持参の
 ご協力も併せて、どうぞよろしくお願い申し上げます!


*シュトレンと香りのワークショップの両方をお申込み
 されました方は、どちらか片方しか予約が取れない場合も
 お越し下さるコトをお願い致します。そちらが両方をお申
 仕込みいただく条件となりますので、宜しくお願いします。


*香りのワークショップにご参加されます皆様は、別会計と
 なりますので、お手数ですが丁度の金額を封筒などに入れ
 てお持ち頂きますと大変助かります!粕渕まゆみ氏に直接
 お渡し頂けますと幸いです。ご協力のほどお願い致します。

*近隣の皆様にご迷惑になります行為、長時間路上駐車等は
 ご遠慮下さいませ。お店の前で早くから並ぶなどもお隣の
 方にもご迷惑ですのでご遠慮下さいませ。辺鄙なトコロと
 なりますので心配はしておりませんが。。。お願いします!


◎ご予約されます方は、続きをご覧下さいませ。


お申込み方法を下部に記載しますので、お伝えしますコトを
よくご理解頂き、お申込み頂きますよう宜しくお願いします。



今回の開催は
1214日(金)・15日(土)・16日(日)・17日(月)の4日間限定

営業時間は
12月14日(金) 13:00 - 18:00
12月15日(土) 13:00 - 19:00 *ワークショップ:15:30 - 19:20
12月16日(日) 13:00 - 18:00
12月17日(月) 13:00 - 18:00


焼菓子のみ購入したい!という方のご予約は不要です


但し、在庫状況などはインスタグラムにてご確認下さいませ
インスタグラムはアプリを登録していなくても、WEBにて
閲覧は可能です。いいね!などは押せませんのであしからず。
*「tocoro cafe インスタグラム」等で、検索して下さいね。
 もしくはコチラをクリック!



◎アトリエ十五六

住所:相模原市中央区上矢部1−14−22−101(建物向かって右側)

   最寄駅は、JR横浜線矢部駅又は淵野辺駅 徒歩25分位。
   駅から遠いため、バスでのご来店をオススメいたします。
   金曜日は、徒歩30秒のトコロに停留場がございます地域
   コミュニティバスが運行しております。乗車率が悪いため
   存続の危機らしいですので、こちらでのご来店のご協力を
   お願い致します。矢部駅始発、淵野辺駅途中乗車可能です。
   コチラをご覧下さいませ。→ バス(平日のみ運行)

行き方:コチラのページにて詳しく記載しております!→ 十五六




ご予約可能となりました場合は、4日間の営業時間内に店頭
までお越し頂けて、尚且つトコロカフェの焼菓子を購入され
ますコトが条件となります発送などはしておりませんので
ご了承願います。シュトレンのみでの販売は不可となります。


シュトレンの予約はお一人様一点までとさせて頂きます。
 サンスエサンス菅井氏が命を削って生み出してくれています!
 と言っても過言ではないシュトレン2018。そしてシュトレン
 製法ながらスイーツのような口どけ栗のシュトレン。貴重な
 シュトレンですので、どちらか一点のご予約となりますコト
 ご理解とご協力のほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます。






sens et sens 数量限定「シュトレン2018」

 
 焼き上げてから、約10日間ほど寝かせて熟成が進み、

味のなじんだものを販売
 させていただきます。

そこから、最長で20日間ほど美味しくお召し上がりいた
 だけます。

そもそも、変化を楽しむ食べ物ですから、賞味期限が存在しません。
 賞味期限とは、未開封の場合、一定の味が保たれる期間のことです。
 
 製造から30日後も、食べられないわけではありませんし、味が馴染みきって良
 い部分もないわけではありませんが、

バターの酸化が進み、風味が損なわれて
 いきますのでお勧めはできません。

寒い時期ですので、暖房など使用していない
 場所で、

直射日光が当たらないところで保存していただければ問題ありません。


 明らかに長期間お召し上がりにならない場合のみ冷蔵保存して下さい。

丸ごと
 温度を戻す場合は、1時間はかけて完全に室温に戻してからお召し上がり下さい。

 食べる分だけスライスして、再び出すのが面倒なところにしまってしまわないと
 毒性はありませんが、中毒性の高いシュトレンとなっているため、やめられない
 止まらないで、再びスライスしてしまいます。なってもかまわないようでしたら
 思う存分、お召し上がりください。

どのようにお召し上がりになるかは自由です
 が、

クリスマスに向け、日々、少しずつ食べるという習慣のものです。
 
 クリスマスまでかどうかはキリスト教ではないので、個人的にはどうでもいいと
 思っていますが、

期間に関わらず、生地の状態が変化していきますので、日々の
 変化をお楽しみ下さい。

熟成させてから販売致しますが、日毎に、よりしっとり
 していきます。前半のややさっくりしているのが好きな方もいれば、後半の馴染
 みに馴染んだのが好きな方もいるのでしょう。

シュトレンは自家製レーズン酵母
 で発酵させた国産小麦100%の生地です。
 
 粉は3種類をブレンドしています。

有機レーズン、有機カレンズ、国産オレンジ
 ピール、

トルコ産いちじく、フランス・アジャン産プルーン、トルコ産アプリコ
 ット、

アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ入り。
 
 酵母は、発酵しにくい生地だからとイーストに頼ることはしない。フルーツそれ
 ぞれを別々に、そのフルーツに合う洋酒に漬け込みます。漬け込む期間は、1年
 以上のものもあれば、前日というものもあります。何事も適正というものがあり
 ますので、長ければ良いわけではありません。昨年とは、また違う配合となって
 います。レシピなんてものは、単なる目安にすぎず、その時の感性に従い、素材
 の声を聴いて変化させてゆきます。


 *写真と説明文:sens et sensさんブログより引用


 トコロカフェの焼菓子を購入を条件とさせて頂きまして
  ¥2,500 (税込)



sens et sens 数量限定「栗のシュトレン」

 
 ペースト状にした栗を練り込み、生地そのもので栗の味わいが楽しめるシュトレン
 生地。発酵バターと天然バニラの甘い香り。独特の食感と口どけ。フランス産の
 マロングラッセとトルコ産ヘーゼルナッツ入り。昨年は、渋皮煮を入れましたが、
 今年は、過去最高品質のマロングラッセ入り。食べたらシュトレンという感じが
 しないと思いますが、しっかりとシュトレンの定義を守った配合になっています。
 
 周りの砂糖は、栗の場合は、焼き上がりに有機グラニュー糖と粉糖を、ブレンド
 したものをまぶし、仕上げに再度、粉糖をかけています。グラニュー糖のジャリっ
 とした食感に意味があります。端っこのサクッとした感じもいいし、中央部分の
 しっとりも美味。約1cm厚にスライスする想定で味を構築しています。
 
 シュトレンと言っても熟成はほとんど必要なく、3日で完了します。そこから販売
 させていただきますので、最初からピークです。生地の糖度がそれほど高くありま
 せんので、どんどんお召し上がりくださいね。
 
 数日間、お召し上がりにならない場合は、冷蔵庫で保存し、常温に戻してからお召
 し上がりください。フルーツと違い洋酒を使いませんし、油脂が酸化しやすく糖度
 が高くありませんので、賞味期限が短めです。制作から20日としています。
 
 今年は、生地の配合もパン屋時代の初期から中盤に戻します。いろいろ、工夫して
 きたのですが、もう一度、あの頃のイメージを再現したいと思いました。


 *写真と説明文:sens et sensさんブログより引用


 トコロカフェの焼菓子を購入を条件とさせて頂きまして
  ¥2,500 (税込)
 

 *先着順により予約が不可の場合もメールでお知らせします。




◎香りのワークショップ+お茶+ミニ菓子付(50分前後):粕渕まゆみ

 次のブログに詳細内容と予約方法を記載しております。
  ¥4,320 (税込)


*4日間で全22枠ございます。先着順により予約が不可の場合
 もメールでお知らせします。シュトレンと一緒に同一メール
 でお申込みも可能です。タイトルに両方名を記載下さいませ。



予約は先着順にて受付とさせて頂きます。
予定数量を超えました時点で、受付は終了とさせて頂きます。
その際は、本nikkiとInstagramにてお伝え致しますので、
ご確認下さいませ。


辺鄙なトコロというコトと、他でもイベントが沢山開催の
来週末。規定数量にいかない場合も考えられます。その際
は、店頭に並べて販売致しますので、ご予約されていない
方でも在庫がございます場合は購入して頂けます。是非、
イベントとのハシゴなどで楽しく実りのあります来週末と
なりますように。十五六にもお越し頂けますと幸いです。


それでは、皆様のお申込を心よりお待ちしております!


12月9日(日)21時より受付開始です!



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


tocoro cafe/十五六
アトリエ焼菓子販売日 

数量限定 サンスエサンス製シュトレンのご予約方法
*香りのワークショップも予約可能。


 *4日間、焼菓子のみ購入希望の方はご予約不要です。


●日程 :「 1214日(金) 〜 17日(月) 」の4日間限定

●営業 :「 下記営業時間内にて店頭お渡しとなります 」

 12月14日(金) 13:00 - 18:00
 12月15日(土) 13:00 - 19:00 *ワークショップ:15:30 - 19:20
 12月16日(日) 13:00 - 18:00
 12月17日(月) 13:00 - 18:00


●予約日 :「 12月14日 」
       「 12月15日 」
       「 12月16日 」
       「 12月17日 」

      4日間ご用意します。


●開催場所:アトリエ十五六

      相模原市中央区上矢部1−14−22−101(建物向かって右側)
      アクセスはコチラをご覧下さい → 十五六





●確認事項 : 

お一人様一点のみの、お申込とさせて頂きますので、ご了承願います。
ご予約日の営業時間内に必ずお越し頂けますコト、ご了承願います。
店主やスタッフのご指示にご協力頂きますので、ご了承願います。
カードのご使用は出来ませんので、現金のご用意をお願いします。
カフェではございませんので店内でのご飲食はできませんのでお願いします。
・エコバックなどのご協力もお願い致します。 


どうしてもキャンセルされる場合は、予約日前日の12時まで
 にメールでご連絡頂けます様、お願いします。こちらから追って
 キャンセル受理の返信メールをさせて頂いて、キャンセル成立と
 なります。そちらのメールが無い場合は、念のため再度メールを
 送信して下さいませ。キャンセルが出ましたら先着の優先順から
 メールにて繰り上げのご連絡をさせて頂きます。ご迷惑をおかけ
 致しますが、メールが届きましたら早急にお返事を頂きましたら
 大変助かります。どうぞ宜しくお願い申し上げます。ご連絡が無
 くキャンセルの場合は、今後のご予約は全て受付不可となります。


 *予約日が都合が悪くなり、他の日への変更の場合はメールにて
  その旨をお伝え下さいませ。香りのワークショップについての
  変更は、予約が空いている時間帯への変更のみ可能と致します。
  詳細は次のブログをご覧下さいませ。



 注)お申込頂きました方は、確認事項をご了承頂いたものと致します。



●申込方法 :■ご希望の方は、12月9日(日) 21時から12月13日(木) 12時まで
       *受付開始21:00より前のメールは無効になりますので、ご注意下さいね。
       
       otorioki@tocoro-cafe.com まで、メールにてお申込下さい。

      

       ■メールへの記載事項(必須)

      ・件名→ サンス製シュトレン申込 又は 香りのワークショップ申込
       *両方を希望の場合は「シュトレンとワークショップ申込」

      ・お名前(フルネーム)
       *ワークショップを2名同時の場合は相方名も記載。

      ・2名同時にワークショップ参加の方のみ記載下さい。
       「2名同時参加」又は「1名参加、1名付添い」
       *2名同時参加の場合は、2名分の料金を頂戴致します。
        お時間は、50分をみてください。
       注)参加されない付添いの方にはお茶菓子は付きません。ご了承願います。

      ・希望のモノ(シュトレン2018 or 栗のシュトレン)
       *シュトレンはどちらか1点のみ。「第一希望を記載の上、
        売り切れの場合は、おまかせ希望」も可能です。

      ・香りのワークショップも希望の場合は日にちと時間帯
       例(14日 13:30〜)又は(14日 おまかせ)など
       *予約詳細は必ず、次のブログをご覧の上記載下さい。

      ・シュトレン受取希望日 *4日間より記載下さいませ。
      
      ・携帯+PCメールアドレス(受信拒否等の設定は解除願います)
       *otorioki@tocoro-cafe.comからの受信設定を可に。

      ・携帯電話番号(当日ご連絡のつきます番号)

      ・備考欄(大体の引き取り予定時間や、メッセージ等)

       *当日ギリギリになる場合や別日に変更の場合は上記メルアドに
        ご連絡下さいませ。携帯まで転送されますのでご連絡します。

    

●申込後 :

・数量限定のため、ご用意数量を超えました時点で受付終了
 とさせて頂きます。それまでは12月13日12時まで申込可能。
 *こちらのメールに21時以降に到着して、正しく記載された
 メールから先着順にて決定とさせて頂きます。ご了承下さい。

 受付終了時は、nikkiやInstagram内でお伝えしますので
 ご確認下さいませ。辺鄙なトコロですので、予約締め切り
 後も余剰分があります場合は店頭販売とさせて頂きます。
 店頭販売分は追加購入可能ですので、宜しくお願いします。

・ご予約可能な皆様には、9日21時以降に追ってご確認メール
 を送らさせて頂きます。そちらのメールにアンサーを頂い
 てこちらで確認が出来ました時点で、ご予約確定とさせて
 頂きますので、ご注意下さいませ。最後に「確定」メール
 もさせて頂きますので、そちらもご確認くださいませ。

・お申込から2日過ぎても確認メールがない場合は、再度
 ご連絡をお願い致します。全ての方に今回はメールにて
 予約有無のご連絡をする予定です。予約ができなかった
 場合でも、焼菓子のみでしたらアトリエ販売会へお越し
 頂けます。そしてワークショップに空き枠がございまし
 たら、当日お声がけ頂いてのご参加も承りますので、
 宜しければぜひどうぞ。
 
・ご予約メールが届いています全ての皆様にご連絡します。
 こちらにアンサーメールの返信が無い場合は、お客様の
 メールが受信拒否の可能性があります。こちらから再度
 メール致しますが、お電話するコトはございませんので、
 必ず設定をしてお申込下さい。確認メールにアンサーが
 無い場合はキャンセルとなりますので、十分にお気を
 つけくださいますようお願い申し上げます。
 *携帯会社によってメールが送信できない場合もアンサーがなく、
  こちらからは送信されていると思っている場合が有ります。


 念のため、パソコンメールのアドレスも記載して頂けたら
 確実だと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。


・nikkiとInstagram内で終了案内をするまでは常時受付中!




*シュトレン、ワークショップの予約はせず焼菓子購入の為に
 ご来店されます皆様は、今回のご予約は関係ございませんの
 で各日の営業時間をご確認の上、ご来店をお待ちしています。
 
 ご予約不要。売切れの商品がございましたらお許し下さい。
 

 今回はシュトレンの受渡しもございますしワークショップも
 開催しておりますので、営業時間内は閉店せずにOPENして
 おります。ドリンクのテイクアウトや、空きがある場合のみ
 当日ふらっとワークショップにご参加も可能です。スタッフ
 に空き情報をご確認頂いてもOKです。そして粕渕まゆみさん
 massiro製オリジナルスプレーやeco tawasiの販売もござい
 ますので宜しければ予約不要でもお気軽にお越し下さいませ。

     

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


それでは、皆様のお申込をお待ちしております!


12月9日(日)21時からのお申込ですので、お気をつけて。


毎度超文にお付合い下さいまして、ありがとうございます。



当日販売の焼菓子メニューやなどは、また前日又は当日朝
までに発表致しますので、ご覧下さいませ。お願いします!



tocoro cafe / 十五六
上村 雅一・直子
アトリエ十五六 | 19:00 | comments(0) | trackbacks(0)
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  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    tocoro cafe (10/07)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    青木 健 (09/30)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    tocoro cafe (09/30)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    青木 健 (09/30)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    tocoro cafe (09/28)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    青木 健 (09/26)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
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    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
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