11/23(金祝) coffee caraway「焼菓子出張販売 2 」メニューリスト!
● 2018.11.23 fri 12:30 - 17:30
(carawayさん営業12:30-18:30まで)

いよいよ本日、11月23日(金祝)は祐天寺にあります
自家焙煎珈琲店「coffee caraway」さんにて焼菓子
出張販売日です!なんとか先ほど終わりましたー!
ですが!目標のモノが3種できず!悔しいーです!
大学芋みたいなパウンドケーキも、良いお芋が
ない為に断念しました。次回のコトラボさんで
作れたら良いのですが。。。すいませんでした!
でも、眠いのをこらえて最後まで頑張れたので
仕方ないと諦めます。苦笑。お許し下さいませー。

営業時間やご注意点などは、前のブログをご覧下さ
いませ。詳細はコチラをどうぞ。→ 詳細情報

焼菓子の購入の件ですが、トータルの個数制限など
はございませんが、檸檬ケーキみたいなスコーンは
お一人様一点のみ、その他の焼菓子は1種につき2点
までとさせて頂きます。種類は23種類ございますが
1つの種類の数量が多くはございませんので、一人で
も多くの皆様が購入できますように、どうぞご理解
のほど宜しくお願い致します。それでは本日お待ち
しております!昨日メニューUPできずにすいません!



「carawayさんにて販売の焼菓子リスト2018」

合計23種 *檸檬ケーキみたいなスコーン以外は1種2点までOKです。

◎パウンドケーキ(7種)
・黒糖パウンドケーキ
・塩ミルクバニラパウンドケーキ
・ビターキャラメルオレンジパウンドケーキ
・苺とホワイトチョコのパウンドケーキ
・黒胡麻パウンドケーキ 白胡麻のせ
・ほんのりスパイス南瓜パウンドケーキ ラムキャラメルがけ
・蓬つぶあんパウンドケーキ

◎スコーン(9種)
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・玄米麦こがしスコーン(ザクザク系)
・玄コツスコーン(ザクしと系)
・蓬小豆スコーン(ザクしと系)
・チョコクランベリースコーン(ザクしと系)
・ミルク塩レンジスコーン(ザクさく系)
・檸檬ケーキみたいなスコーン(サクふわ系)*お一人様一点のみ
・チョコバナナ胡桃スコーン(バター不使用系)
・端落ちスコーン(黒糖・玄米麦こがし)*限定1個

◎ビスクッキィ(3種)
・チョコオレンジアーモンド
・抹茶大納言胡桃
・チョコオレンジ抹茶大納言MIX *限定1個


◎クッキー(4種)
・薄焼き麦こがしクッキー大(3枚入)
・玄米麦こがしクッキー大(2枚入)
・ショートブレッドみたいなクッキー(2枚入)
・ラムバニラクッキー中(3枚入)


焼菓子販売 | 06:41 | comments(0) | trackbacks(0)
11/23(金祝) 「焼菓子出張販売 2 」@ coffee caraway (祐天寺)

● 2018.11.23 fri 12:30 - 17:30
(carawayさん営業12:30-18:30まで)

いよいよ今週末11月23日(金祝)は祐天寺にあります
自家焙煎珈琲店「coffee caraway」さんにて焼菓子
出張販売を致します!昨年に引き続き2度目の出張
販売となります。トコロカフェとして焼菓子各種を
テイクアウトスタイルにて販売をさせて頂きまして、
キャラウェイ芦川さん抽出の珈琲と一緒に店内か、
テイクアウトにてお楽しみ下さいませ。昨年の様に
お隣Oucaさんのスペースはお借りできませんので
キャラウェイさんの店内(カウンター3席のみ)
か、他のお客様やご近所様にご迷惑にならない様に
テイクアウトされて、少しお話できたりとお楽しみ
頂けましたら幸いです。*焼菓子が少なくなりまし
た状況によってテーブル席が増えるかもしれません。


当日は、相方はキャラウェイさん店内にて焼菓子の
販売担当。私は販売のアシスタントや、昨年同様に
オープン15分前からお並び頂いている方がいました
ら、オープン時〜お並びの方がなくなるまでの間は、
店外でキャラウェイさん店内へのご案内&待ち時間
中のおしゃべり係&説明係として皆さまと一緒に外
で待つ時間を体感します!後は芦川さんのフォロー
も含めフリーに動く予定です。焼菓子達も昨年より
もかなり多めに作りますので、昨年買えなかった!
という皆様もぜひお待ちしておりますね!それでも
万が一売り切れました場合でも、17時30分までは
店内におりますので、carawayさんの珈琲を味わい
ながらお話できましたら嬉しいです!コーヒー豆も
各種販売しておりますし、珈琲器具や川口葉子さん
著書「カフェノナマエ 」carawayさん特別特典付
や、歩粉さんの本でも有名な田中のり子さん著書
暮らしが変わる仕事 つくる人を訪ねて」も販売
しておりますので、宜しければお気軽にお待ちして
おりますー。近隣のご案内マップもお配りしている
らしいですので、合せてハシゴもお楽しみください。
*carawayさんの営業は「12:30-18:30」まで。ご注意下さいませ。



当日キャラウェイさんの通常営業にお邪魔しまして
焼菓子達を販売させて頂きます。1217
までとなります。今年は短めの17時半まで焼菓子
販売時間ですのでお間違えのないように、ご注意
下さいませ。carawayさんの営業は18時半まで。



キャラウェイさんの当日メニューは、ドリップ
コーヒー各種、カフェオレ、アイスコーヒー、
あとはコーヒーにスパイスをブレンドしまして
ドリップする「カフェエピセ」もご用意します。
メニューは当日ご本人にご確認下さいませ。

ドリップコーヒー各種は、写真にあります数種
の珈琲豆の中からお好みの味わいをお選び頂け
ます。どんなお菓子と一緒にお飲み頂くか?で
お選び頂いても良いかと思います。お楽しみに。

通常イートインは、カップにて提供致しますが、
この日は特別にすべてテイクアウトスタイルで
ご提供させて頂きますのでご了承下さいませ。

トコロカフェ焼菓子メニューは、当日朝までに
発表予定です。今年登場しました新しい顔ぶれ
たちも連れて行きますので、今年はまだ購入が
できていない!という都内の皆さまや23区外の
皆さまのお越しもお待ちしておりますー!!!





*種類によって数量に違いがございます。
 昨年より多めにお作りする予定ですが、
 すべて手づくりの少量生産のため数に
 限りがございますので、売切れの際は
 ご容赦願います。インスタグラムにて
 残状況はお知らせする予定でおります。


今回久しぶりに苺とホワイトチョコのパウンド
ケーキや秋限定の南瓜パウンドラムキャラメル
がけや大学芋みたいなパウンドケーキ、ビター
キャラメルオレンジ他、定番などもご用意を。
檸檬ケーキみたいなスコーンや、ザクザク系、
ザクしと系、サクふわ系、バター不使用系の
各種スコーンも。そしてクッキーは昨年よりも
種類も数量も多めにご用意予定!ビスクッキィ
も頑張って2種は作れればと考えておりますが
さて、どうでしょう?ここからの追い込みを
頑張りますー!


トコロ菓子たちは、珈琲やお茶と一緒にお召し
上がりいただくコトを前提に考えて作られてい
ます、お茶菓子です。単品でお召し上がるより、
お互いが引き立てあってさらに焼菓子も珈琲も
美味しくなります!ストレートのコーヒーや、
カフェオレとも相性が良いのでオススメです。
ご自宅でも楽しめるように珈琲豆もご用意が
ございますのでご相談下さいね。carawayさん
の美味しい珈琲と一緒に味わって下さいませ。


私達二人も開店から17時半までお店で対応して
おりますので、ぜひ遊びにいらして下さいね。
当日、状況に応じましてインスタグラムにて
焼菓子の在庫状況などを発信する予定ですので
インスタグラムの確認もぜひお願い致します!

→ tocoro cafe instagram



イベント当日の注意点を下記に記載致します

※※※ ご注意下さい ※※※

いつもの営業とは少しちがうスタイルになって
おります。ご来店予定の方はご注意下さいませ。

当日お並びになる方は、開店15分前の12:15以降でお願い致します
・コーヒーはテイクアウトカップでのご提供です。
・お菓子とコーヒーは、別々のお会計となります。
・coffee caraway 店内は、カウンター3席のみです。
 イートインは、お席が空き次第のご案内となります。
 *焼菓子が少なくなりましたらテーブル席が追加
 される場合もございます。宜しくお願い致します。


*お手数ですが、細かいお金などご用意頂きますと
 大変嬉しいです!そして、エコバックなどご持参
 頂けましたら幸いです。お声がけ下さいませ。
 どうぞ宜しくお願い致します!


焼菓子の購入の件ですが、トータルの個数制限など
はございませんが、檸檬ケーキみたいなスコーンは
お一人様一点のみ、その他の焼菓子は1種につき2点
までとさせて頂きます。種類は23種類ございますが
1つの種類の数量が多くはございませんので、一人で
も多くの皆様が購入できますように、どうぞご理解
のほど宜しくお願い致します。



*提供はテイクアウトスタイルで紙コップとなります。

 
coffee caraway
営業時間: 12:30 - 18:30 日・月曜休
東京都目黒区五本木2-13-1 → map
祐天寺駅から徒歩4分


焼菓子販売 | 14:53 | comments(0) | trackbacks(0)
12/2「いつでもおいしいコーヒーをいれられる コツ 〜抽出編〜」開催!

●2018.12.2 sun 1day

12月2日(日)は「tocoro cafe コトラボ店」としてJR阿佐ヶ谷駅の
駅ナカにあります「コトラボ」*オレンジページ主催の料理教室
さんにて10時30分〜13時までトコロカフェの焼菓子販売をさせて
頂きます!駅から雨に濡れず1分の場所に、トコロカフェの焼菓子
たちが並びます!中央線沿線にお住まいの皆さま、是非どうぞ!




その後13時30分〜16時まで「コトラボ」内にて二度目のコーヒー
の講師を担当するコトに!講師と言っても、いわゆる正しい珈琲
の淹れ方ではなく、難しいコトは考えずにまずは毎日楽しく続け
られるように簡単で感覚的に淹れらる方法みたいなコトをお伝え
します!という感じです。そこから毎日淹れらるようになれたら
色々な珈琲豆を試したくなりますし、自分の好きな豆の好みなど
も分かってきたり、誰かに淹れてあげれたら喜んで貰えて嬉しく
なったり、どんどん楽しくなるはずです!その後は、このままで
良い!という方と、もっとプロみたいに深みのある珈琲を淹れて
みたい!という方に分かれるのでは?そこまで思いが出てきたら
プロの焙煎士の方や、珈琲店が開催しています珈琲教室を受講さ
れるコトをオススメします!その前座のようなコーヒーの淹れる
コツの講座です。コーヒーを始めたいけど、難しそう。。。とか、
いきなり上級的な珈琲教室に通ってしまって、面倒で毎日淹れる
コトができない。。。などで挫折してしまった方など、そんな方
に参加して頂いて、コーヒーを自分で淹れれたら美味しい!楽し
い!というコトを実感して、毎日淹れて頂けましたら幸いです。

今回は前回の続編としましても、初めましての方でも参加できま
すように抽出回数を増やして、少しでも感覚を身につけて帰って
頂こう!と思っています。前回開催してみまして、2〜3回抽出
したトコロから徐々に感覚が分かってきたかな?というトコロ
で終了!という感じでしたので、その後にさらに2回ほど抽出を
体験できたら、何かを掴んで頂けるのでは?と思いましたので!

前回受講された方でも、もっと抽出を練習したい!という方は
ぜひご参加下さいませ。今回は、各テーブルを回って少しずつ
アドバイスができれば!と思っております。

◎「いつでもおいしいコーヒーをいれられるコツ 〜抽出編〜

JR阿佐ヶ谷駅の高架下に昨年登場しました「Beans阿佐ヶ谷
という商業施設内「ビーンズてくて」エリアに誕生のコトラボ



◎「いつでもおいしいコーヒーをいれられるコツ 〜抽出編〜」はコチラ!


コーヒーを淹れる教室を私がお伝えするのは2度目!前回ドキドキ
しながらの体験でしたが、今までのお話会とは違う実習形式という
スタイルで学ぶことも沢山ありましたし、兎に角楽しかったです!

いろいろな出張でコーヒーを淹れたり豆販売をするなかで、皆様
のいろいろな意見を聞いていまして思いついたコトを前回企画に
しました。コチラは、ある意味で実験のようでもありますので、
今回はさらに抽出回数を増やした続編を開催するコトに!抽出
方法は、少し丁寧に抽出する方法と急いでいる朝などにも最適な
サッと淹れる簡単抽出方法の2種を。この2種を組み合わせるコト
で、様々なシーンでイメージに近いコーヒーを作るコトができる
ようになります。まずはイメージをして、サッとその感覚で珈琲
を淹れる。濃かったり、薄かったり、深煎りだったり、浅煎りだ
ったりと、その時に適した方法を感覚で淹れれるようになれば!
とても楽しいコーヒーの時間が待っています。本講座で練習をし
た後は、ご自宅でも淹れるたびに思い出しつつ、試行錯誤してい
く中で身についていきます。兎に角、楽しく、美味しい、毎日を!

前回お伝えしました、1種でいろいろな珈琲が作れる方法は簡単
にお話ししますので、初めての方も、前回ご参加の方で忘れて
しまった方も、また思い出して下さいね。そして、ご自宅ですぐ
に実践してみて下さい。身につけるには実践あるのみですので!


三茶トコロカフェで、皆さまに披露していましたエスプレッソを
茶道で提供する方法。湯釜のお湯を注いで茶筅で混ぜて提供しま
す、いわゆるアメリカーノ「湯割」。一杯ずつコーヒーを点てる
という概念を新たなカタチとして表現しましたが、多くの方から
支持をされたと自負しております。これらも、コーヒーを楽しい
モノにしたい!という思いから誕生しました。もちろん、美味し
いというコトは前提で。。。その後、トコロカフェ閉店後に経験
しました出張形式のコーヒー抽出スタイル。一杯ずつ丁寧に抽出
していましたら、コーヒーを待ちきれずに断念して帰ってしまう
お客様の多かったコト!笑。場所によって、淹れ方を変化しなけ
ればいけないと学び、そこから生まれた現在の抽出方法を自宅で
毎日淹れる際にもっと簡単にして楽しんでいました。その方法を
今回もコトラボさんにて皆さまにお伝えしたいと思っています!
*あくまで嗜好品ですから、楽しくて美味しければどんな方法
で提供しても良いはずですし、正しい答えはまだまだあるはず!


嗜好品であります珈琲をまずは毎日楽しく美味しく淹れてみる!
というコトのコツを直接受講される皆さまにお伝えできたらと。

毎日、美味しく淹れれたら!それはそれだけで楽しくなる!その
楽しい連鎖が喜びとなって、もっと!という気持ちが出てきたら、
専門の珈琲教室へ!そこから一歩進まれるコトをオススメします。
*私は珈琲抽出のプロではないと思っていますので、あくまで
橋渡し的な前座担当や、楽しみ方を伝える担当だと思っています。


今回もミルは、電動カリタナイスカットミルを持っていきます。
そしてコーヒーを受けるサーバーをお持ち頂くのはガラス製で
心配!という方や、そもそも持っていない!という方用に私が
自宅でしている方法をコトラボさんにご用意して頂きました。

こちらは自宅でもすぐに出来ますので、帰宅後にサーバーを
まだお持ちでない方はお試し下さいませ。ミルは購入される
コトをオススメ致しますが、電動は高い!という方は手動でも
十分楽しめると思います。お湯を沸かしている間にゴリゴリと
手廻しで挽きながら、部屋中に広がる珈琲のアロマをお楽しみ
下さいませ。かなり豊かな時間と空間になると思われますよ!

さらに豆が切れた時、消耗品が無くなった時の私が普段している
対策や、上記でお伝えした1種の珈琲から複数のバリエーション
珈琲を作る方法などなどもお伝えします。後半は、自分達で抽出
したお好きな珈琲と共に、コトラボ内のカフェエリアへ移動して
トコロカフェのスイーツでコーヒーブレイク!皆様と楽しい会話
もできたらと思います。さらに細かいアドバイスなども話せたら。



まずは珈琲教室の前座版と思って、お気軽にご参加下さいませ。

 
◎写真はコトラボさんより借用。左が、ビーンズてくてエリアから。右はコトラボカフェエリア。


*受講には最低限「1〜2杯用の円錐ドリッパー」と「ポット」は
 ご持参頂きます。それ以外はコチラでお貸しできますので!
 すぐに実践して頂きたいので、今回をキッカケに購入される
 のが良いかと!サーバーやミル等も持って行きたい!という
 方はご自分の使用しているモノをお持ち下さい。今回は、円錐
 ドリッパーで美味しく淹れる方法ですので、台形ドリッパー
 しかお持ちでない方は、円錐ドリッパーを購入して下さい



ドリッパーとポットは何が良いの?と分からない方用に、比較的
どこでも販売していて、細くお湯が注ぐコトができるモノを続き
でご紹介いたします。すぐに買えますように、URLをリンクして
おきますがもっと安価で購入できるトコロもあると思いますので
ぜひお調べ下さいませ。そしてもっと良いモノが買いたい!とい
う方は、自分のお好みのモノを購入して、当日お持ち下さいませ。
*ペーパーやサーバー、手動&電動ミルなども簡単に掲載しています。

ご予約受付はコチラからどうぞ!


器具を何も持っていないけど参加されたい方は、続きをどうぞ!



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school | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0)
11/8「秋の彩り展」最終日メニューお知らせ!
●2018.11.2 fri - 11.8 tue 7days

11月2日〜8日までの1週間、真木テキスタイルスタジオ
さん主催「秋の彩り」展に「tocoro cafe竹林店」
としてハンドドリップ珈琲とスイーツや焼菓子で出張中です。
そして本日8日は最終日!下記に本日のメニューを記載します。

開催時間は11時〜17時30分。カフェは12時〜17時まで


トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
Construction」使用。販売は残り僅かとなっています。


ねじまき雲さんとのコラボ豆、トコロブレンドコーヒーの
AUTUMN2018」は完売しております。感謝です!

今回は母屋での出張のため、ハンドドリップにて抽出です。


下記は最終日のメニューとなります。


◎イートイン&テイクアウトドリンク 

・珈琲:「Construction Blend」焙煎 KUSA.を使用

 ビター(ストレート)
 ノーマル(湯割)
 マイルド(湯割)
 カフェオレ
 アイスコーヒー

・林檎100%ジュース
・林檎ソーダ



◎イートインスイーツ

・南瓜大納言と米粉のしっとりブラウニー

・秋冬抹茶アイス&ミルクアイス+粒あんのせ
・黒胡麻アイス&ミルクアイス+粒あんのせ
・マンゴーアイス&ミルクアイス

*濃厚チーズケーキは完売しました。



◎イートイン&テイクアウトスイーツ

○パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ(両サイド黒糖がけ)
・新)ビターラムキャラメルオレンジパウンドケーキ
・大学芋みたいなパウンドケーキ(紅はるか)
・米粉)粒あんパウンドケーキ白胡麻のせ


○スコーン
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・カレークミンコリアンダースコーン(ザクザク系)
・ミルクシオレンジスコーン(ザクザク半月型)
・麦こがしスコーン(ザクしと系)
・抹茶バナナホワイトチョコスコーン(バター不使用系)
・端落ちスコーン(黒糖)


○クッキー
・薄焼き黒米入クッキー(大3枚)
・サクサククッキー(中3枚・中2枚)
・新)蕎麦あんカレンツオーツクッキー(乳製品卵不使用-大2枚)


以上です。

種類によっては数量が少ないモノもございます。
最終日ですので、お許し下さいませ。


今回の展示会は、久しぶりに田中ぱるば氏のデジタル
紙芝居も毎日開催!真木さんの秋の彩り豊かな新作も
沢山で素敵です!素敵なコト、楽しいコト、美味しいコト
が盛り沢山!ぜひ、遠いなぁ。。。と思って躊躇されてい
ました方も、中央特快や西武線沿線の方は意外に近いので
最終日こそは遊びにいらして下さいませ。


それでは、今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

皆様にお会いできますコトを楽しみに、最終日頑張ります!




◎ 「秋の彩り」展
  2018.11/2(金) 〜 11/8(木)
  11時-17時30分 会期中無休


出張tocoro cafe | 04:30 | comments(0) | trackbacks(0)
11/2「秋の彩り展」初日メニューお知らせ!
●2018.11.2 fri - 11.8 tue 7days

11月2日〜8日までの1週間は、真木テキスタイルスタジオ
さん主催「秋の彩り」展に「tocoro cafe竹林店」
としてハンドドリップ珈琲とスイーツや焼菓子で出張します。

開催時間は11時〜17時30分。カフェは12時〜17時まで


トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
Construction」使用。販売も少量数のみご用意致します。

ねじまき雲さんとのコラボ豆、トコロブレンドコーヒーの
AUTUMN2018」も今回はランダムに登場致します。
もちろん豆も少量ですが販売致します。お楽しみにです!
今回は母屋での出張のため、ハンドドリップにて抽出です。



メニューはHOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」
。珈琲以外は「100%林檎 & ホッと林檎ジュース」をご提供。


お菓子は店内専用「濃厚チーズケーキVer.2 (土台:大麦
ジャキア)」と「南瓜大納言と米粉のしっとりブラウニー」
アイスクリームは、ミルクアイスが下段で、上段は選べる
マンゴーの果実系1種と和系の秋冬抹茶と黒胡麻の2種を。
*和系にはミニ粒あん付き。お好みで深煎りきな粉がけ。
*濃厚チーズケーキVer.2は、よりハードなチーズを
リッチに使用しております。珈琲との相性も美味です。

突然にとあるモノが登場するかも?しれません!
こちらは数が少ない可能性がございますので、静かに
お伝えして販売する予定です。お越し下さった方のみと
なりますが、こちらもお楽しみです!


イートイン&テイクアウトも可能な焼菓子たちは以前より
賞味期限を短めにしております。冷凍保存も可能です。

イートイン&テイクアウトも可能なパウンドケーキは
「黒糖,塩ミルクバニラ, 大学芋みたいな, ビターラム
キャラメルオレンジ, ほんのりスパイス南瓜+ビター
ラムキャラメルがけ」5種と、他にも別日に「黒胡麻,
米粉粒あん」など、突然登場するパウンドケーキも
ございますので、お楽しみに。

スコーンはザクザク系「黒糖 ,カレークミンコリアンダー,
半月型ミルクシオレンジ」+レアスコーン中落ちならぬ
「端落ちスコーン」ザクしと系「大麦 ,チョコクランベリー」
サクふわ系「ミルキーバニラ」1種。バター不使用系は
「ほんのりスパイスチョコバナナ胡桃」2種。初日は
上記ですが、他にも別日には違うモノを追加できると
思いますのでお楽しみに。

ビスクッキィは「ココアオレンジアーモンド」1種。
時間がありましたら他のモノも登場するかも?

クッキーは、薄焼き黒米クッキー3枚入や麦こがし
2枚入やラムバニラクッキーなど。他にも途中で
別のクッキーも登場する予定です。


オープン間際の発表で申し訳ございませんが、どうぞ
宜しくお願いします!上記のモノがあるか?ないか?
リストにないモノもあるかも?出会いもお楽しみにー。

今回の展示会は、久しぶりに田中ぱるば氏のデジタル
紙芝居も毎日開催!真木さんの秋の彩り豊かな新作も
沢山で素敵です!素敵なコト、楽しいコト、美味しいコト
が盛り沢山!ぜひ、遠いなぁ。。。と思って躊躇されてい
ました方も、中央特快や西武線沿線の方は意外に近いので
今回こそは遊びにいらして下さいませ。


それでは、今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

皆様にお会いできますコトを楽しみに、出張頑張ります!




◎ 「秋の彩り」展
  2018.11/2(金) 〜 11/8(木)
  11時-17時30分 会期中無休


出張tocoro cafe | 11:45 | comments(0) | trackbacks(0)
11/2 - 11/8「秋の彩り」展に、tocoro cafe竹林店OPENします!

●2018.11.2 fri - 11.8 tue 11:00 - 17:30 7days

11月2日(金)〜8日(木)1週間は、この時期恒例になっています
真木テキスタイルスタジオさん秋の展示会開催します。今回は
秋の彩り」展。そちらにドリップ珈琲と各種スイーツなどで
出張致します!スイーツの詳細はまだ未定ですので、後日発表
となりますが、ヒマラヤのジャキアを使用した土台で、定番の
濃厚チーズケーキはもちろん、珈琲にぴったり秋仕様しっとり
ブラウニーを南瓜とホワイトチョコで和風に仕上げてみたり、
アイスクリームはGangaMakiにちなんだマンゴーアイスと、
和素材の丹波黒大豆きな粉xミルクと黒胡麻xミルクアイスに
粒あんが乗ったモノ。焼菓子は、パウンドケーキ、 スコーン、
ビスクッキィ、クッキー。久しぶりに少しでもスパイシーな
カレースコーンも登場できたら!?と思っています。そして、
例のアレが作れたら良いのですが間に合うか!?乞うご期待!

お馴染みのサモサ屋サモサワラティモケさんも美しいランチ
&サモサ担当で1週間登場します!私たちも楽しみですー。
 
gangamakiから届く秋冬の新作も乞うご期待です!そして
久しぶりに、田中ぱるば氏のデジタル紙芝居も登場します!

いつもの皆さまや、まだ未訪の方も都内からもJR中央特快を
利用したり、拝島線を使用しましたら西武沿線の方も来やすい
ですし、駅からも徒歩10分と少しと、思っているより近いです
ので、少しずつ紅葉が綺麗になってまいりましたので、この
機会にぜひ竹林へ。紅葉シーズンで、JR五日市線も少し混雑
したり、車でのお越しも可能ですが道路によっては檜原村方面
の道が渋滞したりしますので、渋滞情報などチェックされて
お越し下さいませー。

真木さんの作品やティモケさんのランチ、デジタル紙芝居に
トコロカフェの珈琲やアイスにスイーツに焼菓子などなど、
盛りだくさんですので、お時間は余裕を持ってゆったりと
カフェや母屋、竹林を愛でながらとのんびりお過ごし下さいね。

メニューなどの詳細はまた後日に!

真木さんの秋の新作情報やイベントの詳細情報は、コチラ
ご覧下さいませ。→ 秋の彩り


出張tocoro cafe | 15:28 | comments(0) | trackbacks(0)
「スマイルになるトコロ9(最終章)」終了致しました!
 
 
24日のスマイルになるトコロ9(最終章)は無事に終了しました!
ご予約にてお越し下さいました皆様、ありがとうございました!
そして、差し入れやたくさんのお土産にも感謝申し上げます。

夜部は26名と最多でしたが最終章というコトで、ラテも頑張り
ましたー!相方も手間のかかるスイーツの作業を慣れない導線
の中で頑張ってくれました。キャラメルがドロドロでアイスに
かけるピッチャーなどもキレが悪く、昼部では綺麗にできずに
大変でしたが、温かく見守って下さりありがとうございました。

皆さまが喜んで下さり、笑顔でお見送りをできたコトが何より
も嬉しい時間となりました。もちろん、スマイルさんのお食事
とドリンク。さらにスタッフの笑ちゃんとアッシーのサポート
があってこそのコト。そして最後まで裏方で料理を頑張ってく
れたシェフ坂下氏のお陰様です。

写真はスタート前と、夕部の後の賄いごはん。ご飯も食べたい
なぁ。。。とか、カレーを食べたコトがない!とかスペシャル
メニューの子羊のソテーマルサラソースを食べたいー!など、
好き勝手に話していたのを聞いてくれていて、夕部が終わった
後に急遽その全てに応えてくれました!本当に凄いです!!!
そして、どれも本当に美味しかった。。。ご馳走さまでした!
大満足です!笑。

と9回も続いたシリーズもこれにて幕を閉じました。ここまで
続くとは思いませんでしたが、良い終わり方だったと思います。
笑顔で溢れた空間と時間でした。1〜9回までご参加下さいました、
全ての皆さまに感謝を申し上げます!そして、私たちを毎回
受け入れてくれたスマイルの坂下氏とスタッフの皆さんに感謝!

今度はまたふらっと都内に出た際にでも食べに行きますね!!!
そしてスタッフ笑ちゃんは来月で卒業です。卒業後にどのような
人生を歩むのか?こちらも楽しみにしています!

美味しいモノは人を笑顔にしてくれる。
まさにその通りでした。どうもありがとう!


出張tocoro cafe | 15:00 | comments(0) | trackbacks(0)
■「SMILEになるtocoro9 (最終章)」お申込状況
18日(木)21時からお申込開始しました「SMILEになるtocoro 9」の
申込状況をお伝えします。今回は最終章ながらバタバタしていて
ギリギリの告知になりましたのでドキドキではございましたが、
皆様からのお申込を頂きまして、ひと安心です!但し、夜部は
すでに満席となっておりますので、昼と夕部でお待ちしています!
夜部の方でも時間帯変更はまだ可能ですので、ゆったり味わえる
時間に!という方は、ご連絡下さいませ。皆さま、感謝です!!!
席が埋まるまで10月22日12時まで受付中。お待ちしております!

夜部は1名様でのお申込み多数の為、相席とさせて頂きます。
*夜はキャンセル待ちが出ております。

ただ今、お申込みの皆様には全員予約確認メールをしました!

◎申込状況:10月19日17時58分現在
 1) 12:00 - 14:30(昼):▲ 受付中
 2) 15:00 - 17:30(夕):△ 受付中
 3) 19:00 - 22:00(夜):X 満席


出張tocoro cafe | 21:34 | comments(0) | trackbacks(0)
追記)10/24「SMILEになるtocoro9 (最終章)」at SLOW FOOD CAFE SMILE

●2018.10.24 wed 1day

アトリエ十五六の販売日&香りのワークショップ
&mitsukoji jam予約販売
にお越し下さいました
皆様、どうもありがとうございました!無事に
終了いたしました。感謝致します。また次回の
香りのワークショップ開催もお楽しみにどうぞ。

さて、ギリギリ前日の発表も相変わらずとなり
ましたが、駒沢のカフェSMILEさんとのコラボ
企画「スマイルになるトコロ9」しかも最終章!
を10月24日に開催致します!最近ラテ出張での
予約無し企画は、都内では難しくなりましたので
スマイルさんでの予約制企画で久しぶりにラテ!
という皆様は、今回のラストスマイル!に是非
お申し込みをお待ちしております。お楽しみに!
*写真提供:Yさん。最後なので顔出しですが、拡大不可。笑。

予約開始は明日1821時〜です。

世田谷駒沢コラボ企画第9弾!そして9回目にて
最終章となります。三茶のトコロカフェ閉店後
から9回目。とても感慨深いモノがありますが、
ここまで続けて来られましたのも、いつも楽し
みにご参加下さる皆さまがいらしたからこそ。
そして毎回ラテを楽しみにお声がけ下さった
スマイルの坂下さん、スタッフの皆さんあって
のコト。この場をお借りして感謝申し上げます。

毎回テーマがありましたが、今回坂下さんから
「スマイルになるトコロ」をテーマに!と。笑。
スマイルらしい。トコロカフェらしいモノとい
うコトです。逆に難しい。。。と、お互い悩み
ました。と書きつつ、未だ私たちも迷っており
ますが、まずは通常コースは決めましたので
先にブログをアップしなければ!というコトで
+料金のスマイルコースのスイーツは後日に
発表致します!毎度申し訳ございませんー!汗。

エスプレッソマシンのトコ郎くんでKUSA.喫茶
さん焙煎エスプレッソ豆を使用したトコラテ、
泡ラテ、豆ラテ、豆ミルの4種ラテと、湯割、
水割、冷ラテ等ストーレトや冷たい珈琲も登場。
ラテは、さらに回数が減りまして年に数回しか
登場する機会がありません。この機会に是非!

開催場所は駒沢大学駅から少し歩いたトコロの
SLOW FOOD CAFE SMILEさんとなります。

ゆっくりと味わって欲しいので、完全予約制と
なります。3部構成で人数限定のため内容をよく
読んで頂きご理解の上お申込みをお願いします。

申込受付開始は10月18日(木)21時〜となります
21時以降の先着順で受付しますのでご注意下さい。
お席が埋まるまでは10月22日12時まで予約受付
します。お席に空きがあって、お料理やスイーツ
も予備のご用意ができる場合は、当日連絡で参加
可能な場合もございます。そちらはその際にまた。
*昼:12:00-14:30 ・ 夕:15:00-17:30 ・ 夜:19:00-22:00

◎詳細は続きをご覧下さいませ。


続きを読む >>
出張tocoro cafe | 01:19 | comments(0) | trackbacks(0)
10/14版 アトリエ十五六「販売メニュー」お知らせ

●2018.10.12 fri - 10.14 sun 3days

10月12日(金) 13:00 - 19:00
10月13日(土) 13:00 - 19:00
10月14日(日) 13:00 - 18:00


只今、10月12日(金)〜14日(日)3日間、相模原市中央区
上矢部という場所にあります、アトリエ十五六の販売会
開催中!本日、最終日の営業時間は上記の通りです。

十五六行き方:コチラのページに詳しく記載しています!

焼菓子販売に併せまして、今回もこの時の為に新潟より
mitsukoji jamのプラム(貴陽)とメイポールのジャムを
送ってくれました!みっちゃんどうもありがとう!!!
ジャムは事前予約にて完売しておりますが、当日分も
完売致しました!皆様、ありがとうございました!
また次回販売をお楽しみにして頂けましたら幸いです。



そして!以前から温めて参りました!eco tawasi
ご存知の方もいらっしゃると思いますがCD「動」
ジャケットデザインも担当し、時々トコロスタッフ
としてサポートもしてくれています粕渕まゆみさん!
昨今は「まっしろ(massiro)」というブランドを
立ち上げてeco tawasiはもちろん、新たな試みとし
て「ととのえる」シリーズが誕生しました!そちらを
記念し応援したい!という想いから今回「ととのえる
スプレー30ml」+「ととのえるオイル10ml」を自分
の直感?感覚?で選んで作る香りのワークショップを
予約優先にて開催しています!本当に香りは嗅がずに
直感で、今のあなたに必要な香りを自分で選びます。

昨日、体感されました皆さまの感想も、自分が思って
いたワークショップと全然違って楽しかったです!と
嬉しいお言葉です。また2ヶ月後に是非お願いします!
というご意見も頂きました。私たちも感激でしたー!

*ワークショップ+ミニお茶菓子付。約40分。

注)最終日は全枠ご予約にて満席となっています。


基本、予約不要の焼菓子販売日ですので、どなたさま
もお気軽にお越し下さいませ。本日10月14日版の正式
メニューとなりますので、下記をご参照下さいませ。

そしてテイクアウトコーヒーの豆は、KUSA.喫茶さん
のWINTER BLEND2018。ストレートでもカフェオレ
でもアイスコーヒーでも美味しい珈琲豆。スパイスの
ような複雑さが残ります。

今回は焼き立てミルキーバニラスコーンを販売します。
お客様がお越しになられてご希望でしたら、その都度
お時間を頂戴しまして焼こうと思います。約16-20分。
*少し前から焼菓子の賞味期限は短めに変更しました。


それでは、皆様のお越しをお待ちしております!
滋賀県から上京されている粕渕さんに会いにも是非どうぞ。


10/14版「正式テイクアウトメニュー」となります!

*本日10/14は、ジャムをご予約された方への受
け渡しも多いので、焼菓子も多くご用意予定です。



焼菓子リスト&JAM&BOOK&CD&ECO TAWASI

◎パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ(両サイド黒糖がけ)
・塩ミルクバニラパウンドケーキ*有機バニラビーンズペースト使用
・新)ビターキャラメルオレンジパウンドケーキ
・改)ほんのりスパイス南瓜ケーキ ラムキャラメルがけ
・蓬こしあん大納言パウンドケーキ


◎スコーン
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・黒米入スコーン(ザクザク系)
・玄こつスコーン(ザクしと系)
・抹茶小豆スコーン(ザクしと系)
・新)チョコクランベリースコーン(ザクしと系)
・ミルキーバニラスコーン(サクふわ系)*焼き立てにて販売


◎クッキー
・ショートブレッドクッキー(卵不使用-小判2枚)
・麦こがしクッキー(小5枚)
・チョコジャキアクッキー(卵不使用-小5枚)
・抹茶ホワイトチョコクッキー(卵不使用-小4枚)
・新)蕎麦あんカレンツオーツクッキー(乳製品卵不使用-大2枚)


◎ビスクッキィ
・醤油大納言胡桃
・チョコオレンジアーモンド



◎ジャム (今回のゲスト作品) →事前予約分完売!*当日販売分は完売!
・mitsukoji jam「プラム:貴陽」&「林檎:メイポール」:税込¥1,296


◎川口葉子さん新刊事前予約分締切!*当日販売少数有!
・「カフェノナマエキノブックス:税込¥1,836


◎CD (十五六の店内にてBGMとして流れています)
・「間」:作曲 紫芝洋彦
・「動」:作曲 紫芝洋彦


◎massiro 商品
・ルームスプレー(秋blend):税込¥1,780 *残2
・eco tawasi(エコたわし):税込¥680





◎テイクアウトドリンク 

・珈琲:「WINTER BLEND2018」焙煎 KUSA.を使用

 ビター(ストレート)
 ノーマル(湯割)
 マイルド(湯割)
 カフェオレ
 アイスコーヒー


・ゆずソーダ



注)種類によって数量に違いがございます。
  すべて手づくりの少量生産のため数に限りがございますので
  売切れの際はご容赦願います。



それでは、皆様お気をつけてお越し下さいませ!


アトリエ十五六 | 05:32 | comments(0) | trackbacks(0)

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  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    tocoro cafe (10/07)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    青木 健 (09/30)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    tocoro cafe (09/30)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    青木 健 (09/30)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    tocoro cafe (09/28)
  • 9/30・10/1 川口葉子著 新刊「カフェノナマエ 」販売会!*追記
    青木 健 (09/26)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
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