今夜21日21時〜「磯谷仁美 帰国&新刊出版記念」お話会予約スタート!

5月19日(土)「磯谷仁美(歩粉) 帰国&新刊出版記念企画
お話会の予約お申込み開始は、21日今夜21時〜のスタート
となります!21時より前のお申込はすべて無効となります
のでご注意下さいませ。
お申込詳細情報はコチラをご覧の
うえ、お申込下さいませ。本日21日21時〜満席及び締め切
るまで予約受付期間となりますので、皆様からのお申込を
お待ちしております。満席となりました場合は、受付終了
となりますので、こちらのブログにてご報告を致します。

18日(金)なら参加可能、あるいは19日の先着順の定員から
外れてしまった場合は、18日に参加したい!という皆様は
その旨メールに記載の上、お申込み下さいませ。こちらは
先着順に10名以上集まりましたら決行となりまして、その
先着順で定員まで参加可能となります。全ての回で規定数
に達しましたら締め切らせて頂きます。ご了承下さいませ。
*18日決行の場合は14-16時にて開催する予定でおります。
それまでは受付しておりますので、宜しくお願いします!

注)歩粉さんの焼菓子販売はございません。ご参加の皆様
  のプレゼントのみとなります。ご了承下さいませ。


写真提供:川口葉子(tocoro cafeと 磯谷仁美 お話会にて撮影)


tocoro cafeとtalk | 02:24 | comments(0) | trackbacks(0)
5/19「歩粉のポートランド&バークレー案内」出版記念 お話会!

●2018.05.19  1day  *完全予約制

もはやここで語るコトは無いくらい語り尽くした、恵比寿で
伝説となった歩粉の磯谷仁美さん。2006年〜2015年営業。
ビルの取り壊しを機に、語学留学を兼ねて単身ポートランド
へ渡米し、彼女ならではの出来事により、カリフォルニア州
バークレーにあります、全米一予約がとりづらいレストラン
とも言われ、地元産の有機栽培食材を用い「カリフォルニア
料理」と呼ばれる料理を創作したと言われる「シェパニーズ
へ、インターンシップする事に!季節ごとの果実のスイーツ
使いや今までの概念とは違う菓子作りを経験し、さらに進化
した磯谷仁美さんが、ポートランドやバークレーのスイーツ
&オーガニックフードを食べ歩き、彼女の目線からおすすめ
するお店を紹介するガイドブックをこのたび、誠文堂新光社
さんから出版致しました!企画立ち上がりの頃から話を聞い
ていましたので、本当に完成したんだ!と、私達もドキドキ
しております。帰国した際に、お話会番外編として開催しよ
うね!と話しておりましたが、併せて新刊出版記念も加わり
tocoro cafeの新アトリエ「十五六」初イベントという記念
の会として記念続きのお話会を開催するコトになりました!

新刊「歩粉のポートランド&バークレー案内」
磯谷仁美 著書:誠文堂新光社
A5判 176ページ 税込1,782円 (1,600円+税)

人気焼菓子ブランド「歩粉(ほこ)」の磯谷仁美が紹介する、
アメリカのポートランド&バークレーのスイーツ/オーガニック
フードのショップガイド。素材にこだわった居心地のよいお店
を50店以上掲載。憧れのオーナーのインタビューや現地で
出会ったお菓子の再現レシピも収録しています。


本日より京都・高知・東京・神奈川(十五六)の4ヶ所にて
刊行イベントが開催されます。その最終回が本お話会です。

2016年6月11日に、代々木上原のハコギャラリーさんにて
第一回のお話会を開催させて頂きました。そちらでは彼女
の幼少期から学生時代、そしてどのようにして歩粉を立ち
上げ営んできたのか?その裏側にも切り込んで、予想もし
ていなかった生活を乗り越えて、現在の誰もが憧れる人柄
と人気を得られたのだなぁ。。。と、私自身も改めて感動
したコトを覚えています。ですが、大変なコトが起きなが
らも、お客様たちを魅了し癒してくれた磯谷さんの持ち前
の明るさと周りを元気にする笑顔と、彼女の手から生まれ
る唯一無二の歩粉の焼菓子たちが、なんといっても最大の
武器。どこの国に行こうが、万国共通で通用する言語なの
では?と思っています。昨年末に帰国され、今回出版しま
した新刊に彼女のポートランド&バークレーの暮らしの中
での美味しい!が込められていますが、この裏側ではどの
ようなコトが起こり、楽しいコト、辛かったコト、実際の
暮らしや語学留学の成果?などはもちろん、歩粉を閉める
コト、ポートランドに行くコトを決断した時の細かいお話
や、これからの歩粉のコトなども対談形式により、引き出
していきたいと思っています。途中で書籍では使用されな
かった写真を見ながらの裏案内などもライブで開催します!

お申込み時に記入頂きます質問事項を聞いたり、参加者の
皆様から直接質問できますQ&Aのお時間なども設けさせ
て頂きますので、お申込の要項をよく読んで頂きまして、
ご記載頂けましたら幸いです。今回はtocoro cafeの新
アトリエ「十五六」にて開催のため、最大で約16名ほど
と前回よりかなり少なくなっております。但し、場所が
JR横浜線矢部駅から徒歩25分くらいと不便な場所なため
町田駅か橋本駅からのバスでお越し頂くのが、大半だと
思われます(バス停より徒歩6分)。不便というコトで
お申込みが多いのか?少ないのか?は、現時点で判断で
きませんので、今回は歩粉さんに一度も行かれたコトが
ない方でも、新刊を本企画で購入のお申し込みを頂けま
したら参加資格有とさせて頂きます。もちろん歩粉さん
に一度でも行かれています方は、お申込みは可能です!
*書籍予約購入特典:歩粉さんの小さなお菓子プレゼント!

お申込みが多かった場合は、返信は当選の方のみとさせ
ていただきます。4月21日21時からの受付開始となります。
それ以前の申込は不可とさせて頂きますのでご注意下さい。
土日は難しいという方は、18日午後に1回のみ追加にて
開催も可能ですので、その旨記載の上お申し込み下さい
ませ。10名以上集まりましたら決行させて頂きますので。
*十五六の場所は当選者へメールにてお知らせ致します。


tocoro cafeと 磯谷仁美 歩粉
 「歩粉のポートランド&バークレー案内」
 【 帰国 & 新刊出版記念企画 】お話会 番外編

開催日:5月19日(土) 1日2回開催 (各回人数限定)
1回目:13:00 - 15:00
2回目:17:00 - 19:00
参加費:税込 3,300円(磯谷仁美さんからのお菓子プレゼント付)
開催場所:アトリエ「十五六神奈川県相模原市中央区上矢部エリア

予約受付開始は、421日(土) 21:00〜 となっています
 予約要項は続きをご覧下さい。お申込お待ちしております!

→18日、19日の回とも全て満席となりました!


続きを読む >>
tocoro cafeとtalk | 06:23 | comments(0) | trackbacks(0)
4/7・4/8「チクテマルシェ」のメニューなどお知らせ!
「昨年の5月以来のチクテマルシェです!
今年は花粉症が辛いので、もしかしたらマスクマン?
で登場するかもしれませんが怪しいものではありません!苦笑。
ご了承くださいませ。

トコロカフェのドリップ珈琲と焼菓子販売はチクテさん
のオープン10時半頃〜片付けは16時過ぎ頃から少しずつ。
お客様のご注文がありました場合は、16時半過ぎ頃まで
注文可能かも?しれません。チクテベーカリーさんは
17時半まで。

抽出用の珈琲豆は、KUSA.喫茶がトコロカフェ用に開発
してくれたオリジナルの「CONSTRUCTION」ブレンド
珈琲豆を抽出と販売で使用致します。販売豆は、沢山
ご用意しました!KUSA.さんでも購入はできませんので
この機会にぜひ!
*「CONSTRUCTION」ブレンドの特徴:物静かな苦み,軽い複雑さ

チクテさんのパンと一緒に、トコロカフェの珈琲を楽し
める機会。もちろんトコロカフェのお菓子と一緒にも
味わって頂けたら幸いです。

HOT珈琲は「ビター/ノーマル/マイルド(湯割)・カフェオレ」
4種類。ICE珈琲は「ストレート/アイスカフェオレ(数量限定)」
もご用意します。

珈琲以外には、林檎ジュースと林檎ゆずソーダを提供します。

お菓子は下記の種類をご用意する予定です。
総数量が少ない種類もございますのでご了承下さい。

パウンドケーキ「黒糖・塩ミルクバニラ・桜と桜蓬・
苺ホワイトチョコ・柑橘ミルク(檸檬アイシング)・
黒胡麻あんこ・抹茶こしあん大納言」が登場します。

スコーン、ザクザク系「黒糖・玄こつ」、ザクしと系
「麦こがし・チョコオレンジ・よもぎ小豆」、
サクふわ系「ミルクバニラ・苺とチョコチップ」、
バター不使用系「抹茶バナナホワイトチョコ」、
乳製品不使用系「バナナラズベリー」。間に合えば
日曜日に「レモンケーキみたいなスコーン」も登場
するかも?そしてレアな「端落ち」は1点のみ!

ビスクッキィ「チョコクランベリーアーモンド・
抹茶大納言くるみ」が登場します。

クッキー「薄焼き麦こがし」1種登場します。

最後は新作「チョコベリーと餡子と米粉のブラウニー」。
相変わらずシンプルな見た目ですが、濃厚なようで繊細で
さっぱりと。ラズベリーはチョコの隠し味で裏方に。
珈琲と相性が良いので冷やしてお召し上がり下さいませ。
真夜中のおやつで度々登場していました。笑。

出店者の皆さまのご紹介は、間に合わず!また
夜中に書けたらと思っております!

それでは、お会いできますコトを楽しみにしております!


出張tocoro cafe | 05:44 | comments(0) | trackbacks(0)
4月以降のトコロカフェ予定のお知らせ


3月の「オカベマサノリ 古代ビーズアクセサリー展」も
お越しくださいました皆さま、ありがとうございました!
花粉症が今年は酷く、なかなかブログ集中できない状況
の為、失礼しております!昨日で、HAPPY COOKING
さんでの半年間の講座が終了しました。受講されました
皆さまには大変感謝しております!次に繋がるお声がけ
も頂きましたので、またお伝え致します。お願いします!

4月以降のトコロカフェ/十五六の予定をお知らせします。



◎4月7日(土)・8日(日)の2日間、チクテベーカリーさん
 にて久しぶりに開催いたします「チクテマルシェ」に
 ハンドドリップコーヒーと焼菓子などの販売で参加を
 させて頂きます。poppyseedsの是枝ファミリーとも
 久しぶりのご一緒ですし、他の出店者の方々とも久し
 ぶりですので、楽しみです!チクテさんのパンと共に
 トコロ珈琲やお菓子と一緒にも楽しめる機会ですので
 皆様のお越しをお待ちしております!
 *営業時間や出店者情報やメニュー詳細情報は、また
 後日にお伝えします。


◎4月28日(土)〜5月4日(金)のG.W期間は、毎年恒例に
 なりました、真木テキスタイルスタジオ(武蔵五日市)
 さんへ出張致します。今回もドリップ珈琲と焼菓子と
 チーズケーキやアイスサンド他での出張となります。
 今回も盛り沢山の内容となりそうですのでお楽しみに!
 *「生成とindigo」展

 詳細はまた後日にお知らせ致します。G.Wは皆様で
 竹林へ遊びにいらして下さいね!車もお子様連れもOK!


◎5月12日(土)1日のみ世田谷代田「GLAUBELL COFFEE
 さんの通常営業にお邪魔しまして、再び焼菓子の販売
 をさせて頂きます!営業時間は13〜18時まで(予定)。
 今回の詳細内容は今後の打合せにて決定致しますので
 今しばらくお待ち下さいませ。グラウベルさんの珈琲
 とコラボアフォガードが味わえます。皆様お楽しみに!
 *詳細情報は後日発表します。


◎5月19日(土)「tocoro cafeと磯谷仁美」歩粉さんの
 帰国&出版記念企画としましてお話会開催致します!
 今回はtocoro cafeの新アトリエ「十五六」にて開催
 します。こちらは1日2回で、完全予約制のお話会です。
 予約開始は4月21日(土)21時〜となります。予約詳細
 情報は、コチラをどうぞ!一般に初公開の十五六で
 歩粉さんの出版記念イベントお話会を初開催!ぜひ!

 →全ての回で満席となりました!ありがとうございます!
  キャンセル待ちは受付中。



◎6月7日(木)は、駒沢のカフェSMILEさんと8回目の
 コラボ企画「SMILEになるtocoro8」を開催致
 します!昼部と夕部と夜部の3部構成で完全予約制
 となります。お料理達とラテとスイーツのコース。
 今回のテーマは「檸檬」です。詳細はコチラ
 ご覧下さい。今回は初めての木曜日開催となります!
 予約受付開始は5月30日(水)21時〜スタートです


◎6月22日(金)〜28日(木)の1週間は、例年より少し早め
 となりますが、真木テキスタイルスタジオ(武蔵五日市)
 さんへ出張致します。今回もドリップ珈琲と焼菓子と
 チーズケーキ、そしてヨーグルトを使用したフルーツ
 でサッパリとしたアイスクリームでの出張となります。
 今回も盛り沢山の内容となりそうですのでお楽しみに!

 夏の定番、カディやマンガルギリそしてポンドルという
 もう一段薄い衣も登場します!皆さま、お楽しみにー!
 *「夏の綿服」展

 詳細はまた後日にお知らせ致します。
 竹林へ遊びにいらして下さいね!車もお子様連れもOK!


◎7月18日(水)からHAPPY COOKING(ヴォーグ学園)
 にてスピンオフ企画として3回(月一開催)のお話講座
 を座談会形式にて担当させて頂くコトになりました!
 前期6回を3回に分けて、あらすじ&より深いお話と
 質疑応答をメインに、皆様と一緒に「コの字型」に
 座って、同じ目線でお話をシェアしたいと思います。
 今回も19〜21時とお腹が空く時間のため、尊敬する
 2店チクテベーカリーさん(7,9月)とサンスエサンス
 さん(8月)のサンド又はパンが付きます!もちろん、
 トコロカフェのアイスコーヒー又は、アイスオレと
 スイーツ付です!8月29日は3時間で前期の6回分を
 ダイジェストでお伝えする講座も昼間に開催します!

 詳細はコチラをどうぞ。
 日程:夜3回(7/18・8/22・9/12)・昼間1回(8/29)


◎7月27日(金)の1日のみ、山梨県北杜市にて活動してい
 ます、造形作家マスミツケンタロウ氏と、料理研究家
 セトキョウコ氏の自宅兼工房「House, On the river」
 にて開催「ハウスのハウス展」に今年も珈琲と焼菓子
 で出張致します!昨年も大好評でしたので、再訪の方
 も、まだ未訪の方も、ぜひ遊びにいらして下さいませ。
 今年も新たな趣向を凝らしてくれるようです。皆様方
 お楽しみに!詳細が決まりましたらお知らせ致します。



他にも打合せ中の企画も沢山ございますので、また決定
しましたらお知らせ致します。よろしくお願い致します!


information | 20:28 | comments(0) | trackbacks(0)
3/3〜3/7「古代ビーズアクセサリー」展のメニューお知らせ!

●2018.3.3 sat - 3.7 wed 5days

本日、3月3日(土) - 7日(水)の5日間、この時期に
初の開催、武蔵五日市の真木テキスタイルスタジオ
オカベマサノリ 古代ビーズアクセサリー」展に
ドリップ珈琲のtocoro cafe竹林店がOPENします!

開催時間は11時〜17時。カフェは12時〜 L.O.16時半


トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
Construction」使用。販売も少量数のみご用意致します。
今回は母屋での出張のため、ハンドドリップにて抽出です。


メニューはHOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」
。珈琲以外は「100%林檎 & ホッと林檎ジュース」をご提供。


お菓子は店内専用「濃厚チーズケーキ(大麦ジャキア)」と
「焼チョコとチョコとベリーのケーキ」+ミルクアイス添え
も登場致します。ヒーティングしますので、温冷を味わって
下さいませ。そして寒くてもアイスを!から誕生しました
アイスサンドは「苺みるくアイスサンド」と「抹茶大納言」
と途中で追加できましたら、さらに1種を予定しております。
数量限定の為、売切れの際はご容赦下さいね。お1人様1個。


イートイン&テイクアウトも可能なパウンドケーキは「黒糖,
塩ミルクバニラ, 抹茶こしあん大納言, 黒胡麻こしあん白胡麻
のせ, 落花生 , よもぎ粒あん」6種と、季節限定「桜と桜蓬」
さらに「苺とホワイトチョコ」、久しぶりの「柑橘パウンド
柚子キャラメルがけ」の計9種類が、ランダムに登場します!
初日が一番種類も多くて、数量も多くなります。

スコーンは、ザクザク系「黒糖」1種+レアスコーン中落ち
ならぬ「端落ちスコーン」。ザクしと系「大麦 ,よもぎ小豆,
チョコオレンジ」3種。サクふわ系「苺チョコチップ」1種。
バター不使用系は「抹茶バナナホワイト ,よもぎ粒あん」2種。
半月型「ミルクシオレンジ」1種。そして「げんこつ大麦」
は初日のみ?上記スコーンからランダムに登場致します。
*材料の関係でリストにないスコーンが登場する場合も有。

ビスクッキィは「醤油大納言胡桃 ,ココチョコクランベリー
クルミ」2種。こちらも会期中はランダムに登場します。

クッキーは、最近定番「薄焼き麦こがし」のクッキー1種。
こちらも日によってランダムに登場。

真夜中のおやつが新作として、どこかで登場予定です。

当日の発表で申し訳ございませんが、宜しくお願いします!


ランチは、サモサワラティモケの「India....旅の記憶の
菜食プレート」が登場します!美しく美味しいランチも
ぜひ味わいにいらして下さいね。ランチ 12:00-


今回のオカベマサノリさんの古代ビーズアクセサリー展
は、素敵なコト、楽しいコト、美味しいコトが楽しめます。
ぜひ、遠いなぁ。。。と思って躊躇されていました方も、
今回こそは遊びにいらして下さいませ。


それでは今回の竹林も、お子様連れも駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね。

皆様にお会いできますコトを楽しみに、5日間頑張ります!




◎「オカベマサノリ古代ビーズアクセサー」展
 2018/3/3(土)〜3/7(水)
 11:00―17:00 期間中無休  (cafe:12:00- L/O 16:30)
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 04:54 | comments(0) | trackbacks(0)
3/3-3/7「オカベマサノリ 古代ビーズアクセサリー展」へ出張します!

●2018.3.3 sat - 3.7 wed 5days

明後日3月3日(土) - 7日(水)の5日間、この時期に
初の開催、武蔵五日市の真木テキスタイルスタジオ
オカベマサノリ 古代ビーズアクセサリー」展に
ドリップ珈琲のtocoro cafe竹林店がOPENします!

開催時間は11時〜17時。カフェは12時〜 L.O.16時半

今回もシェフのラケッシュ不在のため、ランチは
サモサでおなじみのサモサワラティモケのティモ
ちゃんの美しくて美味しい「India....旅の記憶の
菜食プレート」が登場します!ランチとカフェも
味わいにいらして下さいね。車もお子様連れもOK。


写真:gangamaki工房(インド)にてパーティー用食事サポート時のもの

トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナル
ブレンド豆「Construction」をホット珈琲にて
使用。少量数ですが、販売豆もご用意致します。
今回は母屋での出張のためハンドドリップにて
抽出致します。ストレート3種とカフェオレ1種。
珈琲が飲めない方に100%林檎ジュースをご用意。


イートイン専用のスイーツは、真木さんでは定番
インドのジャキアを使用した濃厚で土台が香ばしい
濃厚チーズケーキと、最近定着?のアイスサンドは
苺アイスサンドと抹茶大納言と、途中で追加できま
したらさらにもう1種を予定しております。


そして前回少量限定で登場しました、焼チョコの
ケーキにミルクアイス添えもラズベリー版として
登場致します。ヒーティングしますので、温冷で
味わって下さいませ。写真提供:2.5GOTさん


テイクアウト用は、各種パウンドケーキ、スコーン、
ビスクッキィ、クッキーなどご用意します。すべて
イートインも可能でスコーンはお時間を頂けました
ら温めてお召し上がり出来ますのでお声がけ下さい。
状況により少し多めのお時間を頂戴する場合もござい
ますのでご容赦下さいませ。さらに真夜中のおやつ
として食べていました初の焼菓子も登場できたらと
頑張っておりますが、さてどうなるでしょうか?
間に合いましたら、直前のブログとInstagramにて
告知致します!詳細メニューは当日までにUP予定!
どうぞ宜しくお願い致します。


開催時間は11時〜17時。カフェは12時〜 L.O.16時半

今回は、母屋はtocoro cafe竹林店のみの出店と
なりますので、囲炉裏周りはもちろん大テーブル
や、縁側、外のベンチなどもご利用頂けますので
ごゆるりとお時間の許す限りお過ごし下さいませ。


トップ画像は、オカベマサノリさんの古代ビーズ
とアクセサリーとMAKI TEXTILEさんのストール。

ビーズの材料は玻璃(ガラス)や、メノウ、ガーネット、
トルコ石、水晶、珊瑚など。 時代は、メソポタミア、
インダス文明、古代ローマ、ササン朝ペルシアなど。

オカベさんは、そうした古代ビーズを使用して、
ネックレスやブレスレット、指輪、イヤリング等
を作っています。またオカベさんは紐編みが好きで、
アクセサリーの紐も自作です。期間中は千点を超える
ビーズとともにオカベさんが在廊。お好みの珠玉にて
アクセサリーを手作りしてくれます。


会期中は、shop2階はmakiの春満開に。
まだ肌寒い3月のはじめにヒマラヤウールのアイテム
やGW頃まで使えるパシミナショールをかなりのお買
い得価格でご紹介もされるそう。残りの冬に、そして
今年秋はじまりに、こちらもお楽しみにー!


「オカベマサノリ古代ビーズアクセサー展」
3/3(土)〜7(水) 11時ー17時
samosa wala timoke ランチ 12:00-
tocoro cafe. 珈琲と焼菓子12:00- 母屋にて

ビーズを見てランチで一息。
布を愛でて 珈琲で一息。
ゆっくりとお過ごしくださいね!




◎「オカベマサノリ古代ビーズアクセサー」展
 2018/3/3(土)〜3/7(水)
 11:00―17:00 期間中無休  (cafe:12:00- L/O 16:30)
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 14:17 | comments(0) | trackbacks(0)
2/9 - 2/12「竹林2月のお楽しみ」展、メニューお知らせ!

●2018.2.9 fri - 2.12 mon 4days

ギリギリUPとなりましたが、本日からのメニューお知らせ!

◎「「竹林2月のお楽しみ」」展

本日〜2月12日(月)まで、ラテとお菓子担当にて出張します!

開催時間は11時〜17時。カフェは、12時〜L.O.16時半


ラテ(焙煎:KUSA.)とドリップ珈琲(焙煎:ねじまき雲)
の二刀流で提供します。のんびりとお待ち下さいませ。
スイーツは、イートイン専用にて生チョコみたいな?
チーズケーキや前回から少しずつ人気が出てきました
寒くてもアイス!のアイスサンド。テイクアウト用
パウンドケーキを軽く焼いて、その上にミルクアイス
を乗せたアイス乗せなどが登場します。テイクアウト
は、各種パウンドケーキ、スコーン、ビスクッキィ、
クッキーなどご用意します。2月のお楽しみへ是非!
*ラテやストレート珈琲はテイクアウト用カップにて
 提供させて頂きます。ご理解の程お願い致します。


メニュー、ラテ「シルク,ウール,パシミナ」3種と
ストレート珈琲「ビター,ノーマル/マイルド」と、
珈琲以外は「100%林檎ジュース」のみの提供です。

「WINTER2018」の珈琲豆は少量のみ販売します。


お菓子は店内専用「生チョコみたいなチーズケーキ
(土台:玄米ジャキア)」をご用意致します。そして
パウンドケーキ+アイスのせ。販売しているパウンド
ケーキを温めて、ミルクアイス乗せるコトができる
メニュー。ご注文時にその旨ご指定を下さいませ。


そして寒くてもアイスを!とのご要望で前回より
少しずつ知られてきました「アイスサンド」を
ご用意します。但し、かなりの手間がかかります
ので連日数量限定とさせて頂きますが、前回より
倍近くの数量をご用意の予定。と言っても決して
多くはないのですが。。。苦笑。皆様ご容赦願い
ます。4日間毎日登場は、ホワイトチョコクッキー
で苺アイスクリームを挟んだ「苺みるくサンド」。
9,10日の2日間登場「黒胡麻きな粉大納言サンド」
と後半11,12日の2日間登場「抹茶大納言サンド」。
もちろん余りましたら後半でも食すコトが可能!

*お1人様1点のみの提供で、なくなり次第終了と
 なります。但し、在庫に余裕があります場合は
 他の種類につき追加オーダーが可能となります。
 私か相方に確認してみて下さいませ。


イートイン&テイクアウトも可能な、パウンドケーキは
「黒糖・塩ミルクバニラ・落花生・抹茶こしあん大納言
・オレンジミルク(檸檬アイシング)・苺とホワイトチョコ
・黒胡麻・よもぎ粒あん」そして「焼チョコとチョコと苺」
 が登場します。変更も有り。


スコーンは、ザクザク系「黒糖 」1種+レアスコーンの
中落ちならぬ「端落ちスコーン(黒糖)」。ザクしと系
「大麦 ,チョコオレンジ ,蓬小豆」3種。げんこつ系として
「玄米」1種。サクふわ系「ミルキーバニラ」1種。バター
不使用系「チョコバナナ胡桃ほんのりスパイス」1種。
途中から乳製品不使用系「よもぎ小豆 ,バナナラズベリー」
2種なども登場予定。上記からランダムに登場します!
材料により、他のモノが登場するかもしれません・・・


ビスクッキィ「醤油大納言胡桃・ココチョコクランベリー
アーモンド/胡桃の2種」今回はいつもより多めにお作り
しておりますので、この機会に是非どうぞ。


最後は、最近登場の噛みごたえのあるクッキーの真木
さんgangamaki Ver「チョコジャキア」と「薄焼き
麦こがし」の2種です。

今思い出す限りこれくらいですが、状況により上記に
無いものもお作りするかもしれません。今回はランチ
がないため、パウンドケーキやスコーンなど温めて
提供も可能ですので、お声がけ下さいませ。状況に
よりまして、少しお待ちいただく場合がございます。


それでは今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

真木さんの冬物も最後のご紹介。そしてお買い得作品
が沢山ございました!普段、なかなか手が出ない。。。
と思っています皆様には朗報です!是非ご覧下さいませ。


皆様にお会いできるコトを楽しみに本日から頑張ります!
ぜひ、この機会に竹林まで遊びにいらして下さいませ。
そして、なかなか登場しないラテも味わって下さいね!




◎「竹林2月のお楽しみ」展
 2018/2/9(金)〜2/14(水)  *tocoro cafeは9〜12日の4日間
 11:00―17:00 期間中無休  (cafe:12:00- L/O 16:30)
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 05:12 | comments(0) | trackbacks(0)
2/9-2/12「竹林2月のお楽しみ」展に出張致します!

●2018.2.9 fri - 2.12 mon 4days

来週末2月9日(金) - 12日(月祝)の4日間、この時期に
毎年恒例、武蔵五日市の真木テキスタイルスタジオ
主催「竹林2月のお楽しみ」展にtocoro cafe竹林店
がOPENします!昨年はインドのgangamakiに出張
しておりましたので、2年ぶりに参加させて頂きます。
*展示会は9日(金) - 14(水)の6日間開催。


今回はシェフのラケッシュ不在のため、昨年9月以来
ぶりにカフェエリアにてラテを提供させて頂きます!
現在は、なかなか状況が揃わないと提供できないラテ
での出張ですので、この機会に是非いらして下さいね。

ラテ(焙煎:KUSA.)とドリップ珈琲(焙煎:ねじまき雲)
の二刀流で提供します。のんびりとお待ち下さいませ。
スイーツは、イートイン専用にてヴァレンタイン時期
というコトで久し振りにチョコチーズケーキが登場!


前回好評でした、アイスサンドは少し改良致しまして
3〜4種類登場予定です。新作ホワイトチョコクッキー
でサンドして、苺アイスはミルキー感を増してお作り
する予定。苺は、4日間連日数量限定で登場致します。
他は抹茶やきな粉アイス、キャラメルナッツサンドも
登場できたらと思っておりますが、こちらは前半後半
で1〜2種類のみの登場となります。詳細はまた後日に。


テイクアウト用パウンドケーキを軽く焼いて、その上
にミルクアイスを乗せたアイス乗せも登場となります。


テイクアウト用は、各種パウンドケーキ、スコーン、
ビスクッキィ、クッキーなどご用意致します。すべて
イートインも可能で、スコーンは温めてお召し上がり
もできますので、お声がけ下さい。状況によりお時間
を頂戴する場合もございますので、ご容赦下さいませ。
*ラテやストレート珈琲はテイクアウト用カップにて
 提供させて頂きます。ご理解の程お願い致します。


開催時間は11時〜17時。カフェは12時〜 L.O.16時半

皆様と素晴らしい竹林で、お会いできるのを楽しみに
しております。毎年恒例の冬のお買い得展となります!
ハギレ市で登場しましたアイテムより多めに登場?と
聞いておりますが、さて?どうなるでしょうか!今回
展示会は6日間限定で今年最後の冬物紹介の機会です!

未だ、真木テキスタイルスタジオさんへ足を運ばれて
いない皆様も、まずはお越し頂く機会となりましたら
幸いです。普段はなかなか気軽に手が出せない作品達
も手が出せる期間でもあります!もちろん、新作など
美しく新しい真木千秋さんのいまの作品達も届くかも?
手紡ぎで織られた作品を愛でたり、纏ったり、連れて
帰ったり。。。ラテや珈琲とスイーツを味わいながら
竹林を眺めながら黄昏れたり。。。お寒い時期ではあ
りますが、暖房の効いたカフェエリアや清々しい外の
テラス席、竹林などでのんびり時間もお楽しみ下さい。




◎「竹林2月のお楽しみ」展
 2018/2/9(金)〜2/14(水)  *tocoro cafeは9〜12日の4日間
 11:00―17:00 期間中無休  (cafe:12:00- L/O 16:30)
 竹林Shop・東京あきる野


出張tocoro cafe | 16:23 | comments(0) | trackbacks(0)
HAPPY COOKING講座4回目終了。残りは2回となります!

1/17のHAPPY COOKING講座4回目も無事に終了致しました!
ご参加下さいました皆様、本当にありがとうございました!

前回から会場が、ヴォーグ学園東京校へと変更となりまして、
話をするのには集中できる環境へとなりましたが、今回は前回
の倍のスペースと広くして下さいました!珈琲やスイーツ提供
準備もし易くなりまして本当にありがたいコトです!ヴォーグ
学園東京校さま、HAPPY COOKINGの愛瀬さん、児玉さん、
他のスタッフの方々、ご配慮をありがとうございました!!!

次回5回目までコチラでの開催ですが、最終回は2回目までの
HAPPY COOKING東京本校(神保町)へ戻りまして開催となり
ますのでご注意くださいませ。エスプレッソマシン設置や提供
などに適していますので、私のご要望にての変更となります。
ご理解とご協力のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。


今回は夫婦の裏話を沢山させて頂きましたが。。。相方から
恥ずかしかった!と言われております。苦笑。でも、反響も
ありまして、何かのお役に立てているようでしたら幸いです。

毎回思いますが、なかなか時間が足りなくて、伝えられない
ことも沢山で、もっと聞きたいお話もあるだろうなぁ。。。
と思っておりますが、限られた時間での開催ですのでお許し
下さいませ。もしも今後、追加で講座など開催する場合など
これをやって欲しい!これをもっと深く聞きたい!などなど、
ご意見やご要望などございましたらメールでお伝え下さいね。

また次に繋がる可能性がございますので宜しくお願いします!

*今回、最終回の開催場所変更のご連絡をお伝えしなければ!
 と思っておりましたら、ケーキなどの説明を忘れてしまい
 ました!汗。次回にお伝えしたいと思います。お許しを!


今回提供はW抹茶チーズケーキ大納言!トコロカフェ時代
2番目に開発したチーズケーキ。まだ抹茶スイーツがあまり
無いころで、皆様に感動して頂いた思い出深いケーキです。
その頃から何度か進化させて、閉店後に誕生したのがこの
大納言バージョン!珈琲との相性も良いので機会がござい
ましたら、イベントなどでお試しくださいませ。珈琲豆は
ねじまき雲のネジくんとのコラボ豆「トコロブレンド」の
「WINTER2018」でした。苦味が美味しいカフェオレ用
にもピッタリな冬のブレンドです。2/9〜2/12出張します
真木テキスタイルスタジオ主催「竹林2月のお楽しみ」展
にて、ドリップコーヒーとして提供致します。少量販売も
致します。カフェオレはお休みで、今回はラテ3種が登場
しますので、この機会にぜひ冬の竹林へいらして下さいね。
ラテのエスプレッソはKUSA.喫茶さん焙煎。ねじまき雲
ネジくん、焙煎どうもありがとう!!!


*5回目(2/14)は定員となりましたが、追加枠分を受付中
 只今「2018新春『初レッスン』予約キャンペーン」を
 実施しております。実質入会金無料となりますので是非。


school | 14:23 | comments(0) | trackbacks(0)
「ハギレ・反物市 2018」は無事に終了致しました。

少し遅くなりましたが、1月6〜12日まで開催しておりました
ハギレ・反物市 2018」は、無事に終了致しました。年始
のお寒い中をご来竹下さいました皆さま、どうもありがとう
ございました!今回はスイーツと焼菓子販売での出張でした
が連日完売と嬉しい悲鳴となりました。笑。そして、寒い中
でも、アイスサンドも喜んで頂けましたコトが嬉しいです!
次回は、2月9〜12日の4日間「竹林2月のお楽しみ」展への
出張が決定しております。ラテとドリップの二刀流です!!
そしてスイーツと焼菓子販売と、さらにアイスサンドも少し
でも進化できたらと思っておりますので、2月出張も宜しく
お願い致します!今回もお世話になりました真木千秋さん、
田中ぱるばさん、真木スタッフの皆さん、そしてネジくんに
ティモちゃん、楽しい時間をどうもありがとうございました!

写真提供:2.5GOTちゃん


出張tocoro cafe | 04:14 | comments(0) | trackbacks(0)

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  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    tocoro cafe (05/25)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    sachi (05/23)
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