9/22「フェルト紐をつくるワークショップ」 at 竹林の秋支度

明日11日21時〜「お話会」の予約開始ではございますが、
その前に9月22〜24日の3日間出張します「竹林の秋支度」
展にて開催されます「フェルト紐をつくるワークショップ
のお知らせです。ワークショップは22日のみ。展示会期間
21〜24日まで開催。勿論、真木テキスタイルスタジオにて。

ganga+makiの秋冬の布に欠かせないフェルト、
体験してみませんか?

参加にはご予約が必要になります。
ご興味ある方、お電話くださいませ。
Tel 042-595-1534

ヒマラヤウールにまつわる田中ぱるば氏のミニお話会と、
フェルトひもを使った布の巻き方のご紹介、そして
フェルト紐作り、あわせて1時間半ほどのワークショップを
予定しております。

そしてなんと、今回はtocoro cafe特製、フェルトラテ付!
(くわしくは、田中ぱるば氏の雑記帳をご覧ください。)

フェルトのような弾力感が味わえるラテ。但し、提供まで
はお時間がかかりますので、のんびりとお待ち下さいませ。

終了した方から、順にご注文して下さいね。こちらはお話会
の中にて詳しい案内があると思いますので、お願い致します。

それにしても、この内容で下記価格!かなりお得です!!!

というコトで人数に限りもございますので、お早めにお申込
下さいませー。お待ちしております!


日時 9月22日(金)13時〜 
会費 2000円
定員 15名

手作りのフェルトひもで、ウールの布のコーディネートの巾
を広げてみてくださいね。


出張tocoro cafe | 05:47 | comments(0) | trackbacks(0)
お話会no.5「 tocoro cafeと 長沼慎吾 nejimakigumo 」 information

●2017.09.21 thu    1day only  *完全予約制

「tocoro cafe」が「つくり手」の方をゲストに迎えつつ
いろいろなハコにて開催を致します、お話会の第5弾!

no.1は、歩粉「磯谷仁美」さん。no.2は、チクテベーカリー
北村千里」さん。no.3は、mitsukoji jam「小島友見
さん。no.4は、sens et sens「菅井悟郎」さんがゲスト
でした。今回no.5のゲストは、トコロカフェと言えば
言わずもがなの、ねじまき雲長沼慎吾」さんです!

今回も前回と同じく、ねじまき雲のネジくんとは打合せ
無しの状態ですので、どんなお話会になるの?は、ネジ
くんも分からない!と不安な様子でしたが、それが逆に
リアルなので、参加されます皆様とのお楽しみですね!
私もその時の状況を楽しみつつ、対話を進めていきたい
と思っておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

ネジくんの幼少期のお話は私も知りたいですし、どの
ような学生時代だったのか?その頃は珈琲以外のコト
で何に興味を持っていたか?何になりたかったのか?
アパレル時代の話や、焙煎士になった経緯もさらに深
く知りたかったり、お店を始めてからの話。辛い時を
どう乗り越えたのか?逆にどう楽しんでいたか?など
や、これからのねじまき雲のコトも聞いてみたいです。

と、結構ストーリーが決まっている?という感じです
ね!苦笑。でも、ネジくんとですから、また話の進行
や内容がネジ曲がるかも?しれませんので、どうなる
ことやら楽しみです。笑える回にしたいとのコトです。

私も知らない長沼慎吾氏の過去から未来を紐を解いて
いく約3時間?今回は途中で、焙煎機にて焙煎をして
下さって、焙煎仕立ての豆の香りや、その豆を抽出し
て飲んで頂けるレアな機会も加えてくれていますので
途中約50分はその時間ですので私が何かネジくんに
焙煎の状況を質問したり、過去のエピソードなどを
話したりと、今までにない時間となりそうです。笑。

参加者の皆様からいただくアンケートの結果発表や、
ネジくんに対するQ&Aにも答えて頂きます。今回は
お話会など大の苦手なネジくんに話をしてから数年
かけての実現となります。いやいや状況なネジくん
が覚悟を決めて登場して下さるレアレアお話会です
ので、気になる皆様は「青梅で遠いから。。。」と
思わずに後悔のないようにお申込み下さいませ。笑。

今回は、青梅ねじまき雲(陰)さんが会場となります
ので、人数も10名+数名くらいまでがmaxとなり
ます。青梅か?国分寺ねじまき雲さんに一度は来店
されたコトがある方。あるいは、トコロカフェの
お話会に参加されたコトがある方を優先とさせて
いただく回となります。あくまで優先となりますの
で、未訪でもお申込みは可能となります。優先条件
を加味して、先着順にて決めさせて頂きますので
皆様ご理解とご協力のほど、宜しくお願い致します。

定員数が少ないコトや、焙煎機を動かして皆様の前
で焙煎をして下さるコトなど加味しまして、参加費
を気持ちプラスさせて頂いておりますが、少ない分
濃密時間となりそうですので、ご容赦下さいませ。


お申し込みの要項をよく読んでご理解頂きまして、
メールにすべて記載をして頂けましたら幸いです。

9月11日21時〜の受付開始となります。それ以前の
お申込は不可とさせて頂きます。ご注意下さいませ。

tocoro cafeと」シリーズのお話会no.5。この
お話会は、ずっと以前から何年も温めてきた企画
です。誰かの、何かの勇気や、元気や、安心のモト
になって欲しい!という想いをカタチにする企画。
no.5は、ネジくんコト長沼慎吾さんがゲストの回!

皆様がその時間で感じたコトを胸に、昨日より勇気
がでたり元気になったり、安心して下さったり。。。
そんな機会となるコトを願っています。当日、元気
に皆様とお会いできるコトを楽しみに頑張ります!


tocoro cafeと 長沼慎吾 nejimakigumo
 【 tocoro cafe と talk 】 お話会 no.5

開催日:9月21日(木) 1日2回開催 (各回人数限定)
1回目:12:00 - 14:30 (最終延長15:00)
2回目:16:00 - 18:30 (最終延長19:00)
参加費:税込 3,500円
(ねじまき雲:焙煎仕立て珈琲 + 気持ちのお土産・トコロカフェ:お菓子付)

開催場所:JR青梅線 青梅駅「ねじまき雲(陰)

予約受付開始は、911日(月) 21:00〜 となっています
 予約要項は続きをご覧下さい。お申込お待ちしております!


続きを読む >>
tocoro cafeとtalk | 00:46 | comments(0) | trackbacks(0)
9月以降のトコロカフェ

今年は夏があったのか?というくらい、雨ばかりの8月
でしたね。9月の晴れの日は、もう秋の日射しに変化を
しています。8月は新アトリエのDIY作業に明け暮れて
山梨ハウスのハウス展への出張が、私達の夏の思い出
となっています。そして9月以降、少しずつ活動を再開
します。9月以降で決定しました出張をお知らせします!


◎9月21日(木)1日限定「tocoro cafeと長沼慎吾」お話会
 no.5を、青梅「ねじまき雲(陰)」さん店内にて開催
 します。こちらは1日2回で、完全予約制のお話会です。
 予約開始は9月11日(月)21時〜となります。予約の詳細
 情報は、コチラをどうぞ!普段はお話会など絶対に
 しない!と断言する、ねじまき雲ネジくんのレア会!


◎9月22日(金)〜24日(日)の3日間、この時期初めての
 真木テキスタイルスタジオさん「竹林の秋支度」展
 (*9月21〜24日開催)に出張致します!2日目とな
 ります22日(金)よりの参加です。今回はラケッシュが
 不在というコトで、久しぶりにカフェエリアを担当す
 るコトになりましたので、ラテとドリップコーヒーの
 両方を提供します!スイーツはチーズケーキや和素材
 アイスクリームに粒あんのせが竹林では初登場します。

 その他、パウンドアイスのせも!焼菓子販売と珈琲豆
 の販売もございます。シークレットが登場するかも?
 詳細情報はコチラを!車も、お子様連れもOKです!

 *9/22のみ「フェルト紐ワークショップ」はコチラを!


◎10月11日(水)からHAPPY COOKING(ヴォーグ学園)
 にて半年間(月一開催)、「トコロカフェのタネ」の
 お話をさせて頂く講座を担当するコトになりました!
 (珈琲+スイーツ付)。トコロカフェ概要〜幼少〜
 学生時代〜サラリーマン時代〜夢に気づき行動する
 〜様々な出会い〜トコロカフェを創る〜8年3ヶ月の
 営業〜夫婦で営むコト〜2014年移転のため閉店〜
 出張スタイルでの活動〜未来のコト他。6テーマに
 分けて各回お話致します。最終回はラテを味わって
 頂きます。*5回はドリップ珈琲(豆は毎回チェンジ)。

 詳細はコチラをどうぞ。6回コンプリートの方には
 トコロカフェよりレアなプレゼントをご用意します!
 日程10/11・11/15・12/13・1/17・2/14・3/14

 →10/11の初回は満席となりました!キャンセル待ち受付中!
  ありがとうございました!2回以降は受付中です。


◎10月16日(月)1日のみ、9年ぶりにオカズデザインさん
 十月のカモシカ 十周年特別企画「reminiscence」
 へ出張致します!事前予約制にてオカズさんの軽食
 とトコロカフェの珈琲とお菓子、プレートがお召上
 がり頂ける予定です。限定数にて焼菓子BOXも販売。
 →各回満席となりました!ありがとうございました!


◎11月15日(水)は、HAPPY COOKING(ヴォーグ学園)
 にて半年間(月一開催)、「トコロカフェのタネ」の
 お話をさせて頂く講座の2回目となります。現在受付中
 となりますので、詳細はコチラをご覧頂きまして
 お申込みをお待ちしています!(珈琲+スイーツ付)。

 詳細はコチラをどうぞ。6回コンプリートの方には
 トコロカフェよりレアなプレゼントをご用意します!
 日程10/11・11/15・12/13・1/17・2/14・3/14


◎11月3日(金祝)〜9日(木)の7日間、この時期恒例の
 真木テキスタイルスタジオさん「11月の竹林(仮)」展
 にドリップ珈琲と各種スイーツなどで出張致します!
 今回はラケッシュや奥様スウィーティーやラケッシュ
 のお姉さん夫婦達も来日します!インドの美味しい
 を提供できますので私達も楽しみです!お馴染みの
 サモサ屋ティモちゃんも登場しますので、久しぶり
 のフルスペック?です。笑。そしてgangamakiから
 届く秋冬の新作は?乞うご期待です!トコロカフェ
 も新たなスイーツが登場できますように頑張ります!
 詳細はまた後日に!


◎11月25日(土)1日のみ、祐天寺「coffee caraway
 さんへお菓子販売にて出張します!店主の芦川さん
 はトコロカフェの初期時代からのお客様でもありま
 したので、なんとも感慨深い機会でもあります。。。

 当日はお隣のアクセサリーショップ「Ouca(ウーサ)
 さんのご協力のもと、店内でもイートインやお待ち
 も頂けるコトになりましたので、キャラウェイさん
 に通われている方、まだ行ったコトがない方、気に
 なっています方もこの機会に是非いらして下さいね。

 芦川さんが焙煎された豆を抽出して下さる美味しい
 珈琲と一緒にトコロカフェのお菓子を一緒に食した
 り、テイクアウトされたりと、お好みでお過ごしい
 ただけましたら幸いです。当日、相方がお菓子販売
 担当で、私はお客様の案内役でちょこちょこと動い
 ておりますのでお待ちしております!ご予定に是非。



以上です。

水面下では、複数の出張のお話が進んでおりますので
また日程等が決まり次第、発表致します。

皆様にお会いできますコトを楽しみにしております。


information | 02:28 | comments(0) | trackbacks(0)
9/21「tocoro cafeと長沼慎吾 nejimakigumo」お話会 no.5開催!

●2017. 9.21 thu 1day

921日(木)は「tocoro cafeとtalk」お話会no.5を開催!
お話会は完全予約制となります。詳細情報は後日アップ予定。
開催場所は、JR青梅線 青梅駅「ねじまき雲(陰)」さん。

no.1は、歩粉「磯谷仁美」さん。no.2は、チクテベーカリー
北村千里」さん。no.3は、mitsukoji jam「小島友見
さん。no.4は、sens et sens「菅井悟郎」さんがゲスト
でした。今回no.5のゲストは、tocoro cafeと言えばの
ネジくんこと、nejimakigumo長沼慎吾」氏です!

前回の「菅井悟郎」氏のお話会から約2ヶ月後に開催と
短期間でのno.5です。実際、話が苦手だという長沼氏は
本当は饒舌です。笑。ですが、大勢の人がいる前では
恥ずかしいからなのか、苦手という意識があるようです。

イヤだ!と乗り気でない長沼氏ことネジくんに、焙煎士
の一番は、長く濃い付き合いのネジくんでしょ!と半ば
強引に説得したような感じですが、なんとか了承して
頂きました。苦笑。その替わりに、ずっと話は落ち着か
ないので「途中で珈琲の抽出でもさせて欲しい」という
ネジくんに「ならば焙煎仕立てを是非!」とお願いしま
して、今回はお話会最中にマシンにて焙煎してくれます!

狭い空間なため、近くで見るコトはできませんが、ネジ
くんが焙煎している姿や所作を見るコトはできますし、
何よりも焙煎仕立ての豆の色や香り、そして焙煎仕立て
の豆をネジくんが抽出して、飲ませてくれるというレア
な機会も体験できます!これは通常はやらないコトです
ので、参加される方だけの特権です!そして、やらない
というコトは、焙煎仕立ての豆を飲むという行為も含ま
れます。それはどういうコト?こちらもお話会に参加さ
れた方には体験して頂いて、ネジくんから説明もあるか
と思います。お話会の途中に焙煎〜ハンドピック〜抽出
完了まで約50〜60分ございますので、その間はライブ
的に対談をしながら、その前後にネジくんの幼少時代
から学生時代、アパレル時代のお話も細かく聞いてみた
いと個人的にも思っていますし、大手珈琲メーカーでの
焙煎士としての仕事〜ねじまき雲オープン、そして開店
後の楽しいコト、辛いコト、国分寺(陽)のオープンなど
今まで雑誌や書籍などでは紹介されていない話なども
面白おかしくお話しを引き出していこうと思っています。

もちろん、皆様からのアンケート結果やQ&Aにも答えて
頂こうと思っています。とにかく、こういう機会にネジ
くんが舞台に立つというコトがレアですので、このレア
なお話会にぜひご参加頂きまして、楽しい時間を過ごし
て頂けましたら幸いです。

ネジくんが焙煎し、焙煎仕立ての珈琲を淹れてくれて、
トコロカフェの焼菓子付ですので、一緒に召上がって
頂いても、お持ち帰り頂いてもかまいません。兎に角
笑い声が多い会になりそうな予感。笑。お楽しみに!

今回は、ねじまき雲さんの青梅店での開催というコト
で、お席が10名〜MAX15名ほどでいっぱいになりま
すので、ねじまき雲さんの国分寺店、青梅店どちらか
を訪れたコトがある方を優先とさせて頂きます。あく
まで優先ですので、訪れたコトの無い方もお申込みは
頂けます。お申込みの人数が定員に達しない場合は、
ご参加頂けますので、ご理解の程お願い申し上げます。
*お話会に複数回ご参加下さっています方は、未訪に
 関わらずお申込頂けますので、宜しくお願いします。




「tocoro cafeとtalk」は「tocoro cafeと」シリーズ
のお話会版として新たなステージへ。前回よりゲスト
の方のお店や工房などがあります場合は、そのトコロ
へ飛び出して開催するコトに!このお話会は、ずっと
以前から何年間も温めてきた企画。誰かの、何かの、
勇気や元気や安心のモトになって欲しい!という想い
をカタチにする企画です。そのno.5。

皆様がその時間で感じたコトを胸に、昨日より勇気が
でたり、元気になって下さったり安心して下さったり。
少しでも前向きになれたり。。。と、大きなコトなど
できませんが何かのキッカケになれたり。そんな機会
となるコトを願っております。

詳細は後日にアップ予定。予約受付911日(月)の
21時〜開始予定。予約方法などは詳細情報に記載します。


tocoro cafeとtalk | 06:51 | comments(0) | trackbacks(0)
「ハウスのハウス展 2017」は無事に終了致しました!
8月24日で「ハウスのハウス展 2017」と、8月最初で最後の
出張tocoro cafeも無事に終了致しました!最終日は、本当に
暑い一日でしたが多くの皆様がお越し下さいまして、最高の
〆となりました!期間中お越し下さいました皆様、本当に
ありがとうございました!同業仲間の皆様にも感謝です!

最高に素晴らしいモノとコトとヒトが揃い集うトコロ。

House. On the river!

出店者の陶芸家 加藤かずみさんや、アトリエヨクト佐藤夫妻
やビオファーム美土里さん。そしてゼルコバのリエさんにも
久しぶりにお会いできました!皆にも出会えて本当に良かった
です!そしてナイスタイムカフェ中村さんもありがとうです!

大変お世話になったマスミツくん、キョウコさん、和玖くん、
スタッフのロビンちゃん、カトちゃん、本当にお世話になり
ました!そして、ご馳走様でした!また遊びに行きますねー!

写真はまた後日。


出張tocoro cafe | 05:41 | comments(0) | trackbacks(0)
本日24日「ハウスのハウス展」最終日!そして、バスルートのススメ

本日24日で「ハウスのハウス展2017」は最終日です!
トコロカフェも珈琲とチーズケーキ、焼菓子を持って
出張致します。そして山梨に移転しました「ゼルコバ」
さんのパン販売もございます!ゼルコバさんは実家の
側にありましたので、昔はよく行きました。久しぶり
に味わうパンはどんな美味しさなのだろう?と今から
楽しみです!そしてアトリエヨクトさんに加藤かずみ
さんの作品と、ビオファーム美土里さんの無農薬野菜
たち。mountain book caseさんの本も楽しみです!

21日にお越し下さったSさんが、11時半過ぎに到着
したのでルートを聞いたトコロ、バスタ新宿(7:55発)
- 甲府線 - 甲府駅(9:54着予定) -甲府駅(10:25発) -
JR中央線本線・小淵沢行き - 韮崎駅(10:37着) -
韮崎駅バスターミナル(山交タウンコーチ 増富温泉郷行
10:55発 2番のりば) - バス停「 平 」下車(約40分前後)
- On the river (11:35分頃着) ハウス展は12時OPEN
ですので良かったようです。このルートでお越し頂くと
電車ルートの片道に、プラスαで往復できるらしいので
お財布にも優しいです。お時間に余裕がある方はバス
ルートもオススメです!帰りはバス停14:02又は15:22
が良いようで、14:02発ですと都内には17時頃には到着
のようですよ。こんなに時間をかけてもお越し頂いた
というコトが本当に有り難く幸せなコトです。感謝。


焼菓子は、新たに「塩ミルクバニラ全粒粉パウンド」
と「レモンケーキみたいなスコーン(ミルキー版)」を
少し持って行きます。そして21日に新登場しました
「ミルク塩レモンスコーン」は、少し多めに持って
いきますね。イートイン専用の「濃厚チーズケーキ
柚子胡椒ジャキア」も、ピリ辛が後から追いかけて
きてクセになる味わいです。珈琲とも相性が良いので
是非どうぞ。最終日お待ちしております!気をつけて。


出張tocoro cafe | 04:08 | comments(0) | trackbacks(0)
「ハウスのハウス展2017」出張メニューお知らせ

●2017.8.21 mon ・ 8.24 thu 2days

明日8月21日(月)と24日(木)の2日間、山梨県北杜市に
移住され活動中のHouse.マスミツケンタロウくんと
パートナーの料理家セトキョウコさんの新たな場所
On the riverにて開催中「ハウスのハウス展2017
にドリップ珈琲とチーズケーキと焼菓子で出張します!


トコロカフェは、House.マスミツくん焙煎ペルー豆
を使用させて頂き、ハンドドリップにて抽出します。

メニュー、HOT「ビター,ノーマル/マイルド,カフェオレ」
と、ICE「アイス珈琲」です。アイスカフェオレには
向かない珈琲のため、カフェオレはホットのみ提供。

お菓子は店内専用として濃厚チーズケーキの新たな
仲間として、On the riverをイメージして作りました。

というか、先日セトキョウコさんが作ってくれた夜
ご飯のおかずに、柚子胡椒と豆腐のメニューがあり
まして、それが脳裏に残っていまして。。。では!
チーズケーキに!となっただけなのですが。。。笑。

というコトで、檸檬果汁も加えた「濃厚チーズケーキ
(柚子胡椒ジャキア)」として新登場!後からピリッと
辛みが追いかけてくる大人なチーズケーキとなります。
ちびちび食べるのがオススメ。香ばしい表面の焼きも
アクセントで段々とクセになるかもしれません!笑。


イートインでもテイクアウトも可能なお菓子達は
どのくらいお客様がいらっしゃるか不安ですので
当初は3種類くらい?と思っていましたが、やはり
折角いらして少ない種類も嫌なのでパウンドケーキ
5種類と、スコーン5種類と、ビスクッキィ1種類と、
クッキー1種類を販売させていただく予定です。
夏ですので、日持ちが極端に短いモノはやめました。

パウンドケーキ「黒糖(大)・塩ミルクバニラ・粒あん
白胡麻・オレンジミルク(檸檬アイシング)・抹茶
こしあん大納言」の5種類です。

スコーン、ザクザク系「黒糖・玄米」ザクしと系
「麦こがし・ココチョコオレンジ」そして夏用の
「ミルク塩レモン」スコーンを新たに作りました。

ビスクッキィは「醤油大納言胡桃」の1種類です。

クッキーは地味に好きな「麦こがし」の1種類です。

24日は、21日の状況でまた変化するかも?ですが
とりあえず、檸檬ケーキみたいなスコーンは少量を
お作りする予定でいます。皆様お待ちしています!


*セトキョウコさんのお食事は、12時のみ現地
 にてご予約を受付けております。お電話の予約
 は受付けておりませんので、ご了承願います。
 それ以外のお時間にお越しの皆様は、その時に
 売切れでなければお召上がり頂けます。昨日は
 16時くらいまでは何かしらお召上がり頂けた
 ようです。あくまでご参考まで。心配な皆様は
 お早めにお越し頂けますようお願い致します。



セトキョウコさんのかき氷などもございますので
ゆっくりとお時間をお楽しみ頂けましたら幸いです。

お土産にキョウコさんのストックフードや、マスミツ
くんの作品達、他の参加者の皆様の作品などもござい
ますので、お時間にゆとりを持ってお越し下さいませ。

それでは、お気をつけてお越し下さいませ。

皆様とお会いできるのを楽しみにしております!!!




8/18〜24「ハウスのハウス展 on the river 2017」
 12:00〜18:00 (19日は演奏会のため17時まで。22日はお休み)

 山梨県北杜市須玉町江草7848 On the river
 *開場は展示期間限定でのopenとなります。

 開場の詳細、交通機関や駐車場についてはコチラ下部を
 ご覧くださいませ。

 ■ House. マスミツケンタロウの展示(革・金属・紙・木などでつくる作品)
 ■ セトキョウコの毎日食堂(12時-17時 季節の野菜と果物のお食事と「菜と果」のモノ)
 ■ みどり 演奏会青木隼人田辺玄森ゆに、19日演奏会の夕べ←終了しました!)

 ■ 参加出展者

  パン工房 ゼルコバ(19, 20, 24日)
  ビオファーム美土里
  アトリエ ヨクト
  加藤かずみ(在店18, 19日)
  mountain book case
  フジカワデッサン(18, 19, 20日)
  tocoro cafe(21, 24日)


出張tocoro cafe | 22:45 | comments(0) | trackbacks(0)
10/11〜 HAPPY COOKING (食の専門家に学ぶ料理講座)にて講座スタート!

トコロ便にて先行発表しておりましたが、10月からスタートします
HAPPY COOKING (ヴォーグ学園) 食の専門家に学ぶ料理講座にて、
料理講座ではございませんが、来年3月まで毎月1回講座を担当する
コトになりました!トコロカフェをはじめるキッカケとなった伝え
るコト!そのコトが、より現実となります貴重な機会の一歩です!

◎10/11・11/15・12/13・2018/1/17・2/14・3/14の全6回
 19:00 - 21:00 *6回目は、18:30-20:00 / 20:00-21:30

 追記>6回目が店員をオーバーした際は、3/28に追加が決定!


タイトルを自分で書くのは少し気恥ずかしいのですが、下記内容。

[ 伝説のカフェ 三軒茶屋「tocoro cafe」が限定復活!?
上村雅一さんが語り、一緒に味わう極上の時間と空間
]

です!伝説か?は分かりませんが、すでに三茶の店舗がありました
建築は解体されて新たな建築物となりましたので、伝説なのかも?
しれませんね。笑。でも、このようなタイトルをつけて頂きまして
光栄です!そのタイトルに恥じないように、精一杯頑張ります!
*2年前の写真ですが、かなり若く感じますし、細い!白髪も少ない!苦笑。


サブタイトルとしまして、昨年の放送大学の公開講座にてお話を
しました「トコロカフェのタネ」というタイトルをつけました。

昨年は、1時間半では話きれない内容を詰め込みすぎましたので、
時間切れとなりまして残念な想いが残っておりましたので、今回
お話を頂いた時「リトライをしたいです!」というお話をさせて
頂き、快諾頂きましたコトが何よりも嬉しく思います。今回は
全6回に分けまして、各回テーマを決めまして、そのテーマを掘り
下げてお伝えしていく予定です。毎回、珈琲とスイーツを味わって
頂きながらのお話会。各回単発で受講もできますし、最初に珈琲
やスイーツを配ったりの時間もございますので、お仕事で少し遅れ
ても大丈夫だと思います
全6回コンプリート!の希有な方には、
特別にトコロカフェよりプレゼントをご用意する予定
です。詳細
は最下部に記載致します。


トコロカフェのタネ 

→トコロカフェが生まれるコトになった「種」や、その裏で起き
 ていた様々な「種」明かし?元会社員と保育士がカフェを営み
 歩んできた8年3ヶ月と、その後の3年半。そしてこれからのコト。
 6テーマに分けてお伝えします。いまの自分にモヤモヤしていたり、
 不安だったり、前に進めずにいたり、夫婦で何かを始めたいと
 考えていたり、将来カフェをやりたいと思っていたり。。。 
 何かが生まれるキッカケの「種」となれましたら幸いです。


もちろん、トコロカフェに通っていたので裏話を聞きたい!という
方も大歓迎です!兎に角、ご参加下さる方がいらっしゃるのか?を
相方が心配しておりますので (笑) タイミングが合いましたら珈琲
とスイーツを味わいがてら、会いにいらして頂けましたら幸いです。


◎各回のテーマ

10月:トコロカフェ概要。幼少〜高校〜2浪〜会社員15年を経て、夢に気づき独立するまでのコトなど。
11月:トコロカフェをつくる為にしたコト、色々なコトと様々な人との出会いのコトなど。
12月:8年3ヶ月のカフェ営業の表と裏で起きる苦難と時々舞い降りる天使のコトなど。
1月:夫婦でカフェを営む、良いコトと悪いコト。そして乗り越えてきたコトなど。
2月:トコロカフェを閉める決断から閉店まで。そこからはじまる予想外のコトなど。
3月:ホッとするラテを実際に味わう時間。そして、トコロカフェのこれからのコトなど。


最初に珈琲とスイーツの説明やストーリなど。終了前には質疑応答
の時間も最後にご用意しますので、いろいろとお伝えできたらと
思います。大変なコトばかりでしたトコロカフェ。13年目の今だか
らこそ笑って話せるようになったコトも多いのです。相方も提供の
サポートや話の途中で、その当時のコトを振ってみたりで少しでも
参加して頂きます。その時の表情にすべてがこもっているかも!笑。

その当時の写真などもありましたら、液晶モニターで見て頂いたり、
カフェ経営のプチ情報なども、ちょっぴりお伝えできたらと思います。


初回は、幼少期の子育ての話や、学生時代のコンプレックスからの
悟りの話、2浪から就職の話、会社時代の15年をどのように過ごし
夢に気づいていったのか?などのプロセスをお伝え致します。

2回目は、トコロカフェをつくる為にどのようなプロセスを辿った
のか?飲食未経験の私が世界に無かった茶道とエスプレッソの
融合を思いつき、実現に向けて進めていった話や資料の写真など。
そして、どのようにして色々な方と出会っていったのか?奇跡の
出会いの数々のプロセスなどをお伝えします。

3回目は、カフェ営業の表と裏と続けていくコトの大変さと大切さ
の話。カフェを開業されたい方や、興味がある方には勉強や参考に
なって頂けると思います。誠実に続けていくと起きる?奇跡の話や、
時々現れる天使?のお話なども。

4回目は、夫婦で営むメリット、デメリット。そして、どのように
して現在に至るのか?のお話がメインです。夫婦で開業や、生活の
参考に!という方に向けて、今だから話せる私達のお話を致します。

5回目は、やっと軌道に乗ってきたのに閉店して次へ進むコトに
した経緯と決断までのお話。そして、失ったコトで得る予想外の
展開のお話を細かくお伝え致します。やはり不思議なコトが起こる?

最終回の6回目は、エスプレッソマシンでラテを1杯ずつ味わって
頂きますので、各回8名の2部制です。マイレンジも持ち込んで
定番で人気でした温かいパウンドケーキに冷たいミルクアイスの
温冷スイーツ「黒糖パウンドケーキミルクアイスのせ」も提供。
プチ土産付。残った時間で、これからのトコロカフェのお話を。



1〜5回目は、ドリップ珈琲とスイーツ。6回目はラテとスイーツ。
6回目は、1〜5回に1度でも参加された方のみ、お申込が可能です。

珈琲豆は、ねじまき雲さん・KUSA.喫茶さん・GLAUBELLさん・
coffee carawayさん焙煎豆を使用予定。各回のメニューは下記に。


◎各回メニュー

10月:ドリップ珈琲(KUSA.)・濃厚ベイクドチーズケーキ
11月:ドリップ珈琲(ねじまき雲)・大学芋みたいなパウンドケーキ
12月:ドリップ珈琲(GLAUBELL)・ホワイトチョコと苺パウンドケーキ
1月:ドリップ珈琲(ねじまき雲)・抹茶チーズケーキ大納言
2月:ドリップ珈琲(coffee caraway)・チョコレートチーズケーキ
3月:トコラテ(KUSA.)・黒糖パウンドケーキミルクアイスのせ

*10〜2月:19:00 - 21:00
*3月: 18:30 - 20:00(8名)
    20:00 - 21:30(8名)
 2部制となります。またこの会は受講生優先になり、
 この会単独での申し込みはできませんのでご注意を。



今回、カルチャースクールでの講座ですので、今までの個人店の
皆様とのお仕事とは違いますから、受講料など高くなりますので
どうしよう?と思っておりましたが、なるべく5,000円以内に
したいのです!という意向を汲み取ってくださり「4,500円」の
受講料にして下さいました!もちろん、珈琲とスイーツ込みです。

6回目はラテとスイーツとプチお土産付ですが、1時間半と短時間
ですので「3,500円」にして下さいました!HAPPY COOKING
児玉さんと高田さんに感謝です!

というコトで、当初の予定よりも安価になりましたので、皆様も
是非スクール側とトコロカフェの2人の応援を宜しくお願いします。
人数が少しでも多くなりますと、学校側に恩返しができますので!
どうぞ宜しくお願い致します。


実際は入学金が必要なのですが、★8/21(月)〜10/31(火)までに
お申込みいただきますと、入学金10,800円が無料となるようです!


他の素晴らしい食の講師のレッスンも負担が少なく受講できます
ので、この機会に本講座のお申込みを是非お待ちしております!


そして最後になりますが、全6回コンプリートとなります希有な
方がおりました場合は、私達からの感謝の想いをプレゼントした
いなぁ。。。と悩んでおりましたが、実は昨年末から水面下で
活動しておりました焼菓子ブランドプロジェクトの拠点として
新工房をつくっておりました!なかなか資金繰りも大変ながらも
DIYにて、今月末には完成予定です。仲間の皆様達のサポートも
ありまして、時間はかかっておりますが、なんとか月末までには
完成を目指してペンキ塗りや漆喰塗りなども頑張っていました8月!

軽い熱中症に何度もなりながらも、なんとか9月にはそちらにて
試験運用ができますように頑張っております。

そちらは残念ながらカフェではございませんので、皆様に公開
する予定はございませんが、以前のトコロカフェの杉材を活用
したスペースを小泉誠さんが考えて下さり、三茶トコロカフェ
を少しですが感じて頂けるトコロとなってきました!

まだ未完成ですので、塗装や残作業の諸々も頑張ります!

というコトで、コンプリートの御礼として、この空間に特別に
ご招待しましてラテとスイーツプレートを味わって頂く時間を
プレゼントさせて頂きたいと思います!トコロカフェ時代には
無かったスコーンなども、焼きたてをプレートにて提供したい
と考えております!3月に終了ですので4月頃の予定となります。

*詳細はコンプリートの方がいましたら個別にご相談致します。


それでは、HAPPY COOKINGのHPをご確認の上、タイミングが
合います回や、受講したい回、味わいたい回、コンプリート!と
お好みでご参加をお待ちしております!お申込時に6回分受講を
ご希望の方は、6回目も同時にお申込み可能です。



今回、お話を下さいました高田さん。そして快諾下さいました
HAPPY COOKING児玉さん、どうもありがとうございました!
そして、高田さんとのご縁の場所。グラウベルコーヒーさんの
狩野さん、藤原さん、どうもありがとうございました!!!



*本講座は、プロ用ではございません。いまの自分にモヤモヤと
 していたり、不安だったり、前に進めずにいたり、夫婦で何か
 を始めたいと考えていたり、将来カフェをやりたいと思ってい
 たり、トコロカフェに通っていたので裏話を聞きたい!という
 方や私達に興味がある方々が、ご参加下さるコトで何かプラス
 になるコトを得たい。感じたい。気づきたい。等々、珈琲と
 スイーツを味わいながら楽しんでご参加頂ける講座となります。


news! | 06:40 | comments(0) | trackbacks(0)
8/18〜24「ハウスのハウス展 on the river 2017」


8/18〜24「ハウスのハウス展 on the river 2017」
 12:00〜18:00 (19日は演奏会のため17時まで。22日はお休み)

 山梨県北杜市須玉町江草7848 On the river
 *開場は展示期間限定でのopenとなります。

 開場の詳細、交通機関や駐車場についてはコチラ下部を
 ご覧くださいませ。

 ■ House. マスミツケンタロウの展示(革・金属・紙・木などでつくる作品)
 ■ セトキョウコの毎日食堂(12時-17時 季節の野菜と果物のお食事と「菜と果」のモノ)
 ■ みどり 演奏会青木隼人田辺玄森ゆに、19日演奏会の夕べ 申込はコチラを)

 ■ 参加出展者

  パン工房 ゼルコバ(19, 20, 24日)
  ビオファーム美土里
  アトリエ ヨクト
  加藤かずみ(在店18, 19日)
  mountain book case
  フジカワデッサン(18, 19, 20日)
  tocoro cafe(21, 24日)


tocoro cafeは、21日(月)と24日(木)の2日間のみ珈琲と
お菓子で出張致します。当日は、House.増満くん焙煎の
珈琲豆を使用して抽出致します。パートナーで料理家の
セトキョウコさんのお食事(数量限定)やストックフード、
デザートなども登場予定です。私達も今から楽しみです。

詳細情報は、また後日にお伝え致します。事前に現地へ
赴いて視察をしてまいりますので、その後となる予定。

上記のPVをみてしまったら、これは行くしかないです!
そう思える素晴らしい作品でした。夏休みの思い出にも
ぜひプチ旅行でいらして下さいませ。のんびりとお過ご
し頂けるように考えてくれています。皆様、お楽しみに。


出張tocoro cafe | 18:57 | comments(0) | trackbacks(0)
「tocoro cafeと菅井悟郎」お話会no.4は無事に終了しました。

ご報告が遅くなりましたが、7月15日(土)に開催されました
「tocoro cafeとtalk」no.4は、sens et sensの菅井悟郎
がゲストの回!今回も無事に終了しましたのでご報告です。

今回は久しぶりのお話会というコトと、場所が変わったと
いうコトと、そして暑い7月だったという条件にも関わらず
約50名の皆様にご参加頂きましたコトが、何よりも嬉しく
思っております!ご参加下さいました皆様、本当にありが
とうございました!少しですが当日のコトをご報告します。

6月〜7月はイベントが立て込んでいましたので、なかなか
準備をする余裕がありませんでしたが、今回は当日に珈琲
を提供しなくて良かったので、その分事務作業に集中でき
て助かりました!その替わりに当日は菅井氏が大忙しとい
う状況に。。。でも、お客様に喜んで欲しい!という想い
が強い方なので、こちらも安心してお任せできました。笑。


あっという間に前日で、いつもより少し早めに設営に行く
と、パッケージ作業が終わる直前でした。少しでも手伝え
たら!と考えていましたが、彼はその予想を超えていく!
流石です。笑。50セットですから。。。考えただけでも
気が遠くなります。それも1日で!本当に羨ましいです。
私も少しでも、その能力を持ちたい!笑。彼が直前まで
増えても大丈夫です!という心強い言葉により、当日の
朝まで申込を受付けるコトができました。今回初の試み。


今回から場所が毎回変わる可能性がありますので、先行
投資としましてマイクとスピーカーセットを色々探して
購入しました!菅井氏と一緒に、マイクチェックの写真。
私の声より、菅井氏の声が良く通るマイクでした!笑。


最後まで伝えて行く!という気持ちでお互いに発信して
いきました。続々と増えて行く参加者の皆様にも勇気を
頂きましたが当日の朝に「少しでも参加しなくては!」
と想って下さった常連Hさんが「1時間だけなのですが、
参加できますか?」というメールを下さいました。それ
だけ、何かを感じたい!と想って下さる気持ちが今回の
何よりも象徴でもありました。当日はドリンクと一緒に
焼き立てのマフィンを提供するというコト。裏側を知る
モノとして、本当に直前に作って焼いていました!笑。

食べると、まわりがザクッとして、中は温かくてもっち
りとみずみずしい!プラムの甘酸っぱさとジューシー
さで、飲物がなくてもペロっと平らげてしまったほど。


ドリンクも淹れるのに、マフィンも直前に焼けるという
試みは、本当に凄いとしか言いようがないくらいライブ
感満載な裏側でした!こちらは信じて、冷静な顔をして
配膳するのみ。笑。なんとか無事にスタートしましたが
自分のお店で、私に「今回のゲストは菅井悟郎さんです」
と、紹介されて厨房から登場するという恥ずかしめを
受けた直後の照れ顔は、参加者のみの特権としてまして
その後の凛とした表情で皆様を見渡す菅井悟郎氏の写真。

今回は、新潟から参加して下さった方が2名もいらして
下さり、今回のお話会への熱い想いも伝わってきました。


彼の生い立ちから、カフェを開くまでの話を聴いていく
と、それぞれその場で聴いていると腑に落ちるのですが、
普通では考えないであろう思考と行動を実践して、本当
に実現していくという、力の強さ。信念の強さ。自分の
人生を自らデザインしていく!という生き様に驚きます。
そして、菅井さんはやっぱり凄いな。。。と、絶句にも
近い体験をするのですが、その強さの裏側には過去に彼
が実際に経験した様々なコトを、ある意味で乗り越えて
きたからこその現在の彼の姿がある。ものすごい悩みが
あったからこそ、それに回答を求め続け、回答がでない
コトに疲れ果てた先に、悩まないという結論に達したと
いうお話なども、とても分かり易いのです。そんな様々
な事柄を彼なりに深く生き続けた結果の集合体がいまの
菅井氏であり、そのコトは特別ではなくて、皆さまにも
様々なコトが起こり、それを乗り越えてきて現在がある。

私も常にそう思っていますが、人それぞれに起こる事象
をそれぞれに乗り越えていくコトによって、その人個人
の個性が形成されていく。ある意味、それが世界に一つ
しかない貴方という存在であり、武器であると。そこに
気がついて、その生き方のどこに光を当ててあげるかで
評価されたり、されなかったり、花が開いたり、開かな
かったりというだけなのではないか?と。あとは自分の
特性を知って、伸びるように努力したか?しないか?等。

まぁ、これは持論なので、菅井氏はもっとハッキリと
答えてくれると思いますが、私はそう考えたので会社を
辞めてトコロカフェをつくりました。そういう意味では
彼が伝えたかったコト。私が特別ではなくて、あなたも
私みたいになれます!というコトだと思います。勿論、
何もしない人には何も起きませんし、当たり前のごとく
人よりも努力はしないとダメでしょう。菅井氏も計画を
経てて、ここまで成るには人の何倍も勉強しなくては!
と製菓専門学校では努力していましたので。それにして
も飛び抜けておりますが。笑。やはり自分の特性に合う
モノと出会い、自分はこれだ!と確信し行動した賜物。
まずは行動するコト。そこから変化ははじまりますので。

皆様、菅井氏の意外な一面を見たり、聴いたりで笑いも
結構起きていました!そんな意外性を体感して頂けたの
が、私としても嬉しいトコロ。この会ならではの醍醐味。

 
最後は菅井氏に拍手のなかを厨房に退場して頂くという
再度の恥ずかしめを受けていただき(笑)、ご参加の皆様
1人ずつお見送りして頂きました。中には握手する方々
もいらして、嬉しい場面でもありました。皆様良い笑顔
でした!2回目には若い男性の方もいらしたので、将来
が楽しみでもあります。何か感じて、今日よりも明日が
良い方向へ変化できる日に、なってくれたら嬉しいです。


というコトで短いつもりが、長くなってしまいました。
限定で購入できたサンスさんのお菓子達。お値段以上の
価値を提供してくれた菅井氏にも感謝です。そして予約
して下さいました皆様、どうもありがとうございました!

皆様から頂いたアンケートも最後に幾つかご紹介しまし
たが、時間の都合上すべては難しかったので、菅井氏に
後日にブログでお願いします!と託しましたら、早速に
ブログで少しずつ答えてくれています。宜しければ是非
そちらをお読み頂きましたらと思います。その姿勢にも
彼らしさ、責任感の強さが現れています。同志としても
主催者としても大変嬉しいコトです。お忙しいと思うの
で、少しずつでも宜しくお願いします。ご参加の皆様も
参加できなかった皆様も楽しんで頂ける内容ですので!


というコトで、お話会no.4「tocoro cafeと菅井悟郎
も無事に終了致しました。次回も宜しくお願い致します。

次回no.5のゲストは、例の焙煎士登場!9月頃の予定。
皆様、ブログでご確認いただくか、インスタグラムか、
トコロ便へのご登録でご確認をお願いします。では
次回「tocoro cafeとtalk」お話会no.5をお楽しみに!


tocoro cafeとtalk | 14:22 | comments(0) | trackbacks(0)

<< | 2/196 pages | >>

COMMENTS
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    tocoro cafe (05/25)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
    sachi (05/23)
TRACBACKS
ARCHIVES
CALENDAR
<< October 2017 >>
SunMonTueWedThuFriSat
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
PROFILE
SEARCH BOX