1/6〜1/12「ハギレ・反物市2018」メニューお知らせ!
新年が明けたと思っていたら、あっという間にハギレ市が
やって参りました!ブログを書く余裕がありませんでした
ので、せめて「メニュー」だけでもお知らせ致しますね、

1月6日〜12日までの1週間は、真木テキスタイルスタジオ
さん恒例「ハギレ・反物市2018」に店内スイーツと
焼菓子販売で出張します。珈琲はねじまき雲さんが担当!

開催時間は11時〜17時。カフェは12時〜17時まで


お菓子は店内専用「濃厚チーズケーキ(麦こがしジャキア)」
と、正月仕様にて「濃厚チーズケーキ(ピンクペッパー)」を
ご用意致します。

そして寒くてもアイスを!とのご要望によりアイスサンドを
2種ご用意します。但し、かなり手間がかかりますので連日
少量提供とさせて頂きますのでご容赦願います。1月という
コトでトコロカフェにて毎年登場していました「苺のきもち」
アイスクリームをビターチョコクッキーでサンドしました
「チョコと苺アイスサンド」と「抹茶小豆大納言アイスサンド」。
連日、お1人様1点のみ提供で、なくなり次第終了となります


イートイン&テイクアウトも可能なパウンドケーキは「黒糖,
塩ミルクバニラ, 抹茶こしあん大納言, 黒ごま白ゴマのせ,
落花生 , 大学芋みたいな、オレンジミルク(檸檬アイシング),
よもぎ粒あん, ほんのりスパイス南瓜+ビターキャラメルがけ,
苺とホワイトチョコ」10種と、余ったお芋と南瓜ペースト
を使用したシンプルで優しい「お芋と南瓜パウンドケーキ」
計11種類が、ランダムに登場予定です。

スコーンは、ザクザク系「黒糖 ,ピーナッツ 」2種+レア
スコーン中落ちならぬ「端落ちスコーン」。ザクしと系
「大麦 ,チョコオレンジ ,蓬小豆」3種。げんこつ系として
「玄米」1種。サクふわ系「ミルキーバニラ」1種。バター
不使用系「バナナチョコチップ ,新作のチョコバナナと
ほんのりスパイス」2種。乳製品不使用系「よもぎ小豆 ,
バナナラズベリー」2種。こちらからランダムに登場予定。
材料により、他のモノも登場するかも?

ビスクッキィは「醤油大納言胡桃 ,ココチョコクランベリー
アーモンド」2種。こちらも会期中はランダムに登場します。
少量生産のため、あまり数が作れません。ご容赦のほど。

クッキーは「薄焼き 麦こがし」1種。薄くてサクサクと
香ばしい。材料次第で、他のクッキーも登場するかも?

直前の発表で申し訳ございませんが、宜しくお願いします。

後半にまた上記以外のモノも登場するかもしれませんので
お楽しみに!

ランチは、サモサ屋サモサワラティモケのティモちゃんが
小豆カレーと3種のデリのプレートを提供!サモサも揚げ
るそうです。そして、ねじまき雲のネジくんが焙煎した
ハギレブレンドの発売と、ご本人抽出の珈琲と一緒に
トコロスイーツも是非お楽しみくださいませ。

*ランチは、12時〜15時まで。売り切れ次第終了です。


今回のハギレ市は、ハギレが1000点以上!お得な福袋も
盛りだくさん!反物もお安く。。。と、嬉しいコト沢山!
遠いなぁ。。。手が出ないなぁ。。。と思って躊躇されて
いました方も、今回こそは是非遊びにいらして下さいませ。

それでは、今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

皆様にお会いできますコトを楽しみに、7日間頑張ります!



◎ 「ハギレ・反物市2018」展
  2018/1/6(土) - 1/12(金)
  会期中無休 11:00 - 17:00
  東京都あきる野市留原704
  真木テキスタイルスタジオ



出張tocoro cafe | 05:25 | comments(0) | trackbacks(0)
本日より2日間「いずん処」メニューお知らせ!
● 2017.12.28-29 2days at いずん堂

tocoro cafe x いずん堂「いずん処」開催致します!

ギリギリになりまして、いろいろと書く時間が無くなり
まして、失礼します!とりあえず、セットメニューなどを
そのまま、いずん堂さんの文章とトコロカフェの文章を
MIXして記載しておきます。あとはお越し頂いてからの
お楽しみです!

12月28日(木) 12:00 - 20:00
12月29日(金) 12:00 - 20:00(20時までに入店で21時まで延長!)


・店舗入口は、今回は左手のテラス側からの入店となります。

・駐車場は1台分しかないため、国分寺駅からバスや鷹の台駅
 より徒歩をオススメ致します。

・コラボ企画のため、1〜2名さまでのご来店をオススメします。
 3名様以上ですと入店をお断りする場合がございます。

・大人な空間のため、お子様をお連れの方の入店はご遠慮を
 頂いております。ご理解の程、宜しくお願い致します。


ご面倒をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い致します!


では、以下メニューとなります。



「いずん処」コラボメニュー


◎ お米セット(お食事+珈琲 or 飲物+甘味):2,000円

 いずん堂の曜日限定メニューのお米を好いてくれている
 tocoro cafeのお二人。内容は、さらにお二人が好きな
 ものをギュッと詰めたセットとなります。

 主菜は、若鶏の唐揚げ。上村さんと直子さんに「お好き
 な食べ物は?」と聞いたら、声を揃えて「唐揚げ!」と。
 「そこに柚子の味もあるといいよねー」と。

 店主オリジナルの本柚子を使った手作り柚子塩をお好みで。

 プレーンの唐揚げと、柚子塩をかけて口から鼻に抜ける柚子
 の香りが満足度をあげてくれます。衣はもちろん米粉。


 付合せ

 ゴボウの丸太煮。
 上村さんが「ゴボウだけでもガリガリ丸太でたべちゃう!」
 と言うくらいお好きだそう。野生的なゴボウを紅白の根菜
 (人参と蓮根)と併せた何だかめでたい煮ものに。

 付合せ
 こくベジ(国分寺野菜)のハーブマリネ。
 ハーブオイルは、女子力の高い上村さんのシャンプーでは
 ございません。上村さんに負けないくらい女子力の高い
 店主が今朝ハーブを摘み、エキスをゆっくり低温抽出した
 6種類のハーブオイルに、今が旬の大根3種類をマリネに。


 長野県飯山市産の紫米入りごはん。

 昨年仕込みの自家味噌で作った豆腐の味噌汁。

 香の物 自家製ぬか漬け

 +

 珈琲(いずん堂ブレンド)又は、他のお飲物

 ・いずん処珈琲:今回のコラボのためにカリタから
  コーノの抽出ドリッパーを使用して、トコロカフェ
  甘味に合わせて下さった、ほろ苦さと後味の
  甘さと爽やかなキレが美味しい珈琲。甘味を
  引き立ててくれる一杯です。是非どうぞ。

 +

 セットの甘味は、下記の2種より1種選択。

 ・柚子と蜂蜜と檸檬のチーズケーキ

 ・抹茶小豆大納言アイスと麦こがしクッキーサンド



 *追加オーダー専用コラボ甘味「お汁湖」:600円。

 ・お汁粉みたいなアイスクリーム 小餅付

 いずん堂さんの丁寧に裏ごしされた自家製あんこをお汁湖
 に見立て、トコロカフェが甘さを抑えつつコクを深めた
 アイスクリームが浮島のように。。。焼き味が香ばしい小餅
 を浮かべても。冷温のコラボ甘味をご賞味下さいませ。



◎ 甘味セット(珈琲 or 飲物+甘味):1,100円

 お食事は。。。というお客様のための、甘味セット。
 
 上記に記載しました、いずん処珈琲又は他のお飲物。

 +

 セットの甘味は、下記の2種より1種選択。

 ・柚子と蜂蜜と檸檬のチーズケーキ

 ・抹茶小豆大納言アイスと麦こがしクッキーサンド



 *追加オーダー専用コラボ甘味「お汁湖」:600円。

 ・お汁粉みたいなアイスクリーム 小餅付

 いずん堂さんの丁寧に裏ごしされた自家製あんこをお汁湖
 に見立て、トコロカフェが甘さを抑えつつコクを深めた
 アイスクリームが浮島のように。。。焼き味が香ばしい小餅
 を浮かべても。冷温のコラボ甘味をご賞味下さいませ。




◎テイクアウト焼菓子 & 十五六BOX(当日販売分2セット)

 テイクアウトは、パウンドケーキ数種、スコーン数種、
 クッキー、ビスクッキィなどなど。
 少量生産のため売切れました場合は、ご容赦願います。



以上です!これから少しだけ寝て、いずん堂さんへ向かいます!

バタバタですいませんが、どうぞ宜しくお願い致します。

1人でも多くの皆様と年末にお会いできるコトを楽しみに
しております!


出張tocoro cafe | 06:31 | comments(0) | trackbacks(0)
12/28・29「いずん処」期間受け渡し「十五六BOX」予約販売方法!

いよいよ今年も残り少なくなりました。2017年はあっという間の
1年となりました。ある意味、充実した1年だったとも捉えるコト
ができそうですが、アトリエ「十五六」をなんとか稼働できた!
というだけでも相当な出来事でしたし、インドで珈琲を淹れたと
いうのもレアな機会でしたから、人生初のコトが目白押しだった
年となりました。そして、28・29日の年末の2日間にコラボ出張
をするコトも初めて!最後まで初に拘りました!笑。相変わらず
前置きが長くなりましたが、12月28日(木)・29日(金)の2日間は
西武国分寺線鷹の台駅から歩いて行くか?国分寺駅からバスにて
行くか?というトコロにあります「カフェ いずん堂」さんとの
コラボ企画「いずん処」が開店します!そちらにて店内スイーツ
やテイクアウトの焼菓子も提供する予定ですが、確実に購入され
たい方や、年末年始でのご挨拶用のお菓子としてお届けしたい!
という方用として「十五六BOX」を、数量限定で予約販売する
コトに致しました。受け渡し方法は「いずん処」の開催期間内に
「いずん堂」さんにお越し頂きましての直接のお渡しとなります。
*発送などはできませんので、予めご了承下さいませ。

予約はメールにて受付致します。明日の12月22日(金)21時〜
限定数に達するまでか、12月26日(火)12時まで受付致します

少量生産のため数に限りがございますので、数量に達しました
場合はその時点で締め切らせて頂きます。お申込より先着順に
受付致しますので、お申込をされましてもご予約できるコトを
確定するものではございませんご予約可能な方には、コチラ
より返信させて頂きます。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

年末ギリギリというコトと、店頭の受け渡しとハードルが高い
コトもありますので、そこまでお申込があるのか?は分かりま
せんので、年末の仕事納め後の〆に、帰省前のお昼、夜ご飯、
お茶などのカフェ〆に。そして、時間はないけどお菓子だけで
も購入したい!など、お気軽にお申込&お越し頂けましたらと
思います。但し、いずん堂さんは民藝や骨董品、店内空間など
大人の方がくつろぐ空間となっておりますので、お子様連れの
お客様はご遠慮頂いております。今回はコラボ企画となります
ので、1〜2名様でのご来店をお願い致します3名様以上での
ご来店はお断りさせて頂く場合がございます。ご注意下さい


*「十五六BOX」のご予約方法は、続きをご覧下さいませ。

)写真:オカズデザインさんで販売の「十五六BOX」ですので内容は変わります。


続きを読む >>
出張tocoro cafe | 19:17 | comments(0) | trackbacks(0)
12月28・29日コラボ企画「いずん処」開店! at いずん堂

先日は、12月28・29日の2日間開催の出張企画の打合わせ。

西武国分寺線鷹の台にあります、カフェ いずん堂さんへ。

いずん堂さんはトコロカフェのオープン当初からのお客様
でもありまして、いつかお店を夫婦でやるのが夢なんです!
と言っていたのがつい先日のような気が。。。

聞けばもう6年とか!時が経つのは早いものですね。確かに
トコロカフェもオープンから12年が経ち13年目に。実店舗
をクローズしてから、あと数ヶ月で4年が経ちますので本当
に早いです!今回は、いずん堂さんのお食事と珈琲とトコロ
カフェの甘味がついた「お米セット」と、いずん堂さんの
珈琲と、トコロカフェの甘味の「甘味セット」の二種類に、
追加で私の妄想していたコラボスイーツが登場のコラボ企画。

ご飯セットは、意外にも私達が好きな鶏料理が。笑。好きな
モノは何ですか?と聞かれ、即答しましたら「えっ!」と
驚かれるという。。。苦笑。今年の干支料理で締めくくりを。

そして、焼菓子の販売も。さらには帰省時のお土産やお年賀
としても!焼菓子の詰合せ「十五六BOX」年始バージョン
をご予約にて販売予定です。また決まり次第、告知致します。

打合せ時に持っていった苺とホワイトチョコのパウンドを
トコロカフェのスイーツ仕様にアドバイスして抽出して下さ
いました、ねじまき雲焙煎「いずん堂ブレンド」と一緒に。



これは。。。上手い。笑。というコトで当日をお楽しみに!

*珈琲が苦手な方用に他のドリンク もご用意する予定です。


営業は12時〜20時ですが、29日は20時までに入店をして頂
けましたら21時まで延長する予定です。2017年最後の〆に
是非お待ちしております!

企画の詳細やメニューなどは、後日にブログにてお知らせを
致します!皆様、どうぞご予定にお入れ下さいませー。


写真は、わざわざご用意してくれた打合せ時の賄い夜ご飯。
美味しかったです!いずん堂さん、ご馳走さまでした。


出張tocoro cafe | 05:34 | comments(0) | trackbacks(0)
11/25(土) 「焼菓子出張販売」 at coffee caraway (祐天寺) *追記

● 2017.11.25 sat 12:30 - 18:30

いよいよ、明後日11月25日(土)は祐天寺にあります
自家焙煎珈琲店「coffee caraway」さんにて焼菓子
出張販売を致します!トコロカフェは焼菓子各種を
テイクアウトスタイルにて販売をさせて頂きまして、
キャラウェイ芦川さん抽出の珈琲と一緒に店内か?
またはお隣のアクセサリーショップ「Ouca(ウーサ)
さんのご協力により、店内にてイートインも可能と
なりました!お時間の無い方々は、珈琲と焼菓子を
テイクアウトして頂くのみでも大丈夫です。当日は
相方はキャラウェイさん店内にて焼菓子販売担当、
私は販売のアシスタントや、キャラウェイ店内への
誘導、ウーサさん店内への誘導、さらに説明等で
フリーに動く予定です。焼菓子達も予定より多めに
作りますので、皆様のお越しをお待ちしております!
*お隣Oucaさん営業時間、12:00 - 18:00まで。ご注意下さいませ。


当日キャラウェイさんの通常営業にお邪魔しまして
焼菓子達を販売させて頂きます。1218
までとなります。お隣のアクセサリーショップの
「Ouca(ウーサ)」さんのご協力によりまして当日
のみ、店内にてイートインが可能となりました!

この機会にお待ちの時間やご飲食後にでも、店内
の素敵なアクセサリーなども、ご覧くださいませ。
但し、営業時間が12時〜18時と30分の差がござ
いますので、時間に気をつけてご利用下さいませ。



キャラウェイさんの当日メニューは、ドリップ
コーヒー各種、カフェオレ、アイスコーヒー、
あとはコーヒーにスパイスをブレンドしまして
ドリップする「カフェエピセ」もご用意します。

ドリップコーヒー各種は、写真にあります数種
の珈琲豆の中からお好みの味わいをお選び頂け
ます。どんなお菓子と一緒にお飲み頂くか?で
お選び頂いても良いかと思います。お楽しみに。

通常イートインは、カップにて提供致しますが、
この日は特別にすべてテイクアウトスタイルで
ご提供させて頂きますのでご了承下さいませ。

トコロカフェ焼菓子メニューは下記となります。

焼菓子リスト

◎パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ
・黒糖パウンドケーキ 黒糖胡桃クランブル
・塩ミルクバニラパウンドケーキ
・檸檬オレンジパウンドケーキ(檸檬アイシング)
・黒胡麻パウンドケーキ 白胡麻のせ
・抹茶こしあん大納言パウンドケーキ
・大学芋みたいなパウンドケーキ(改良)
・チョコラズベリーパウンドケーキ




◎スコーン
・黒糖スコーン(ザクザク系)
・玄米スコーン(ザクザク系)
・ピーナツスコーン(ザクザク系)
・麦こがしスコーン(ザクしと系)
・ココチョコオレンジスコーン(ザクしと系)
・蓬つぶあんスコーン(ザクしと系)
・ミルク塩レモンスコーン(ザクさく系)
・ミルキーバニラスコーン(サクふわ系)
・檸檬ケーキみたいなスコーン(サクふわ系)
・バナナ抹茶ホワイトスコーン(バター不使用系)





◎ビスクッキィ
・チョコクランベリーアーモンド
・醤油大納言胡桃


◎クッキー(新発売)
・薄焼き麦こがしクッキー
・チョコクッキー




*種類によって数量に違いがございます。
 今回はかなり多めにお作りしましたが、
 すべて手づくりの少量生産のため数に
 限りがございますので、売切れの際は
 ご容赦願います。インスタグラムにて
 状況はお知らせする予定でおります。


今回久しぶりにリッチな濃厚チョコラズベリー
パウンドケーキや檸檬ケーキみたいなスコーン、
米油使用のバナナ抹茶ホワイトチョココーン、
薄焼き麦こがしクッキーや先日のアイスサンド
で登場しましたチョコクッキーを、粉の配合等
を少し改良しまして、ミニクッキーで新登場!

ストレート珈琲や、カフェオレとも相性が良い
のでオススメです。ぜひcarawayさんの珈琲と
一緒に味わって下さいませ。


私達二人も開店から閉店までお店で対応して
おりますので、ぜひ遊びにいらして下さいね。
当日、状況に応じましてインスタグラムにて
焼菓子の在庫状況などを発信する予定ですので
インスタグラムの確認もぜひお願い致します!

→ tocoro cafe instagram


イベント当日の注意点を下記に記載致します

※※※ ご注意下さい ※※※

いつもの営業とは少しちがうスタイルになって
おります。ご来店予定の方はご注意下さいませ。

当日お並びになる方は、開店30分前の12時以降でお願い致します
・コーヒーはテイクアウトカップでのご提供です。
・お菓子とコーヒーは、別々のお会計となります。
・coffee caraway 店内は、カウンター3席のみです。
 当日のみ、お隣のウーサさまでもイートインが可能です。
 どうぞあわせてご利用下さい。*ウーサさん営業時間12時〜18時。




*提供はテイクアウトスタイルで紙コップとなります。

 
coffee caraway
営業時間: 12:30 - 18:30 日・月曜休
東京都目黒区五本木2-13-1
祐天寺駅から徒歩4分


出張tocoro cafe | 05:23 | comments(0) | trackbacks(0)
11/25(土) 祐天寺「coffee caraway」さんへ焼菓子にて出張します!
先日の真木テキスタイルスタジオさん主催の展示会
ヒマラヤのみのり」展は無事に終了致しました!
お越し下さいました皆様、ありがとうございました。

今回は久しぶりのお天気の中で過ごせたコトが何より
気持ちよい時間でした。そしてインドより初来日の
gangamakiスタッフでシェフのラケッシュの姉夫妻
のサリータとディネーシュと、ラケッシュと奥様の
スリスティーの4人のインドランチや染め作業など、
盛り沢山の展示会でもありました。私達も2月に渡印
しましたので、久しぶりにインド感を味わうコトが
できた、楽しくて、思い出深い展示会となりました。

さてさて来週末の11月25日(土)は祐天寺の自家焙煎
珈琲店「coffee caraway」さんへ焼菓子達を連れて
出張致します!キャラウェイの店主で女性焙煎士の
芦川さんはトコロカフェオープンの数年後から来店
下さっていましたお客様でもありますので、会った
回数はそんなに多い訳ではないのですが、昔からの
知り合いのような気がしています。笑。今回、実は
初めてのコラボイベントですので、私達もドキドキ
ワクワクです。当日は芦川さんの珈琲と一緒に私達
の焼菓子達をテイクアウトスタイルにて販売させて
頂きまして、イートインでも、テイクアウトでも、
お好きなスタイルでお楽しみ頂けますように考えて
下さっております。お隣のアクセサリーショップ
Ouca(ウーサ)」さんのご協力にて、ウーサさんの
店内でもイートインも可能となっております。当日
私が案内をさせて頂きます。相方はキャラウェイ
さん内の棚前にて焼菓子たちを販売しております。

詳細情報や注意事項など、近日ブログに記載させて
頂きますので、ご覧くださいませ。キャラウェイ
さんの珈琲と一緒に味わって頂けます機会ですので
皆様のお越しをお待ちしております!お楽しみに!


出張tocoro cafe | 06:11 | comments(0) | trackbacks(0)
11/3〜11/9「ヒマラヤのみのり」展 & メニュー!

● 2017.11.3 fri - 9 thu 7days

11月3日〜9日までの1週間は、真木テキスタイルスタジオ
さん主催「ヒマラヤのみのり」展に「tocoro cafe竹林店」
としてハンドドリップ珈琲とアイスやお菓子で出張します。

開催時間は11時〜17時30分。カフェは12時〜17時まで


トコロカフェは、KUSA.喫茶焙煎のオリジナルブレンド豆
Construction」使用。販売も少量数のみご用意致します。

ねじまき雲さんとのコラボ豆、トコロブレンドコーヒーの
AUTUMN2017」も今回はランダムに登場致します。
もちろん豆も少量ですが販売致します。お楽しみにです!
今回は母屋での出張のため、ハンドドリップにて抽出です。



メニューはHOT「ビター,ノーマル/マイルド(湯割),カフェオレ」
。珈琲以外は「100%林檎 & ホッと林檎ジュース」をご提供。


お菓子は店内専用「濃厚チーズケーキ(四国稗ジャキア)」と
初日から無くなり次第終了で「抹茶チーズケーキ(大納言)」
もご用意します。

そして寒くてもアイスを!とのご要望により今回は1種類のみ
アイスクリームをご用意。インドの名産アルフォンソマンゴー
つながりでマンゴーヨーグルアイス+ミルクアイスの2種のせ。
ミルク煎餅も添えて。

そして!イートイン専用として初登場!クッキーアイスサンド。
こちらはビターチョコを使用した、ほろ苦チョコクッキーで
有機バニラミルクアイスとナッツを加えた自家製のアイスを
サンドしてお召上がり頂きます。手間がかかる為、少量生産
となりますので、お1人様1点のみの販売とさせて頂きます。
途中から、バニラアイスにラズベリーを加えたバージョンに
変更となる予定です。前半と後半でもお楽しみに!数量限定
のため、売切れの際はご容赦下さいませ。


イートイン&テイクアウトも可能なパウンドケーキは「黒糖,
塩ミルクバニラ全粒粉, 抹茶こしあん大納言, 黒ごま白ゴマ
のせ, 落花生 , 檸檬ミルク(檸檬アイシング)」6種と、新たに
「黒糖パウンド黒糖きな粉クランブルのせ」と季節限定の
「 ほんのりスパイス南瓜+ビターキャラメルがけ」2種の
計8種類が、ランダムに登場します!材料により別物登場も。

スコーンは、ザクザク系「黒糖 ,ピーナッツ ,カレークミン
ジャキア, (新)ジャキア」4種+レアスコーン中落ちならぬ
「端落ちスコーン」。ザクしと系「大麦 ,チョコオレンジ」
2種。サクふわ系「ミルキーバニラ」1種。バター不使用系
は新作「抹茶バナナホワイト ,よもぎ粒あん」2種。半月型
「塩ミルクレモン」1種。こちらからランダムに登場予定。

ビスクッキィは「醤油大納言胡桃 ,ココチョコクランベリー
アーモンド」2種。こちらも会期中はランダムに登場します。

クッキーは、インドの四国稗(コードゥ)を使用したサクサク
クッキー1種。材料次第で、麦こがしに変更の可能性も有り。


前日の発表で申し訳ございませんが、宜しくお願いします。

今回の展示会は、素敵なコト、楽しいコト、美味しいコト
が盛り沢山!ぜひ、遠いなぁ。。。と思って躊躇されてい
ました方も、今回こそは遊びにいらして下さいませ。


それでは、今回の竹林もお子様連れも、駐車場もご用意して
おりますので車もOKです。お気をつけてお越し下さいね!

皆様にお会いできますコトを楽しみに、設営準備も頑張ります!




◎ 「ヒマラヤのみのり」展
  2017.11/3(金祝) 〜 11/9(木)
  11時-17時30分 会期中無休



ヒマラヤ山村の昼ご飯 毎日12:00-15:00 予約不要 (雨天時ラケッシュのインドご飯)
 野外に竃を作り、焚き火で雑穀チャパティや野菜カレー、
 インド風天麩羅など、山村出身のサリータとラケッシュが
 腕をふるいます。

フェルト 毎日15時以降随時
 ganga工房の染師ディネーシュがウールフェルト作業をご披露。
 腰巻、ケープベスト、帽子など。キッチンの合間にサリータが
 グンディ(くるみボタン)づくりで参加も。飛び入り歓迎。

マリーゴルドの花で染める ( work shop )
 染師ディネーシュとともに生絹を染めます(ストールにも使える)。
 ラケッシュ婚礼時のマリーゴールドで黄色を染めます。
 11月6日(月) 11:30- 5,000円要予約 042-595-1534

紙芝居
 「ヒマラヤの牧羊と秋冬の布づくり」 毎日13:30- 母屋1階
 ヒマラヤ山村で繰り広げられる牧羊の風景と、この秋に向けて
 ganga新工房で仕事に励む職人たちの様子。

tocoro cafe竹林店 毎日12:00-17:00
 珈琲、チーズケーキ、焼菓子、アイスクリーム、アイスサンド

Samosa wala Timoke 毎日12:00-
 その場で揚げたてのサモサ。日替わり各種。

天竺伝統の香油
 隣州の古都カナウジ近郊で昔ながらに手づくりされる
 エッセンシャルオイル。白檀、ムスク、ローズ、ジャスミン、
 フィルドーズ等。

ヒマラヤン・ミニマーケット
 maki愛用のヒマラヤ産品いろいろ。香辛料、穀類、石けん、
 ハチミツ、手づくりスイーツなど。


出張tocoro cafe | 06:48 | comments(0) | trackbacks(0)
本日、予約限定の喫茶「邂逅」メニューお知らせ
ぎりぎりとなってしまいましたので、簡単にお知らせです!

本日、オカズデザインさんのアトリエ「カモシカ」十周年
特別企画「reminiscence」にてコラボ喫茶「邂逅」を開催
致します。1日のみの喫茶店で、完全予約制となっています。
既に満席となっておりますが、テイクアウト焼菓子ボックス
は予約不要、数量限定にて店頭で販売致します!購入方法は
オカズデザインさんにてご確認下さいませ。お願いします。



喫茶「邂逅」*予約制

オカズデザインメニュー

◎特製ハヤシライス&前菜(予定)


トコロカフェメニュー

◎珈琲 *焙煎:KUSA. オリジナルブレンド「Construction」使用

・ビター
・ノーマル(湯割)
・マイルド(湯割)
・カフェオレ(あくまで珈琲が苦手な方用として)

*コンストラクションブレンドはストレート用の為、
 カフェオレはあまり濃くないタイプとなります。
 お菓子にはビター・ノーマルが、オススメです。

*追加オーダーは各600円。



◎菓子一皿目

・カモシカチーズケーキ 2017 ( for coffee )


◎菓子二皿目

・黒糖パウンドケーキ 黒糖胡桃クランブルきな粉がけ
・スコーンアイスサンド(チョコオレンジスコーン x ミルキーアイス)
 *ザクザクと薄くて堅いスコーン使用
・抹茶バナナホワイトチョコスコーン(米油使用)
・醤油大納言くるみビスコッティ
・玄米塩クッキー(サクほろ系)

以上。



トコロボックス(焼菓子ボックス)*数量限定

・抹茶こしあん大納言パウンドケーキ
・塩ミルクバニラ全粒粉パウンドケーキ
・黒糖胡桃スコーン(ザクザク系)
・ミルキーバニラスコーン(サクふわ系)
・黒ゴマ大納言ビスクッキィ白ゴマがけ
・麦こがしクッキー(ザクさく系)

 十 周年企画
 五 種類
 六 袋入
 焼菓子 BOX


簡単ですが、ここまで!

ご予約されています方は、お時間にご注意の上、
お気をつけてお越し下さいませ。あいにくの雨
模様ですが、皆様とお会いできますコト楽しみに
しております!どうぞ宜しくお願い致します!


コラボ喫茶「邂逅」

・12:00 - 13:30 *満席
・13:45 - 15:15 *満席
・15:30 - 17:00 *満席 



オカズデザイン カモシカ十周年特別企画
reminisence

2017年10月6日(金)〜19日(木)
12時〜18時(最終日16時まで)
定休日 11日・12日


出張tocoro cafe | 04:18 | comments(0) | trackbacks(0)
10月16日(月) カモシカ十周年特別企画「reminiscence」へ

●2017.10.16 mon   1day only

10月16日(月) 1日のみ、オカズデザインさんのアトリエ
カモシカ十周年特別企画「reminiscence」へ出張します。

コラボ喫茶「邂逅」

・12:00 - 13:30 *満席となりました。
・13:45 - 15:15 *満席となりました。
・15:30 - 17:00 *満席となりました。

1日3回/各8名さま予定(10月2日よりメールにて受付


オカズデザインさんのカモシカが誕生して3番目の企画
相方のお菓子屋号「naTocORo.」で出張しましたので、
実に十年ぶりのコラボとなります。時が経つのは早い
モノですね。カモシカさんも十年になるのですね。。。

十周年おめでとうございます!

今回は十周年という節目にお声がけ頂き、私達も新工房
開設という節目の年。なんだか不思議なご縁なのですが、
お互いのこれからの十年の歩みのスタートにご一緒する
機会。共に大切な時間となりそうです。


今回、喫茶「邂逅」としてコラボ。
邂逅とは、思いがけなく出会うこと。めぐりあい。の意。
十年ぶりにめぐりあうカモシカで。そんな喫茶時間です。


当日は、オカズさんの前菜と素晴らしい材料を使用した
特製ハヤシライスがお食事です。トコロカフェにはこの
ハヤシライスが軽やかだけど満足感があって、お菓子や
珈琲に合うのでは?とご提案いただきました。カレーも
好きですが、実はハヤシライス好きなので楽しみです!

オカズさんのお食事の後の珈琲とお菓子2皿を担当します。


まだまだ詳細は吟味中ですが、1皿は2008年のコラボで
初めて作りました「カモシカチーズケーキ」はワイン用
でしたので、今回は珈琲用として「カモシカチーズケーキ
2017 for coffee」として新たに変化させようと思います。

いま作ると、どんな味わいになるのか?も、楽しみです。


そしてもう1皿は、トコロカフェの焼菓子達の盛合せを。

パウンドケーキに、スコーンやビスクッキィにクッキー
を乗せて、目玉に以前からノートに書いていたスコーン
サンドを開発してみようかと思っています!もちろん
トコロカフェならアイスでしょ!ということでスコーン
アイスサンドを目標に!スコーンはトコロカフェらしい
ザクしと系のビスケットスコーンの焼加減を調整して。

サンド用にアイスも、ねっとり濃厚ながら後味もよくて
珈琲に合うモノを作ってみようかと。。。こちらも是非
お楽しみに!11日からのHAPPY COOKINGでの講座
準備をしながらですので、まだまだ悩み中ですが正式に
決まりましたらアップ致します。まずはこの約十年ぶり
のオカズさんとカモシカでの機会を逃さぬように、ぜひ
お申込みをお待ちしております!


予約開始はお電話ではなく「10月2日〜メールでの受付
となります。日付が変わった時点からの予約開始らしい
ですが、予約方法などはオカズデザインさんのサイトにて
ご確認の程、どうぞ宜しくお願い致します。


同時に素敵な作家さんのモノが勢揃いで、開催日は販売も
されるとのコト。トコロカフェの器をすべて作ってくれて
いました、岡田直人氏の作品も登場で久しぶりのご一緒
の機会です。私達も楽しみにしております。


限定数にて焼菓子のトコロボックスも販売予定。兎に角
少量生産のトコロカフェ。限定何ボックス作れるのか?
詳細はまた後日に!


他の日も素敵な方々や美味しいモノが揃っておりますので
皆様、お楽しみに!




オカズデザイン カモシカ十周年特別企画
reminisence

2017年10月6日(金)〜19日(木)
12時〜18時(最終日16時まで)
定休日 11日・12日


出張tocoro cafe | 08:27 | comments(0) | trackbacks(0)
「竹林の秋支度」展、無事に終了致しました!
24日で無事に「竹林の秋支度」 at 真木テキスタイルスタジオ
は、終了致しました。お越し下さいました皆様、どうもありが
とうございました!千秋さん、ぱるさん、真木スタッフの皆様、
noco BAKERY&CAFEの晋くん、えり奈さん、お世話なりました!
こちらは、また近日にアップする予定です。まずは御礼まで。


出張tocoro cafe | 06:29 | comments(0) | trackbacks(0)

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  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    tocoro cafe (01/20)
  • 2016年もお世話になりました!2017年も宜しくお願い致します。
    ebasin (01/10)
  • 2月のトコロカフェ
    tocoro cafe (02/03)
  • 2月のトコロカフェ
    kame (02/02)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    tocoro cafe (11/11)
  • 12月9日(水) 完全予約制「SMILEになるtocoro 冬」開催決定!
    yoshikawa (11/09)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    tocoro cafe (07/04)
  • 「khadiの季節」7月2日まで出張延期決定!
    yoshikawa (07/01)
  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
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  • 5月22日・23日開催「チクテマルシェ」出張メニューお知らせ
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